| القيمة الغذائية | 100 غرام من بسكويت الأوريو |
|---|
| الطاقة | 526 سعرة حرارية |
| البروتين | 5.26 غرام |
| الدهون | 23.68 غرام |
| الكربوهيدرات | 71.05غرام |
| السكر | 52.63 غرام |
| الكالسيوم | 53 ملليغرام |
| الصوديوم | 316 ملليغرام |
- ست عشرة حبّة من بسكويت أوريو.
- عبوّة من بودرة دريم ويب.
- ربع كوبٍ من الحليب السائل.
- عبوة من القشطة.
- وضع بسكويت الأوريو، القشطة، الحليب وبودرة الكريمة في وعاء الخلاّط الكهربائي ، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يتكوّن خليط ناعم ومتجانس.
- سكب الخليط في القوالب الخاصّة بالسوفليه، وإدخالها إلى الفرن.
- خبز السوفليه لمدّة عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة تقريباً.
- إخراج السوفليه من الفرن، وتقديمه دافئاً.
| القيمة الغذائية | 100 غرام من بودرة الكاكاو |
|---|
| الطاقة | 250 سعرة حرارية |
| البروتين | 25.00 غرام |
| الدهون | 12.50 غرام |
| الكربوهيدرات | 50.00 غرام |
| الحديد | 36.00 ملليغرام |
- عبوتان من كريمة دريم ويب.
- كوب من الحليب السائل.
- أربع وأربعون قطعةً من بسكويت أوريو.
- ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الشوكولاتة.
- وضع بسكويت أوريو والحليب والكريمة في وعاء الخلّاط الكهربائي، وإضافة مسحوق الشوكولاتة والبيكنغ باودر.
- تشغيل الخلّاط، وخلط المكوّنات على سرعة متوسطة إلى أن يتكوّن خليط كثيف وناعم.
- توزيع الخليط على قوالب السوفليه السميكة.
- خبز السوفليه في الفرن على حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية لمدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة تقريباً.
- إخراج قوالب السوفليه من الفرن، وتركها جانباً حتى تبرد قليلاً، ثمَّ تقديمها دافئة.
| القيمة الغذائية | 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة |
|---|
| الطاقة | 571 سعرة حرارية |
| البروتين | 7.14 غرام |
| الدهون | 42.86 غرام |
| الكربوهيدرات | 47.62 غرام |
| الكالسيوم | 48 ملليغرام |
| الحديد | 4.29 ملليغرام |
| مدَّة التَّحضير | عشر دقائق |
| مدَّة الطَّهي | خمس وثلاثون دقيقة |
| تكفي لِ | ستة أشخاص |
- خمس وعشرون غراماً من اللوز المطحون.
- مئة وخمسٌ وسبعون غراماً من الشوكولاتة الداكنة.
- خمس وعشرون غراماً من الزبدة.
- أربع بيضات مفصولة البياض عن الصفار.
- كوب من الكريمة المخفوقة.
- فاكهة للتزيين -حسب الرغبة-.
- تحضير ستة قوالب بحجم مناسب، ودهنها بالقليل من الزبدة، ورش اللوز المطحون فيها.
- تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وسبعين مئوية.
- تكسير الشوكولاتة في طبق عميق، والاحتفاظ بأربع مكعبات من الشوكولاتة جانباً.
- إضافة الزبدة إلى الشوكولاتة في الطبق، ووضع الطبق فوق حمام مائي، وترك الخليط إلى أن تذوب الشوكولاتة.
- رفع الطبق ، وتركه جانباً لمدّة خمس دقائق تقريباً حتى يبرد، ثمّ يتم إضافة صفار البيض، وتقليب الخليط جيداً.
- خفق بياض البيض في وعاء آخر، وإضافة مقدار ربع الكمية من بياض البيض إلى خليط الشوكولاتة وتقليبه جيداً، وتقليب الكمية المتبقية من البياض باستخدام ملعقة معدنية بخفة.
- إضافة خليط الشوكولاتة إلى خليط البياض، وتقليب الخليطين معاً إلى أن يتجانسا تماماً.
- توزيع الخليط على القوالب، ووضع نصف مكعب من الشوكولاتة في وسط كل قالب.
- خبز السوفليه في الفرن المسخّن مسبقاً لمدّة عشر دقائق تقريباً إلى أن يرتفع.
- إخراج السوفليه من الفرن، وتزيينه بالكريمة المخفوقة والفاكهة، وتقديمه دافئاً.
