كيفية تحضير البان كيك

• ذات صلة
• طريقة بان كيك لذيذ
• كيف تصنع البان كيك

• كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
• بيضة مخفوقة.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الملح.

• خلط جميع المكونات الجافة من الطحين والسكر والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير.
• خلط جميع المكونات السائلة من الحليب والبيض والزيت في وعاء آخر، ثم خلط مزيجي المكوّنات الجافة والسائلة معًا للحصول على مزيج سلس.
• تسخين صينية مدهونة بالقليل من الزيت على نار متوسطة، وسكب ربع كوب من المزيج على الصينية الساخنة، ثمَّ قلب الفطيرة على الوجه الثاني حتى يصبح بني اللون.
• إخراج الفطائر وتقديمها مع شراب القيقب.

• كوب وربع من الطحين متعدد الاستعمالات.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الحليب قليل أو خالي الدسم.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من الماء.

• خلط المكونات الجافة من الطحين والبيكنج باودر والسكر والملح في وعاء متوسط.
• مزج الحليب والزيت والماء معاً، وإضافتها إلى المكونات الجافة وتقليب جميع المكونات مع بعضها للحصول على مزيج سلس وناعم.
• رش قدر كبير من رذاذ الزبدة عل مقلاة متوسطة أو مسح المقلاة بمنشفة مزيتة، وتسخين المقلاة قليلاً.
• صب حوالي ربع كوب من الخليط على المقلاة الساخنة، تكرار هذه الخطوة حتى انتهاء الخليط.
• قلب الفطيرة على الوجه الآخر، والانتظار حتى يصبح لونها بنياً أو ذهبياً.
• تقديم الفطائر مع الشوكولاته الذائبة أو العسل والسكر الناعم.

• كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة.
• بيضة كبيرة.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

للتقديم:

• أربع قطع من الزبدة.
• كوب من شراب القيقب أو العسل أو المربى أو شراب الشوكولاتة.
• سكر الحلويات الناعم.
• كوب من الكريمة المخفوقة.

• تسخين الفرن إلى مئتي درجة مئوية.
• خلط المكونات الجافة من الطحين والسكر والبيكنج باودر والملح مع بعضها في وعاء صغير، ووضعه جانباً.
• خفق الحليب والزبدة والبيض في وعاء متوسط الحجم، وإضافة خليط المكونات الجافة إلى خليط الحليب، ومزج جميع المكونات للحصول على خليط ناعم وسلس.
• تسخين مقلاة كبيرة أو صينية مسطحة، ودهن سطح المقلاة بالزيت بواسطة فرشاة الحلويات أو منشفة ورقية مزيتة.
• وضع ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الخليط على المقلاة، تسوية سطح الخليط باستخدام الجزء الخلفي من الملعقة.
• طهي الفطيرة لمدة دقيقة أو دقيقتين، ومن ثم قلبها على الوجه الآخر بعناية باستخدام ملعقة رقيقة، طهي الفطيرة حتى يحمر الجانب السفلي.
• نقل الفطائرإلى طبق يمكن إدخاله إلى الفرن، وتغطيته بطبقة فضفاضة من رقائق الألومنيوم، ووضعه بالفرن لبضع دقائق ليتم تدفئة الفطائر.
• إخراج الفطائر من الفرن ووضعها في طبق التقديم، ورش السكر الناعم عليها، وتقدم مع شراب الشوكولاتة أو العسل أو المربى، بالإضافة إلى الكريمة المخفوقة، ويمكن إضافة بعض الفواكه حسب الرغبة.

• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ربع كوب من الزبيب الأسود.
• كوبان إلا ربع من الطحين.
• بيضتان.
• ملعقتان صغيرتان ونصف الملعقة من البيكنج باودر.
• رشة من الملح.
• ربع كوب من السكر .
• ربع كوب من الزبيب الأبيض.
• نصف كوب من الزبدة.
• القليل من سكر بودرة.

