سلطة الفواكه بالقشطة والعسل
المكوّنات
- كوب مقطع من كلٍّ من: الأناناس، والشمام، والموز، والعنب، والكريمة السائلة، والقشطة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- نصف كوب من عصير المانجا.
- جوز الهند والعسل للتزيين.
طريقة التحضير
- وضع الكريمة، والقشطة، والسكر والعصير في إبريق الخلاط، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدّة دقيقتين إلى أن تختلط المواد ويصبح الخليط كريمي القوام.
- توزيع الخليط في كؤوس التقديم.
- توزيع الفواكه في الكؤوس، ووضعها في الثلاجة لعدة ساعات.
- إخراج سلطة الفواكه من الثلاجة وتوزيع جوز الهند والعسل، وتقديمها باردة.
سلطة الفواكه المشوية
| مدّة التحضير | 10 دقائق |
| مدّة الطهي | 10 دقائق |
| تكفي لـ | 6 أشخاص |
المكوّنات
- حبة من الأناناس، مُفرغ من اللب ومقطع إلى حلقات.
- حبة من الخوخ، مُقطعة إلى 8 فصوص.
- زيت نباتي لدهن الفواكه.
- ثلاثة أرباع كوب من لبن الزبادي السادة.
- ربع كوب من العسل.
- ملعقة كبيرة من أوراق النعناع، مُقطعة إلى قطع صغيرة.
طريقة التحضير
- تسخين الشواية إلى درجة الحرارة المتوسطة.
- دهن الفواكه قليلاً بالزيت ووضعها على الشواية.
- طهي الفواكه لمدّة من 8 إلى 10 دقائق حتّى يكرمل الأناناس والخوخ بطريقة لطيفة، مع التقليب مرة واحدة.
- خفق اللبن الزبادي مع العسل والنعناع في وعاء متوسط.
- توزيع الفواكه في أطباق التقديم وصب خليط اللبن الزبادي على كل طبق.
سلطة الفواكه المجففة
المكوّنات
- كوب من كلٍّ من: الزبيب الأسود، والزبيب الأصفر، و المشمش المجفف، والخوخ المجفف، والتين المجفف.
- نصف كوب من ماء الورد.
- قشطة للتقديم.
طريقة التحضير
- نقع الزبيب لمدّة اثنتي عشرة ساعة في ماء بارد.
- إضافة المشمش والتين والخوخ والزبيب العادي.
- إضافة ماء الورد، ثمّ تركها لمدّة أربع ساعات قبل التقديم، ويفضل أن تترك طوال الليل، وتقديمها بجانب القشطة.
سلطة الفواكه بالزنجبيل
| مدّة التحضير | 15 دقيقة |
| مدّة الطهي | 10 دقائق |
| تكفي لـ | 4 أشخاص |
المكوّنات
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
- ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
- عصير وبرش ليمونة.
- كوب من كلٍّ من: التوت البري، والعنب الأسود، والفراولة، والجرانولا (الشوفان المحمص).
- أربعة أكواب من لبن الزبادي.
طريقة التحضير
- وضع كوب من الماء في قدر صغير على نار متوسطة.
- إضافة الزنجبيل، والعسل، وعصير البرتقال، وعصير وبرش الليمون، وتركها تغلي ثمّ تخفيف الحرارة وتركها تتسبك لمدّة 10 دقائق تقريباً.
- وضع الفواكه: التوت، العنب والفراولة في وعاء عميق.
- سكب صلصة الزنجبيل فوق الفواكه، وتقليبها بلطف حتّى تختلط.
- توزيع اللبن في أطباق التقديم، ثمّ توزيع قليل من الجرانولا فوق اللبن، وأخيراً توزيع الفواكه وصلصة الزنجبيل.
سلطة الفواكه المكسيكية
| مدّة التحضير | 15 دقيقة |
| مدّة الطهي | 15 دقيقة |
| تكفي لـ | 6 أشخاص |
المكونات
مكوّنات الكريمة:
مكوّنات كوكتيل الفواكه:
- برش وعصير حبتان كبيرتان من الليمون الأخضر.
- كوب من السكر.
- حبة من المانجا، المقشرة والمقطعة إلى مكعبات.
- حبة من البابايا، المقشرة والمقطعة إلى مكعبات.
- كوب من العنب الأخضر، مقسم أنصاف.
- كوب من الكرز الأحمر، مقسم أنصاف.
- نصف حبة من الأناناس، مقشر ومقطع مكعبات.
- نصف حبة من الشمام، مقشر ومقطع مكعبات.
طريقة التحضير
- خلط مكوّنات الكريمة: اللبن، والحليب، وعصير وبرش الليمون، وخفقها جيداً ثمّ حفظها مغطاة في الثلاجة لحين التقديم.
