طريقة عمل جاتو شاتو
مكونات الحشوة: الطريقة الأخرى لخفق البيض: تحضير جاناش الشوكولاتة: أحد أطباق الكيك الفرنسية السهلة والسريعة واللذيذة، وبالتأكيد ستقوم بتحضيرها بعد مشاهدتك لهذا الفيديو :
محتويات
جاتوه شاتوه بالكريم كراميل
المكوّنات
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب من السكر.
- كوب من الحليب.
- مغلفان من الكريم كراميل.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب من الطحين.
- القليل من البيكنج باودر.
- القليل من الملح.
- سكر كريم كراميل للزينة.
طريقة التحضير
- وضع الزيت، والسكر، والحليب في الخلاط الكهربائي، وخلط المكوّنات جيّداً.
- إضافة الكريم كراميل، والفانيلا، والملح، والخلط من جديد حتى تتجانس المكوّنات.
- أخذ كوبٍ من الخليط، وتركه جانياً.
- إضافة البيض، والبيكنج باودر، والطحين على ما تبقى من مكوّنات، والخلط من جديد.
- سكب الخليط في صينيّة مدهونة بالزيت، وإدخالهها على فرن حرارته مئة وثمانين مئوية، وذلك لمدة نصف ساعة.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب من بودرة السكر.
- نصف كوب من اللبن الرائب.
- نصف كوب من الكاكاو.
- بيضتان.
- كوب من الطحين.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- القليل من الفانيلا.
- القليل من الملح.
- خلط اللبن الرائب، والسكر البودرة باستخدام الخلاط الكهربائي.
- إضافة الزيت، والملح، والفانيلا، والكاكاو، والاستمرار في الخلط؛ حتى يتكون مزيجاً كريمي الملمس.
- ترك كوبٍ من الخليط جانباً، ثمَّ إضافة البيض للخليط، وخفقه جيّداً.
- وضع الطحين، والبيكنج باودر، وخلط المكوّنات حتى تتجانس.
- سكب الخليط في قالب مستطيل الشكل، وخبزه في الفرن على حرارة مئة وثمانين مئوية، لمدة عشرين دقيقة.
- ترك الجاتوه حتى يبرد، ثم تزيينه بالكمية المتبقية من خليط الشوكولاتة.
- علبة من اللبن الرائب.
- مغلفان من الجيلي بنكهة التوت.
- كوب من الزيت.
- كوب من السكر.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب من الطحين.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- تحضير الجيلي حسب التعليمات المطبوعة على العبوة.
- خلط الجيلي، واللبن الرائب معاً حتى يتمازجا.
- وضع السكر، والزيت، تدريجياً، والاستمرار بالخلط حتى يتكون خليطاً متجانساً.
- ترك كوبٍ من الخليط جانباً، ووضعه في الثلاجة حتى يبرد.
- إضافة البيض، والفانيلا، والطحين، والبيكنج باودر، وخلط المكوّنات جيّداً حتى تتجانس.
- تحضير صينية الفرن بدهنها بالزبدة، ثم سكب خليط الكيك فيها.
- إدخال الصينية على فرن حرارته مئة وثمانين مئوية، وخبزه لمدة نصف ساعة.
- ترك الكيك عشر دقائق حتى يبرد، وسكب كوب الخليط البارد عليه.
- سبعون غراماً من الطحين الأبيض.
- رشة من الملح.
- أربع بيضات.
- مئة غرام من السكر البودرة المنخل.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ثلاثون غراماً من الكاكاو الخام.
- خلاصة الفانيلا السائلة.
- مئة ملليليترٍ من الزيت.
- ربع كيلوغرام من كريمة الحلويات السائلة.
- ربع كيلوغرام من الشوكولاتة المبشورة.
- كريمة الزبدة.
- شوكولاتة للدهن.
- جاناش الشوكولاتة.
- فصل بياض البيض عن الصفار ثم وضع البياض مع رشة من الملح في وعاء وخفقهما جيداً لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح قوام الخليط متماسكاً.
- وضع صفار البيض مع السكر في وعاء آخر وخفقهما معاً لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح قوام الخليط مثل المايونيز.
- إضافة الزيت والفانيلا إلى خليط الصفار وخفقهما معاً برفق ثم إضافة الخليط إلى خليط البياض مع الاستمرار في الخفق.
- تنخيل المكونات الآتية: البيكنج باودر، الطحين والكاكاو ثم إضافتها إلى مزيج البياض وخفق المكونات معاً جيداً
- وضع المكونات الآتية: البيض (الصفار والبياض معاً)، السكر ورشة من الملح في المضرب الكهربائي وخفقها معاً لمدة من سبع دقائق إلى ثماني دقائق تقريباً حتى يتضاعف حجم البيض والحصول على قوام كريمي.
- إضافة كلٍ من: الفانيلا، الطحين المنخّل، الزيت، البيكينج باودر والكاكاو إلى مزيج البيض وتقليب الخليط برفق حتى لا يخرج الهواء منه.
- تحضير صينية الخبز وتبطينها بقطع من ورق الزبدة ثم سكب المزيج وفرده في الصينية.
- إدخال الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً وخبز الكيكة على درجة حرارة عالية لمدة أربعين دقيقة أو حتى تنضج تماماً.
- إخراج الكيكة من الفرن وتركها جانباً حتى تبرد ثم عمل منها طبقات وحشوها بالشوكولاتة وكريمة الزبدة وتزيينها بكل من: الشوكولاتة المبروشة وجاناش الشوكولاتة ثم تقديم جاتوه الشوكولاتة جاهزاً.
- وضع كريمة الحلويات السائلة في قدر ثم رفع القدر على نار متوسطة الحرارة حتى تسخن الكريمة ثم إضافة الشوكولاتة إلى القدر والخلط جيداً حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح جاناش الشوكولاتة جاهزاً.
}
جاتوه شاتوه بالشوكولاتة
المكوّنات
طريقة التحضير
كيك شاتوه بالتوت
المكوّنات
طريقة التحضير
جاتوه بالشوكولاتة
| مدّة التحضير | ثماني دقائق |
| مدّة الطهي | أربعون دقيقة |
| تكفي لِـ | اثني عشر شخصاً |
المكونات
مكونات الحشوة:
طريقة التحضير
الطريقة الأخرى لخفق البيض:
تحضير جاناش الشوكولاتة:
فيديو جاتو شاتو
أحد أطباق الكيك الفرنسية السهلة والسريعة واللذيذة، وبالتأكيد ستقوم بتحضيرها بعد مشاهدتك لهذا الفيديو :