• وضع الطحين، البيكنج باودر، الملح، السكر والزبدة في الخلاط على سرعة متوسطة للحصول على خليط مفتت بعض الشيء.
• إضافة الزبيب الأبيض والأسود، البيض والفانيلا مع الاستمرار في الخلط على سرعة متوسطة.
• وضع العجينة في طبق، وتقطيعها إلى فطائر مستديرة بنفس الحجم.
• وضع مقلاة على النار حتى تسخن تماماً، وضع حبات الفطائر في المقلاة حتى تصبح من القاع ذهبية اللون وتنتفخ العجينة.
• تقليب الفطائر على الوجه الثاني، والانتظار حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
• وضع الفطائر في طبق التقديم، ورشّ سكر البودرة عليها.

• خمس ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من كربونات الصوديم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذره.
• ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
• كوبان من الطحين.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• أربع بيضات.
• كوبان من اللبن.
• سكر ناعم مطحون أو العسل.

• تنخيل الطحين، الكربونات الصوديم، البيكنج باودر، الملح والهال ووضعهم جانباً.
• وضع بياض البيض في الخلاط حتى يتماسك، ثمّ وضعه جانباً.
• وضع صفار البيض، السكر والزيت في الخلاط و خلطهم قليلاً.
• إضافة خليط الطحين، الفانيلا السائلة واللبن وخلطهم حتى يصبح الخليط متجانساً.
• إضافة بياض البيض المخفوق والتقليب حتى نحصل على عجينة سائلة.
• وضع كمية وفيرة من الزبدة على نار متوسطة في مقلاة تحتوي على قوالب كروية الشكل.
• سكب العجينة في القوالب بحيث يمتلئ إلى ما قبل الحافة بقليل.
• ترك العجينة على النار حتى تصبح ذهبية الحواف، ثم قلبها على الجانب الآخر بحركة سريعة حتى يصبح القاع إلى أعلى.
• الاستمرار في التقليب حتى تنضج البان كيك.
• إعادة مسح القوالب بالزبدة وتكرار الخطوات حتى تنتهي العجينة.
• وضع الفطائر في طبق التقديم، ورشّ كمية وفيرة من السكر البودرة عليها أو العسل.

مكونات الخليط:

• ثلاثة أكواب وربع الكوب من اللبن.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ربع كوب من الشوفان.
• كوبان من الطحين.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الكربونات الصوديم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• فواكه مشكلة.
• دبس التمر.

• تحضير الخليط، وضع اللبن، الزيت، البيض والفانيلا السائلة في طبق عميق وخلطهم جيداً، ثمّ تركهم جانباً.
• وضع الشوفان، البيكنج باودر، الطحين، الملح، الكربونات الصوديم والسكر في طبق عميق وتقليب المكونات حتى يصبح لدينا خليط كثيف.
• إضافة خليط اللبن إلى خليط الطحين وتحريكهم مع بعضهم البعض.
• ترك العجينة حتى ترتاح لمدة خمس دقائق، ودهن المقلاة بالقليل من الزيت، وتسخينها على نار متوسطة.
• سكب نصف كمية الخليط تقريباً في المقلاة حتى يصبح مثل القرص.
• الانتظار لبضع دقائق حتى يصبح لون القاع ذهبي اللون، ثمّ قلبه على الوجه الآخر والانتظار حتى ينضج.
• وضع بان كيك الشوفان في طبق ووضع الفواكه ودبس التمر فوقه.

• كوب من كلٍ من:
  • الحليب.
  • السكر.
• ست ملاعق من الزبدة اللينة.
• كوبان من الطحين.
• ثلاث بيضات مفصولة.
• ملعقتان من البيكنج باودر.
• ملعقة من كلٍ من:
  • الملح.
  • الفانيلا.
  • بشر البرتقال.
• شراب القيقب للتقديم.

• وضع كلٍ من: البيكنج باودر، الدقيق والملح معاً في وعاء متوسط الحجم، ووضع كلٍ من: الحليب، الفانيلا، الزبدة، بشر البرتقال وصفار البيض وخفقهم معاً في وعاء عميق آخر.
• وضع بياض البيض في وعاء متوسط الحجم، وخفقهم بالشوكة لتتشكل رؤوس طرية.
• خلط المكونات الجافة مع خليط صفار البيض معاً، ثم إضافة بياض البيض للخليط وتقليبهم معاً باستخدام ملعقة.
• وضع مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة الحرارة لتسخينها، ورشها برذاذ الطهي ثم سكب ربع كوب من خليط البان كيك وتحميره على الجهتين ليصبح باللون المرغوب.
• تقديم البان كيك ساخناً مع شراب القيقب.

