كيفية طبخ الجريش

• ذات صلة
• طريقة عمل الجريش السعودي
• طريقة عمل الجريش الكويتي

if (checkScenario(“Leaderboard”) == “mobile”) {
document.getElementById(‘art_leaderboard_mobile’).insertAdjacentHTML(‘beforebegin’, ‘

‘);
}

كيفية طبخ الجريش بالدجاج

الجريش طبق شعبي مشهور في الأردن وشبه الجزيرة العربية، واشتهر بشكل كبير في السعودية تحديدًا، خاصة عند تحضيره مع الدجاج، إليكم طريقة طبخ الجريش بالدجاج بالخطوات:

المكونات

• كوبان من الجريش الناعم المغسول والمصفى.
• كوب من الأرز.
• دجاجة كاملة، أو قطعتان من صدور الدجاج المسلوق.
• ثلاثة أكواب من اللبن الزبادي.
• حبتين من البصل متوسطة الحجم مفرومة فرمًا ناعمًا.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كوبان من الماء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، أو الفلفل الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون.

if (checkScenario(“MPU”) == “mobile”) {
document.getElementById(‘art_mpu_mobile’).insertAdjacentHTML(‘beforebegin’, ‘

‘);
}

طريقة التحضير

إليك خطوات طريقة عمل الجريش بالدجاج:

• وضع الزبدة في قدر على نار هادئة، ومن ثم إضافة البصل وتقليبه حتى يصبح ذهبيّ اللون.
• إضافة الدجاج المسلوق والجريش والأرز، والاستمرار في التحريك لمدة خمس دقائق.
• إضافة الماء للقدر مع الحرص على تغطيته وتركه على نار متوسطة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يصبح ناضجًا، أو حتى يمتص الماء بالكامل مع التحريك من حين لآخر.
• إضافة اللبن الزبادي، وعصير الليمون، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، وتُخلط المكونات جميعها معًا.
• تغطية القدر، وترك الخليط لمدة ربع ساعة على نار هادئة.
• رفع القدر عن النار، وتركه لمدة عشر دقائق حتى يبرد تمامًا.

طبخ الجريش باللحم

قد يُفضل البعض طبخ الجريش باللحم، وذلك على النحو الآتي:

المكونات

• نصف كيلو لحم بعظم.
• بصلة كبيرة مفرومة فرمًا ناعمًا.
• كوبين من الجريش المنقوع والمصفى.
• ربع كوب من الأرز المصري المنقوع والمصفى.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• أربعة أكواب من اللبن.
• علبتين من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتين كبيرتين من الكمون المطحون.

للزينة

• بصلتين كبيرتين.
• نصف قالب من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• نصف ملعقة صغير من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتين من معجون الطماطم.

طريقة تحضير جريش اللحم

طريقة الجريش باللحم تتم باتباع الآتي:

• وضع البصل واللحم الطازج في قدر على النار، مع الحرص على تقليب قطع اللحم عندما يُصبح لونها أبيض.
• إضافة الملح، والكمون، والجريش، والأرز، وتحريك المكونات معًا جيدًا.
• إضافة الماء الساخنة إلى الخليط وتغطية القدر لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يصبح ناضجًا.
• إضافة اللبن، والزبادي، وترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق.

طريقة تحضير الزينة

• إضافة البصل والزبدة في قدر على النار، وتركه حتى يذبل البصل ويتحمر.
• إضافة معجون الطماطم وتقليبه جيدًا.
• إضافة البهارات جميعها وتحريك الخليط معًا.
• تزين جريش اللحم بالخليط.

