وضع الدقيق والزبدة داخل قدر متوسط الحجم وقاعدته سميكة، ووضع القدر على نار حرارتها متوسطة والتقليب بواسطة مضرب شبك يدوي حتى خروج رائحة الدقيق واكتسابه اللون الذهبي الفاتح.
إضافة الحليب مع استمرار التقليب بسرعة حتى اندماج الدقيق مع الحليب وإذابته تماماً.
إبعاد المضرب الشبكي، وتقليب الحليب بواسطة ملعقة خشبية حتى غليان الحليب ويبدأ بالتماسك والحصول على صلصة بشاميل ناعمة.
إضافة الكريمة والتقليب حتى غليان الصلصة ثانية، ثمّ إضافة الفلفل والملح.
إضافة الجبن على الصلصة والتقليب حتى إذابته، ثمّ إضافة صلصة البشاميل على الدجاج والتقليب حتى اختلاط المواد.
تصفية المعكرونة وإضافتها فوراً على الدجاج والصلصة، وتقليب المعكرونة جيداً حتى اختلاط المواد وتصبح متجانسة.
توزيع خليط المعكرونة والدجاج داخل طبق الفرن، ومساواة السطح بظهر الملعقة، ونثر البقسماط على المعكرونة.
وضع صينية المعكرونة بالدجاج والجبن داخل الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى اكتسابها اللون الذهبي.
مدة التحضير
ثمانية دقائق
تكفي لِ
أربعة أشخاص
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف عبوة مكرونة أصابع.
ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
مكونات خليط الزبادي:
فصان من الثوم.
كوبان من اللبن الزبادي.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كوب من النعناع الأخضر الطازج المفروم.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
وضع أربعة أكواب من الماء داخل قدر واسعة على النار، ثمّ إضافة الملح، وسكب الزيت، وترك الماء حتى غليانه بقوة، ثمّ إضافة المعكرونة، وتقليبها حتى التأكد من عدم التصاقها، وتركها حتى طهيها لمدة من ست إلى ثماني دقائق، حتى نضوجها.
تصفية المعكرونة، ثمّ غسلها بالماء البارد.
وضع الثوم والزبادي والنعناع والملح وزيت الزيتون في طبق عميق، والتقليب حتى اختلاطها، ثمّ وضع المعكرونة فوقها، والتقليب مجدداً حتى اختلاط الأخيرة مع الزبادي، وضع الطبق داخل البراد لبضع الوقت، أو تقديمه فوراً.
