حلى الشعيرية بالكريم كراميل
| مدّة تجهيز المكوّنات | 5 دقائق |
| مدّة الطهي | 15 دقيقة بالإضافة إلى مدّة التبريد |
المكوّنات
- نصف كوب من الزبدة.
- كيس من الشعيرية الباكستانية.
- علبتان من الكريم كراميل.
- أربعة أكواب من الحليب.
- ستة عشر قطعة من بسكويت الشاي مستطيل الشكل.
- كوب من الكريمة.
- كوب من القشطة.
- أربعة مكعبات من الجبنة الكريمية الطرية.
- علبة كبيرة من الحليب المكثف المحلى.
طريقة التحضير
- جهّز صينية فرن متوسطة الحجم.
- أذب الزبدة في قدر متوسط الحجم وسميك القاعدة على نار متوسطة الحرارة.
- اضغط على الشعيرية بأطراف أصابعك بلطف حتى تتكسر قليلاً.
- أضف الشعيرية إلى الزبدة في القدر وقلّبها حتى تتشرب الزبدة.
- ضع بودرة الكريم كراميل مع الحليب في قدر متوسط الحجم وسميك القاعدة، وضع القدر على نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر بالملعقة الخشبية حتى تذوب البودرة ويبدأ الحليب بالغليان.
- وزّع خليط الكريم كراميل فوق الشعيرية في صينية الفرن.
- رصّ قطع البسكويت فوق الشعيرية حتى تتغطي بالكامل.
- اخلط كلاً من: القشطة والكريمة والجبنة الكريمية والحليب في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتشكل لديك كريمة ناعمة ومتماسكة.
- وزّع الكريمة فوق البسكويت بواسطة ملعقة بلاستيكية حتى يتغطى بالكامل.
- ضع الصينية في البراد مدّة ساعة أو ليلة كاملة قبل التقديم حتى يتماسك الحلى وتتجانس النكهات.
- وزّع صلصة الكراميل على الحلى بالطريقة التي ترغب بها، ثمّ قدّم الحلى.
حلى الشعيرية الباكستانية
| مدّة تجهيز المكوّنات | 5 دقائق |
| مدّة الطهي | 20 دقيقة |
| تكفي لِــ | 8 أشخاص |
المكوّنات
- مئتا غرام من بسكويت الشاي المطحون.
- خمسة وسبعون غراماً من الحليب البودرة المحمص.
- مئة غرام من القشطة.
- ثلاثمئة غرام من الحليب المكثف المحلى.
- خمسة وسبعون غراماً من الزبدة المقسمة إلى مكعبات.
- شعيرية باكستانية محمصة -حسب الحاجة-.
طريقة التحضير
- اخلط كلاً من: البسكويت والقشطة والحليب المكثف المحلى والزبدة في وعاء كبير وادعكهم جيداً حتى يتجانسوا.
- غطّ الوعاء واحفظه في البراد مدّة ثلاثين دقيقة على الأقل حتى تجمد المكوّنات.
- اصنع من الخليط أشكال أصابع متوسطة الحجم.
- غمّس الأصابع في الشعيرية المحمصة وقدّمها مع المزيد من الحليب المكثف المحلى.
مهلبية الشعيرية
| مدّة تجهيز المكوّنات | 10 دقائق |
| مدّة الطهي | 30 دقيقة |
| تكفي لِــ | 4 أشخاص |
المكوّنات
- نصف كوب من الشعيرية.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- خمسة أكواب من الحليب.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
- ربع كوب من كلٍ من:
- الماء.
- اللوز.
- الجوز.
- البندق.
- الفستق الحلبي المجروش.
طريقة التحضير
- حمّص الشعيرية في قدر سميك القاعدة حتى تصبح ذهبية اللون.
- أضف السمن والحليب وقلّب حتى يغلي السائل.
- أضف السكر والفانيلا وقلّب حتى يذوب السكر واترك القدرعلى النار حتى يبدأ السائل بالغليان مدّة عشر دقائق.
- اخلط النشا والماء وقلّب جيداً حتى يذوب النشا تماماً، ثمّ اسكب الخليط في القدر مع التحريك المستمر حتى يكثف المزيج ويصبح قوامه كقوام المهلبية مدّة عشر دقائق.
- أضف نصف كمية المكسّرات وقلّب مدّة خمس دقائق.
- اسكب المهلبية في أطباق التقديم واحفظها في البراد حتى تبرد.
- وزّع باقي كمية المكسرات على الوجه قبل التقديم.
وصفة حلى الشعيرية الباكستانية بالفيديو
لتحضير طبق حلو شهي ومميز من الشعيرية جربي هذه الوصفة.
