تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية وإحضار كيس خاص بالفرن (مقاس متوسط) لشوي الدجاجة.
رش القليل من الملح و الدقيق على الدجاجة ثم غسلها بالماء البارد عدة مرات و عمل عدة ثقوب في منطقة الصدر والفخذ باستخدام السكين.
خلط زيت الزيتون، عصير الليمون، الخل، بهارات الكاري، الكمون، الكزبرة، الكركم، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الشطة، الثوم المهروس، الزنجبيل والفلفل المفروم جيداً في وعاء عميق ثم توزيعه على داخل وخارج الدجاجة مع استخدام جزء من خليط التوابل لتوزيعه على الجزر، البطاطس والكوسا.
وضع قطع البصل داخل الدجاجة ووضعها في داخل الكيس بالإضافة إلى الخضروات المُتبلة وغلقه جيداً كما هو مُوضّح على غلاف باكيت الكيس.
وضع كيس الدجاج في صينية فرن وتركها لتطهى لمدّة ساعة ونصف تقريباً إلى أن ينضج الدجاج تماماً ويصبح لونه ذهبياً.
إخراج الدجاج من الفرن وتركِه لعدّة دقائق قبل قص الكيس بحذرٍ شديد تفادياً للبخار المتصاعد من الكيس ثم نقل الدجاجة والخضروات إلى طبق تقديم واسع حيث يمكن أن تقديمها إلى جانب الأرز البسمتي الأبيض أو الخبز العربي.