طبخ الجريش بالعدس

يمكن طبخ الجريش بالعدس كالآتي:

المكونات

• حبة بصل كبيرة الحجم مفرومة فرمًا ناعمًا.
• ملعقتين كبيرتين من السمن البلدي.
• كوب من الجريش المنقوع والمصفى.
• كوب من العدس البني المنقوع والمصفى.
• حبة بصل مقطعة شرائح.
• بهارات حسب الرغبة.
• كيلوغرام من الجميد الجاهز.
• بقدونس مفروم ناعمًا للتزيين، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• إضافة ملعقة كبيرة من السمن في قدر على نار متوسطة، ومن ثم إضافة البصل المفروم إليه.
• تقليب البصل حتى يذبل ويصبح لونه شفافًا.
• إضافة العدس والجريش وتقليبهم معًا جيدًا.
• إضافة الجميد الجاهز، ومن ثم البهارات والملح، مع الحرص على تحريك الخليط جيدًا.
• ترك الخليط على النار لمدة خمسة عشر دقيقة حتى يُصبح قوامه ثقيلًا.
• إضافة ملعقة السمن المتبقية في مقلاة غير لاصقة وتركها حتى تذوب، ثم إضافة البصل الشرائح إليها وتقليبه حتى يتحمر.
• سكب الجريش في أطباق التقديم وتزينه بالبصل الشرائح المحمر والبقدونس المفروم.

طبخ شوربة الجريش

يمكن تناول الجريش على شكل حساءٍ أيضًا، وذلك باتباع الخطوات الآتية:

المكونات

• كوب من الجريش المنقوع والمصفى.
• مكعبين من مرق الدجاج.
• حبتين من البصل المفروم ناعمًا.
• فصّان من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبة طماطم مهروسة.
• ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم.
• أربعة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

• تسخين الزبدة في قدر واسع على نار متوسطة وإضافة البصل والثوم إليها، والاستمرار بالتقليب حتى تذبل المكونات.
• إضافة مكعبات مرق الدجاج، والكمون، والفلفل الأسود، ومعجون الطماطم، وتقليبها معًا لمدة خمسة دقائق.
• إضافة الطماطم المهروسة، والماء، والجريش، ثم ترك الخليط على النار حتى يغلي.
• تغطية القدر، وتركه على نار هادئة لمدة خمسة وأربعون دقيقة حتى يُصبح ناضجًا.
• تقديمه ساخنًا إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.

طبخ الجريش بالحليب

يُمكنك طبخ الجريش بالحليب بطريقة سهلة وسريعة على النحو الآتي:

المكونات

• كوبان من الجريش المنقوع والمصفى.
• كوب من الأرز المصري المنقوع والمصفى.
• ماء مغلي.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
• نصف كوب من السكر.

طريقة التحضير

باتباع الخطوات الآتية:

• وضع الجريش والأرز في قدر على النار، ومن ثم إضافة الماء المغلي حتى يغمر الخليط، مع الحرص على الاستمرار بالتحريك.
• ترك الجريش والأرز على النار حتى ينضج.
• إذابة الحليب بالماء وسكبه على الخليط، ومن ثم تركه على النار لمدة خمسة عشر دقيقة.
• إضافة السكر مع التحريك.
• وضعه في صحن التقديم.

طريقة عمل كبة الجريش

يمكن عمل الكبة المعروفة كأحد المقبلات الشرقية في بلاد الشام وغيرها باستخدام الجريش، وذلك كالآتي:

المكونات

• كوب ونصف من الجريش الناعم.
• كوب برغل حبة صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوبين من الماء الفاتر للعجن.

مكونات الحشوة

• كوبين من اللحم المفروم.
• حبة من البصل مفرومة ناعمًا.
• ملعقة صغير من بهارات الكبة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتين كبيرتين من الزيت.
• لوز وزبيب، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

تحضر كبة الجريش كالآتي:

• خلط مكونات العجينة الجافة ثم إضافة الماء لها، ونبدأ بالعجن حتى تتشكل العجينة، ثم نتركها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
• البدء بتحضير الحشوة، بتحمير البصل في الزيت في قدر على النار، ثم إضافة اللحم المفروم إليه، والحرص على التقليب جيدًا.
• إضافة البهارات، والملح، والفلفل الأسود مع التحريك.
• إضافة اللوز والزبيب، وترك خليط الحشوة على النار لمدة خمس دقائق، ثم رفعها عن النار، وتركها تبرد تمامًا.
• البدء بحشو العجينة بالخليط، وتشكيل الكبة ورصّها داخل الصينية.