• كوب من لبن الزبادي بنكهة الفراولة.
• ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
• شراب الكيك الساخن.
• زبدة أو زيت بذور العنب -حسب الحاجة-
• مئتان وخمسون غراماً من خليط الكيك الجاهز الساخن.
• بيضة.

• خلط كلٍ من: الماء، البيض ولبن الزبادي معاً في وعاء الخلاط، أو بالمضرب اليدوي بشكل جيد.
• إضافة خليط كيك الشوكولاتة الساخن للخليط، وتقليبهم بسرعة حتى تتجانس المواد بشكل جيد.
• تسخين القدر على نار متوسطة الحرارة، ثم إضافة القليل من زيت بذور العنب أو الزبدة.
• سكب كمية من الخليط في القدر وطهيها حتى يظهر فقاعات على سطحها، ثم قلبه على الجهة الثانية حتى يتحمر قليلاً وتقديمه ساخناً.

• كوبان من الدّقيق.
• بيضة واحدة.
• ملعقة كبيرة من الزّبدة.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
• أربع ملاعق كبيرة من السكّر.
• كوب وربع من الحليب.
• تفّاحة واحدة.
• خمسون غراماً من حبيبات الشّوكولاته النّصف مُحلاّة.

مكوّنات الصلصة:

• ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
• ملعقتان صغيرتان من النّشا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
• ملعقة كبيرة من الزّبدة.
• نصف كوبٍ من شراب الذّرة.
• أربعون غراماً من الشّوكولاتة النّصف محلاة.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيلّا.

تحضير الصّلصة:

• وضع الكاكاو والنّشا والحليب في مقلاةٍ صغيرة ومزج الخليط إلى أن يذوب كليّاً.
• إذابة الزّبدة وشراب الذّرة والشوكولاتة في كسرولة على النار ثمّ تقليب الخليط ومن ثمّ إضافة خليط الكاكاومع التّقليب المستمر.
• وضع المزيج على النّار وتحريكه إلى أن يصبح صلصة ومن ثمّ رفعه عن النار وإضافة الفانيلّا إليه.

تحضير خليط البان:

• نخل الدّقيق و والبيكنج باودر والسكّر وصنع حفرة في المنتصف ومن ثمّ يإضافة البيض والزّبدة مع تقليب الخليط بالخفّاقة اليدويّة ومع إضافة الحليب تدريجيًا.
• تقشير التفاّح وبشره وإضافته إلى العجين مع حبيبات الشّوكولاتة.
• تسخين مقلاة البان كيك مع دهنها وصب ملعقة كبيرة من العجين وتوزيعها بظهر الملعقة إلى أن تصبح دائرة قطرها صغير.
• خبزها لعدّة دقائق إلى أن تظهر الفقاقيع على السّطح ومن ثمّ قلبها وتركها لمدّة دقيقة واحدة على النار ورفعها.
• تكرار هذه الخطوات حتى انتهاء الكمّية المحضّرة من عجين البان كيك.
• تقديمها مع صلصة الشّوكولاتة المجّهزة.
• تحضير اثنتي عشرة قطعة.

• عبوّة من خليط البان كيك.
• كوب من الجوز المقطّع.
• ثلاث حبّات كاملة ناضجة من الموز المقطّع.

• إعداد خليط البان كيك طبقًا للنّوع والتعليمات المبينة على العبوّة.
• إضافة الموز المقطّع والجوز إلى العجين وخلطهما.
• رش صينية الخبز برشّاش الزّيت ودهن الزّبدة وتسخينها طبقًا لتعليمات العبوة.
• وضع عجين البان كيك في الصّينية حسب الحجم المرغوب بواسطة المغرفة وطهيه حسب تعليمات العبوّة.
• تقديمها مع الطّبقة العلوية المفضّلة من مربّى البرتقال أو الفراولة وقطع الموز والفراولة والعسل.

إليك هذه الوصفة الشهية للبان كيك المحشوة بالشوكولاتة الشهية سريعة التحضير.