لعشاق الدجاج المشوي بشكلٍ خاص، سنقدّم لكم طرقاً مختلفة شهيّة وسهلة لعمل ستيك الدجاج المشوي، ومن هذه الطرق الطريقة الإيطاليّة الشهيّة واللذيذة.
محتويات
ستيك الدجاج المشوي
المكوّنات والمقادير
- 6 صدور دجاج.
- 6 ملاعق طعام صغيرة من السكّر البني.
- 6 فصوص من الثوم .
- ملعقة ونصف من زيت الزيتون.
- ملح حسب الرغبة .
- فلفل حسب الرغبة.
- نصف ملعقة طعام صغيرة بابريكا.
- ملعقة ونصف من الأوريجانو.
طريقة التحضير
- نسخّن الفرن على درجة حرارة 230 درجة.
- نحضّر صينيّة الفرن، ونغطّي قاعها بورق القصدير، وندهن طبق القصدير بالقليل من الزيت.
- نقوم بهرس الثّوم ونقليه قليلاً بالزّيت حتّى يذبل قليلاً أو يصبح طريّاً.
- نطفئ النّار تحت الثوم، ونضيف السكّر البنّي ونقلّبه مع الثوم، ثمّ نضيف البابريكا والأوريجانو، ونقلّب جيّداً المكوّنات، وبذلك تصبح التتبيلة جاهزة.
- نرتّب قطع الدّجاج في الصينيّة ونغطّيها بالتتبيلة الّتي قمنا بتحضيرها سابقاً.
- نقوم بإضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.
- نضع صينيّة الدجاج في الفرن وندعها مكشوفة، ونتركها حتّى ينضج الدّجاج وتخرج العصارة منه لمدّة (15 – 30 )دقيقة.
- بعد أن ينضج الستيك نرتّبه بطبق التقديم، ونقدّم بجانبه البطاطا المقليّة أو البطاطا المهروسة والخضار المشويّة.
ستيك الدجاج المشوي (طريقة إيطاليّة)
المكوّنات والمقادير
- صدر دجاج منزوع العظم عدد 4.
- فصّان من الثوم المهروس.
- بصلتان متوسّطتا الحجم.
- حبّتان من الليمون.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل حسب الرغبة.
- ملعقة طعام كبيرة من صلصة الطماطم.
- خل .
- بهارات دجاج مشكّلة.
- نعنع وبقدونس طازج مفروم بشكلٍ ناعم.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع صدور الدجاج بالمطرقة حتّى تصبح رقيقة.
- نقوم برش الفلفل والملح ونضع الخل وعصير الليمون وصلصة الطماطم والبهارات المشكّلة.
- نقلّب قطع صدور الدجاج بالمواد التي أضفناها حتّى تتوزّع جيّداً.
- نغلّف قطع الدجاج بورق النايلون ونضعها في الثلّاجة لمدّة ساعتين على الأقل.
- نحضر صينية تيفال ونضع فيها القليل من الزيت ونضعها على النار، ونرتّب قطع الدجاج بعد انقضاء الساعتين في صينيّة التيفال، ونقلّبها من وقت لآخر حتى ينضج الدجاج.
- بعد أن ينضج الدّجاج نرتّبه في صحن التّقديم، ونزيّنه بورق النعنع والبقدونس، ونقدّم معه خضار سوتيه والأرز بالبقدونس.
