ما هي مكونات البهارات الهندية

• ذات صلة
• مكونات البهارات الهندية
• طريقة عمل البهارات

• ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من:
  • الكمون المطحون.
  • مسحوق الكاري.
  • مسحوق الفلفل الحار.
  • البابريكا المدخنة.
  • مسحوق الثوم، أو -حسب الرغبة-.
• ملعقتان صغيرتان من كلٍّ من:
  • الهيل المطحون.
  • الكركم المطحون.
  • الكزبرة المطحونة.
  • مسحوق البصل.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • بذور الشمّر.
  • الخردل المجفف.
  • بهارات الغراماسالا، أو حسب الرغبة.
• ربع ملعقة صغيرة من الميرمية.
• ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
• رشة من الزنجبيل المطحون -حسب الرغبة-.

خلط البابريكا مع مسحوق الفلفل الحار، والكاري، والكمون، والثوم، والكركم، والهيل، والكزبرة، والشمّر، والغراماسالا، والبصل، والخردل، والميرمية، والملح، والفلفل الأسود، والزنجبيل في وعاءٍ، ثمَّ استخدام البهارات حسب الرغبة.

• ملعقتان كبيرتان من الهيل المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من الكمون المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المطحونة.
• ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.

خلط جميع البهارات في وعاءٍ صغير، ثمَّ حفظها في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى شهر.

• نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • القرنفل.
  • جوز الطيب المطحون.
• ملعقة صغيرة ونصف من كلٍ من:
  • الهيل المطحون.
  • الكزبرة.
  • الفلفل الاسود المطحون.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.

• خلط الكمون مع الكزبرة، والهيل، والفلفل الأسود، والقرفة، والقرنفل، وجوز الطيب في وعاء، وتقليب البهارات جيّداً.
• وضع البهارات في وعاءٍ محكم الإغلاق، وحفظها في مكان بارد وجاف.