- وضع برش وعصير الليمون، مع السكر وكوب من الماء في وعاء وتحريكها جيداً حتّى يذوب السكر تماماً.
- وضع الفواكه جميعها: المانجا، والبابايا، والعنب، والكرز، والأناناس والشمام في وعاء عميق.
- سكب شراب الليمون والسكر فوق الفواكه بالتدريج مع التقليب بلطف حتّى تختلط.
- توزيع خليط الفواكه في أطباق التقديم، ثمّ توزيع الكريمة فوقها وتقديمها مباشرة.
سلطة فواكة بالمانجا
| مدّة التحضير | 20 دقيقة |
| تكفي لِ | 6 أشخاص |
المكونات
- كوبان من الكريمة السائلة.
- كوب من لب المانجا.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- كوب من الفراولة المقطّعة شرائح.
- كوب من التوت البري.
- كوب من التوت الأحمر.
- كوب من الأناناس المقطّع مكعبات.
- كوب من المانجا المقطّع مكعبات.
- رشة من الفستق الحلبي المجروش -للتزيين-.
طريقة التحضير
- وضع الكريمة، المانجا وماء الورد في طبق عميق وتقليب المواد لمدة دقيقة لتتجانس المكونات.
- إضافة الفراولة، التوت، التوت الأحمر، الأناناس والمانجا وتقليب الفواكة لتختلط مع الكريمة.
- وضع الطبق في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
- إحضار أطباق تقديم فردية وسكب سلطة الفواكة وتزيينها بالفستق ثمّ تقديمها باردة.
سلطة فواكة بالقشطة
| مدّة التحضير | 20 دقيقة |
| تكفي لِ | 6 أشخاص |
المكونات
- كوب من الأناناس المقطّع.
- كوب من الشمام المقطّع.
- كوب من الموز المقطّع.
- كوب من العنب.
- كوب من الكريمة السائلة.
- كوب من القشطة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- نصف كوب من عصير المانجا.
- رشة من جوزالهند والعسل -للتزيين-.
طريقة التحضير
- إحضار كؤوس شفافة.
- وضع الكريمة، القشطة، السكر وعصير المانجا في إبريق الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين إلى أن تختلط المواد ويصبح الخليط كريمي القوام.
- توزيع الخليط في الكؤوس وتوزيع الفواكه على الكؤوس ثمّ وضعها في الثلاجة لعدة ساعات.
- إخراج سلطة الفواكة من البراد وتوزيع جوز الهند والعسل على الوجه وتقديمها باردة.
سلطة فواكة في وعاء شمام
| مدّة التحضير | 20 دقيقة |
| تكفي لِـ | 4 أشخاص |
المكونات
- كوب من الخوخ المقطّع إلى شرائح.
- كوب من الكرز.
- كوب من التوت الطازج المُشكّل المُقطّع إلى أنصاف (فراولة، توت أسود، توت أزرق، و/أو توت بري).
- كوب من المن المقطّع إلى قطع صغيرة.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ثلاث حبات من الشمّام صغيرة الحجم (المقطّعة إلى أنصاف).
طريقة التحضير
- وضع الخوخ، الكرز، التوت المشكل والمن المقطّع في وعاء عميق وتقليبها برفق.
- رش الفاكهة بعصير الليمون وبالسكر وتقليبها معاً برفق إلى أن يذوب السكر.
للتقديم:
- وضع كمية من خليط الفواكه في أنصاف الشمام وتقدم باردة.
فواكة بصلصة الشوكولاتة
| مدّة التحضير | 20 دقيقة |
| تكفي لِـ | 4 أشخاص |
المكونات
- كوب من الكريمة السائلة.
- عود من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- مئتا غرامٍ من الشوكولاتة.
للتقديم:
- القليل من كلٍ من: تشكيلة من الفواكه الطازجة، المارشميلو، بسكويت والباوند كيك.
طريقة التحضير
- وضع الكريمة وبذور الفانيلا في قدرووضعه على نار متوسطة وتقليب الكريمة إلى أن تغلي ثمّ إضافة العسل والشوكولاتة والإستمرار بالتقليب إلى أن تذوب الشوكولاتة.
- توزيع صلصة الشوكلاتة في أطباق الفردية.
- توزيع الفواكة، المارشميلو، البسكويت والباوند كيك في أطباق فردية.
- تقديم تشكيلة الفواكة مع الصلصة مباشرة.
سلطة الفواكه التايلاندية
| مدة التحضير | عشرون دقيقة |
| تكفي لـ | خمسة أشخاص |
المكونات
- كوبان من الشمام والبابايا مقطع مكعبات.
- كوبان من الأناناس الطازج منزوع البذور والمقطع إلى مكعبات.
- كوبان من الكنتالوب المقطع إلى كرات.
