محتويات
مربى البرتقال بدون قشر
المكوّنات
- كيلوغرامان ونصف من البرتقال.
- كيلوغرامان من السكر.
- عصير ليمونتين.
طريقة التحضير
- بشر حبات البرتقال ثم غسل وتقطيع كل حبة إلى أربعة أجزاء.
- إزالة البذور والعنق الموجود فيها، ثم تقطيع على شكل شرائح رقيقة.
- وضع كمية السكر مع البرتقال في إناء ووضعه على نار هادئة حتى يذوب السكر مع التحريك.
- إضافة ملعقتي طعام من عصير الليمون والتحريك، وإزالة الرغوة.
- تحريك المزيج باستمرار حتى ينضج.
- تركه ليبرد قليلاً وتعبئته في العلب الخاصة للمربى.
مربى البرتقال مع القشر
المكّونات
- كيلوغرام من البرتقال.
- ملعقتان كبيرتان من بشر البرتقال.
- ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المقشر على شكل شرائح رفيعة.
- كوب من عصير البرتقال.
- عصير ليمونة.
- كيلوغرام من السكر.
طريقة التحضير
- تقشير البرتقال وإزالة القشرة البيضاء الموجودة داخل البرتقال، ثم تقطيع حبة البرتقال إلى أربعة أجزاء مع إزالة البذور.
- تقطيع البرتقال على شكل مكعبات أو شرائح رفيعة ووضع جميع المكونات مع قطع البرتقال في قدر كبير.
- وضع القدر على نار هادئة إلى أن يذوب السكر والتحريك من فترة إلى أخرى لتجنب التصاقه بقاع القدر.
- إزالة الرغوة التي تظهر على الوجه باستمرار.
- ترك القدر على النار دون غطاء مع استمرار التقليب.
- رفع القدر عن النار وتركه جانباً حتى يبرد عند ملاحظة أنَّ المواد قد ذابت واندمجت ببعضها.
- تعبئة المربى في العلب الخاصة سواء كانت مصنوعة من زجاج أو من بلاستيك وغلقها بإحكام ووضعها في الثلاجة.
مربى البرتقال والأناناس
المكوّنات
- ثلاث حبات من البرتقال الطازج.
- ليمونة.
- حبة من الأناناس.
- كيلوغرام من السكر.
- كوبان من الماء.
طريقة التحضير
- إزالة البذور من البرتقال، والليمون، ثم وضعها في قطعة قماش، وإغلاقها بإحكام.
- تقطيع الليمون، والبرتقال إلى قطع صغيرة، مع الحرص على الاحتفاظ بالقشر.
- تقطيع الأناناس إلى قطع صغيرة، مع الحرص على إزالة القشر عنه.
- وضع الماء، والبرتقال، والليمون، والأناناس، وقطعة القماش الموجود بداخلها البذور في قدر على النار والتحريك، ثم تغطية الخليط، وتركه لمدة عشر دقائق.
- إزالة البذور، ثم تغطية الخليط وتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
- رفع الخليط عن النار، ثم إضافة السكر إليه والتحريك.
- إعادة وضع الخليط على النار والتحريك، ثم تركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق أو حتى يختفي السكر وتتماسك المكوّنات.
- رفع المربى عن النار، وسكبه في مرطبانات زجاجية، وبعدها إغلاقه بإحكام لحين الاستخدام.
مربى البرتقال بالجزر
المكوّنات
- برتقالتان مقشرتان، ومقطعتان إلى قطع متوسطة.
- جزرة مقشرة، ومقطعة إلى قطع متوسطة.
- ملعقة صغيرة من البرتقال المبشور.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر المخصص للرجيم.
- ملعقة كبيرة من النشا المذاب في نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير
- وضع الجزر، والبرتقال في قدر على النار والتحريك.
- إضافة السكر والتحريك، ثم تغطية الخليط وتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى يبدأ بالغليان.
- إضافة النشا المذوب في الماء إلى الخليط والتحريك حتى تتجانس المكوّنات.
- ترك الخليط على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة أو حتى يتماسك تماماً.
- رفع المربى عن النار، وسكبه في مرطبانات زجاجية، ثم إغلاقه بإحكام لحين الاستخدام.
مربى البرتقال بالزنجبيل
المكوّنات
- كيلوغرام من البرتقال المقشر، والمقطع إلى قطع صغيرة.
- سبعمئة غرام من السكر البني.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المقطع إلى قطع صغيرة، وقشر البرتقال.
- عودان من القرفة.
- ملعقتان كبيرتان من الليمون المعصور.
- كوب من البرتقال المعصور.
طريقة التحضير
- وضع البرتقال المبشور، والسكر، والبرتقال والتحريك، ثم ترك الخليط جانباً لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
- وضع خليط البرتقال المبشور والسكر في قدر على النار، ثم إضافة أعواد القرفة، والبرتقال المعصور، والزنجبيل والتحريك.
- تغطية الخليط وتركه على نار مرتفعة لمدة خمس عشرة دقيقة.
- رفع الغطاء عن الخليط، ثم إضافة الليمون المعصور والتحريك، ثم تغطيته مرة أخرى وتركه لمدة ثلاثين دقيقة أخرى.
- رفع المربى عن النار، وسكبه في مرطبانات زجاجية، لحين الاستخدام.
فيديو مربى البرتقال
هل أنت من محبي المربيات؟ إن كنت كذلك فهل جربت إعداده من البرتقال؟
