محتويات
وصفات التوست
يُعدّ خبز التوست من أنواع الخبز الهشة التي يفضّل الأشخاص تناولها بسبب طعمه المُميّز والخفيف؛ حيث يُستخدم لإعداد أنواعٍ مُختلفةٍ من السندويشات مثل: الجبنة، والشوكولاتة السائلة، والمُربّى، وغيرها، كما يُمكن استِخدامه في تحضير العَديد من الأطباق والحلويّات المُتنوّعة.
الكبة بالتوست
المكونات
- علبتان من التوست الطري.
- اثتتي عشرة ملعقة صغيرة من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- أربعمئة غرام من الماء الدافئ.
- عبوتان من الجبنة للحشوة.
مكونات التغليفة
- أربع بيضات.
- ثلاثة أكواب من البقسماط.
- أربع أكواب من زيت الذرة للقلي.
طريقة التحضير
- تذويب النشا في الماء الدافئ.
- إزالة حواف التوست الزائدة بواسطة السكّين.
- وضع التّوست في الخلّاط الكهربائي
- إضافة خليط الماء والنشا والملح.
- مزج جميع المكوّنات مع بعضها البعض جيداً لتكوين عجينة ليّنة ومُتماسكة.
- تقسيم العجينة الناتجة إلى دوائر صغيرة الحجم.
- وضع داخل كلّ دائرة كميّة قليلة من الجبنة، وتكويرها بالشكل المُفضّل.
- وضع البيض في وعاء، وخفقه جيّداً باستخدام شوكة.
- غمس كرات الكبّة بالبيض، ثم بالبقسماط.
- الاستمرار على الطريقة نفسها للانتهاء من كافّة الكميّة الموجودة.
- وضع زيت الذُّرة في مِقلاة واسعة على حرارة متوسّطة، وتركه حتى يَسخن جيداً.
- وضع حبات الكبة داخله، وتركها لمدّة دقيقتين تقريباً، حتى تنضج تماماً، وتتحمّر من جَميع الجِهات.
- إخراج الكبّة من الزيت، ووضعها على مَحارم ورقية، للتخلص من الزيت الزائد.
صينية الدجاج بالتوست
المكونات
- قطعتان من التوست الأبيض الطري.
- أربعمئة غرام من كريمة الطبخ.
- مئة غرام من جبن غودا.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
- بصلة مقطّعة إلى شرائح.
- شريحتان من صدور الدجاج المقطّعة إلى قطعٍ رفيعة.
- نصف حبة من الفليفلة الخضراء المقطّعة إلى قطعٍ رفيعة.
- حبتان من البندورة المقطّعة إلى قطعٍ دائرية صغيرة.
- رشة من الملح.
- رشة من مسحوق الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- تقطيع شرائح الجبن إلى مُكعّبات صغيرة، وتَركها جانباً.
- وضع الزيت في قدرٍ كبيرعلى حرارة متوسطة، وتركه حتى يَسخن جيّداً.
- إضافة البصل مع التّحريك الجيّد لمدة دقيقة تقريباً، وتركه حتى يَذبل تماماً.
- إضافة الدجاج، مع الاستمرار في التّحريك لمدة عشر دقائق تقريباً.
- إضافة البندورة، والفليفلة، والملح، ومَسحوق الفلفل الأسود.
- خلط جميع المُكوّنات مع بعضها البعض جيداً لتتماسك تماماً.
- تركُ الخَليط الناتج على نارٍ هادئة لمدّةٍ لا تقلّ عن عشر دقائق، مع مُراعاة التحريك بين الحين والآخر باستِخدام مِلعقة خشبيّة.
- وضع طبقة من التوست في قاع الصينيّة، ووضع نصف كميّة الدجاج عليها.
- سكب الكريمة، والملح، والجبنة المقطّعة.
- إضافة طبقة أخرى من خبز التوست.
- إضافة كميّة الدجاج والكريمة المتبقية، ورشّها بالملح، ثمّ تَوزيع الجبنة على الوجه.
- إدخال الصينيّة إلى الفرن المُسخّن مسبقاً على حرارة متوسطة، وتركها حتى تَنضج تماماً.