- كوبان من المانجا المقشرة المفرغة من البذور والمقطعة إلى كرات.
- ست حبات من الليتشي المقشر المفرغ من النوى والمقطع إلى قطع كبيرة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
- عصير حبتين من الليمون الأخضر.
- ملعقة صغيرة من الليمون المبشور المقشر.
- ثلاث حبات من اليانسون.
- نصف كوب من حليب جوز الهند.
- رشة من الملح.
للتقديم:
- جوز الهند المبشور -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- خفق كلٍ من: الملح، وحليب جوز الهند، وعصير والليمون المبشور الأخضر، واليانسون والسكر في وعاء كبير.
- إضافة كلٍ من: الأناناس، والشمام، والليتشي، والكنتالوب، والمانجا، والبابايا، ثمّ تقليب الخليط برفق ليتغلف بحليب جوز الهند ثمّ تغطيته وحفظه في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً أو لمدة أطول.
- قبل التقديم يتم إزالة اليانسون وحفظه جانباً للتقديم ثمّ نقل سلطة الفواكه إلى الكؤوس أو الصحن الكبير، ووضع جوز الهند واليانسون المبشور على الوجه حسب الرغبة، ثمّ وتقديمها.
سلطة الفواكه والخضار
| مدة التحضير | خمس وعشرون دقيقة |
| تكفي لـ | أربعة أشخاص |
المكونات
- كوب من خليط الخضار المفروم مثل الطماطم والجزر.
- ربع كوب من عصير البرتقال، وعصير الليمون الطازج.
- نصف كوب من التوت البري الأسود.
- ثلاث حبات من الكيوي.
- حبة من البرتقال الخالية من البذور.
- حبة من المشمش الطازج غير ناضجة كثيراً مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
- الفراولة.
- الزيتون الأسود منزوع البذور والمقطع إلى شرائح.
- جبنة قليلة الدسم.
طريقة التحضير
تحضير الصلصة:
- خلط عصير البرتقال والليمون جيداً ووضعه في البراد.
- تقشير البرتقال وتقطيعه، ثمّ تقشير المشمش ويقطع إلى شرائح وإضافة عصير الليمون إلى شرائح المشمش كي لا يتغير لونها.
تحضير سلطة الفواكه والخضار:
- وضع مجموعة من شرائح المشمش والبرتقال على صحن للسلطة ثمّ وضع الخضار المقطع فوقها وإضافته إلى مكعبات الجبنة ضمن طبقات.
- تزيين الصحن بكلٍ من: التوت الأسود، والفراولة، والزيتون، ثمّ سكب الصلصة فوق المحتويات وتقديمها.
سلطة الفواكه برقائق القمح
| مدة التحضير | خمس دقائق |
| تكفي لِـ | ثلاثة أشخاص |
المكونات
- حبتان من الجوافة.
- كوب من كلٍ من:
- الفراولة.
- التوت البري الطازج.
- الحليب متوسط الدسم.
- رقائق القمح.
- حبة من الكيوي.
- حبة من البرتقال.
- ثلاث ملاعق كبيرة من حبوب قرع العسل.
طريقة التحضير
- وضع جميع الفواكه في وعاء عميق، ومزجها جيداً مع بعضها البعض.
- مزج رقائق القمح مع حبوب قرع العسل في وعاء آخر.
- وضع جميع المكونات في طبق التقديم، وخلط جميع المكونات مع بعضها البعض جيداُ.
- إضافة الحليب إلى سلطة الفواكه في الطبق، وتقديمها باردة.
سلطة الفواكه الصيفية العملاقة
| مدة التحضير | ثلاثون دقيقة |
| تكفي لِـ | خمسة عشر شخصاً |
المكونات
- عشر حبات من كلٍ من:
- ست علب من الفراولة.
- سكر -حسب الرغبة-.
- ماء ورد.
طريقة التحضير
- تقطيع المانجا إلى شرائح طولية ومتوسطة الحجم، ووضعها جانباً.
- تقشير الكيوي وتقطيعه إلى حلقات، ووضعه جانباً.
- تقطيع الرمان وإخراج البذور منه وخلطه مع القليل من السكر وماء الورد.
- تقطيع الفراولة إلى شرائح وخلطها مع القليل من السكر وماء الورد، مع ترك خمس عشرة حبة كاملة مع الأورق الخضراء للتزيين.
تشكيل السلطة:
- صف الفواكه كالآتي: رمان، مانجا، كيوي ومن ثم الفراولة في فازة كبيرة.
- تكرار صف الفواكه كالآتي: مانجا، رمان، كيوي، وأخيراً قطع الفراولة المخصصة للتزيين، مع إضافة القليل من الرمان.
طريقة عمل سلطة فواكه بالفيديو
وصفة شهية و صحية لا تأخذ الكثير من الوقت بخطوات سهلة.
