محتويات
يساعد التوت والكرز على منع تلف الخلايا في البنكرياس، وذلك لاحتوائه على كميات عالية من مضادات الأكسدة.[١]
يُعدّ الزعتر من الأعشاب الغنيّة بمضادّات الأكسدة الفينوليّة الطبيعيّة الضروريّة لعلاج الأكسدة الناتجة مرض السكري، وقد أظهرت بعض الدراسات التي أُجريت على الحيوانات أنّ الزعتر قد يُبطئ إفراز أميليز البنكرياس (بالإنجليزية: Pancreatic amylase)، كما أنّه يمتلك خصائص مضادّةً لفرط سكر الدم.[٢]
يُعدّ السبانخ من المصادر الجيّدة للحديد وفيتامين ب، واللذان يعتبران ضروريين لصحّة ووظائف البنكرياس، ويمكن استهلاكه عن طريق تحضير سلطة السبانخ، أو السبانخ المقليّة مع الثوم.[١]
تحتوي البطاطا الحلوة والخضراوات البرتقالية والصفراء الأخرى مثل، الجزر، والذرة، والقرع على عناصر غذائيّة مفيدة للبنكرياس، والتي قد تقي من الإصابة بسرطان البنكرياس.[١]
تُعزّز الفواكه الحمضيّة، مثل: الليمون والكيوي، إطلاق الإنزيمات الحيوية الهضمية من البنكرياس.[٢]
استُخدِمت جذور عرق السوس لآلاف السنين في الطب التقليدي، لعلاج اضطرابات البنكرياس، إذ يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات تقلل من الألم والتورم الناتج من التهاب البنكرياس.[٢]
يساعد الثوم على علاج البنكرياس، بالإضافة إلى خفض مستويات السكر، وتحفيز إفراز الإنسولين بكميّاتٍ كافية، ولتحقيق ذلك يُنصح بتناول فصٍّ أو فصّين من الثوم المهروس يومياً، وإضافته للطعام.[٢]
يجب أن تكون الحمية المفيدة للبنكرياس غنيّةً بالبروتينات قليلة الدهون الحيوانيّة والسكريات البسيطة، ويُنصح بالتركيز على الخضراوات والفواكه، والحبوب الكاملة، إذ إنّ تناولها يزيد كميات الألياف، ويقلل كميّات الكوليسترول المتناولة، ممّا يقلل خطر الإصابة بحصى المرارة أو ارتفاع مستويات الدهون الثلاثيّة التي تُعدّ من أهمّ الأسباب المؤدية لالتهاب البنكرياس، وبالإضافة إلى ذلك فإنّ هذه الأطعمة تُعدّ غنيّةً بمضادّات الأكسدة التي تكافح الجذور الحرة وتقلل الالتهابات.[٣]
- ^ أ ب ت STEPHANIE CRUMLEY HILL, “Foods That Will Heal the Pancreas”، www.livestrong.com, Retrieved 20-05-2019. Edited.
- ^ أ ب ت ث “The 12 Best Foods & Herbs for A Healthy Pancreas”, www.medihospital.com.cy, Retrieved 20-05-2019. Edited.
- ↑ “Best and Worst Foods for Pancreatitis Pain”, www.health.clevelandclinic.org, Retrieved 20-06-2019. Edited.
