الفشار بالكراميل
| مدّة التحضير | عشرون دقيقة |
| مدّة الطهي | ساعة وعشر دقائق |
| يكفي لـِ | ثمانية أشخاص |
المكوّنات
- كوب ونصف من حبوب الذرة.
- كوب من الزبدة.
- نصف كوب من شراب الذرة.
- كوبان من السكر البني.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا، وأخرى من بيكربونات الصودا.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وعشرين درجة مئوية.
- دهن الزيت في قالبين متوسطيّ الحجم.
- تحضير الذرة كالمعتاد ولكن دون وضع ملح، ثم وضعه في وعاء كبير.
- إضافة السكّر والزبدة في وعاء آخر ورفعه على نار متوسطة الحرارة، ثم إضافة شراب الذرة والملح مع الاستمرار بالتقليب حتى يغلي الصوص.
- رفع الوعاء بعيدًا عن النار، وإضافة الفانيلا وبيكربونات الصودا والذي سيؤدي إلى فوران الصوص.
- إضافة الصوص مباشرة على الذرة المحضّرة مسبقًا والتقليب جيدًا حتى تنغمر كل حبّات الفشار.
- خلط الفشار مع الكراميل جيدًا.
- توزيع الفشار على القالبين وخبزه بالفرن لمدّة ساعة واحدة، مع الحرص على رفع القالبين وخلط الفشار جيدًا كل ربع ساعة.
- وضع الفشار بالكراميل في أطباق وتقديمه بعد أن يبرد.
فشار الدجاج
| مدّة التحضير | عشرون دقيقة |
| مدّة الطهي | عشر دقائق |
| يكفي لـِ | خمسة أشخاص |
المكوّنات
- أربع قطع من صدور الدجاج منزوع العظم والجلد ومقطع إلى مكعّبات صغيرة.
- بيضتان.
- كوب من البقسماط.
- نصف كوب من الطحين.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- بودرة الثوم.
- الملح.
- الفلفل أسود المطحون.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
- الزيت للتحمير.
- كاتشب.
طريقة التحضير
- نقع الدجاج في الحليب وبودرة الثوم والفلفل والملح لمدة عشر دقائق.
- خفق البيض في وعاء منفصل.
- وضع الطحين في وعاء كبير والبقسماط في وعاء آخر.
- وضع مكعّبات الدجاج في وعاء الطحين والتحريك جيدًا حتى تتغطى بالطحين من كل الجوانب.
- غمس مكعّبات الدجاج في البيض المخفوق، ثم وضعها في وعاء البقسماط حتى تتغطى كاملة.
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية.
- إضافة الزيت في قدر ووضعه في الفرن حتى يسخن.
- إضافة مكعبات الدجاج إلى الزيت الساخن لمدة ثلاث دقائق حتى تتحمّر، ثم وضعها في طبق عليه مناديل المطبخ بهدف امتصاص الزيت.
- تقديم الطبق ساخنًا مع الكاتشب.
ناتشو الفشار الحار بجبن الشيدر
| مدّة التحضير | عشر دقائق |
| مدّة الطهي | عشر دقائق |
| تكفي لِـ | شخصين |
المكونات
- ثمانية أكواب من الفشار المفرقع الجاهز والمقسم.
- كوب من الزيتون المقطّع على شكل شرائح “مقسم ومعصور باليد من السوائل”.
- ثلث كوب من الشطّة الخضراء المفرومة إلى مكعبات والمُصفّاة والمقسّمة.
- ملعقة صغيرة من بودرة الشطّة -حسب الرغبة-.
- كوبان من جبن الشيدر المبشور إلى قطع صغيرة، ومقسم.
- القليل من الفلفل الحب -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- التخلص من الحبوب المفرقعة والتخلص منها ثمّ تقسيم الفشار على أربعة أوعية تصلح لوضعها في الميكرويف.
- رش بودرة الشطة على الفشار -حسب الرغبة- ثمّ تقسيم الشطة الخضراء والزيتون الأسود والجبن المبشورعلى الفشار.
- وضع وعاء في الميكرويف على أعلى درجة حرارة لمدّة دقيقة حتى يذوب الجبن وتكرار نفس الخطوة مع جميع الأوعية.
- تقديمه فورًا (بالإمكان تدوير الوعاء في الميكرويف إذا كان ذوبان الجبنة غير متساوٍ).
فشار بشراب المابل
المكوّنات
- نصف ملعقة من الملح.
- نصف كوب من المابل سيرب.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- القليل من الفشار المفرقع الجاهز.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- القليل من الزيت -لدهن الصينية-.
طريقة التحضير
- فرد الفشار المفرقع في صينية مدهونة.
- وضع الزبدة والمابل سيرب والفلفل والملح في قدر ورفعه على النار.
- سكب الخليط على الفشار في الصينية وإدخالها إلى فرن ساخن حتى تتقرمش حبّات الفشار ثمّ تقديمه دافئًا.
فيديو الفشار بالكراميل
الفشار لذيذ بكل نكهاته، فماذا لو صنعته بنكهة الكراميل؟ جرب هذه الوصفة اللذيذة الآن:
