كرات الليزي كيك بالبرتقال والفستق الحلبي
| مدّة التحضير | 10 دقائق |
| عدد الحصص | 6 حصص |
المكوّنات
- ربع ملعقة صغيرة من ماء البرتقال، (نصف برتقالة مبشورة منقوعة بالماء).
- مئة وثمانون ملليلتراً من الحليب المركّز المحلّى.
- ربع كوب من بودرة الكاكاو أو من المكسّرات.
- ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملَّحة (بالإمكان استخدام زيت جوز الهند بديلاً عن الزبدة).
- مئتا غرامٍ من قطع الشوكولاتة الداكنة.
- رشّة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- مئة غرامٍ من بسكويت الشاي.
- ربع كوب من الفستق الحلبي.
طريقة التحضير
- تسخين الحليب المركّز المحلّى، والزبدة في قدرٍ صغيرٍ على نار هادئة.
- إزالة القدر عن النار ثمّ إضافة قطع الشوكولاتة وتحريكها جيداً حتى تذوب تماماً.
- إضافة الملح، وماء الورد، والبرتقال مع التحريك مرةٍ أخرى.
- إضافة فتات بسكويت الشاي، والفستق الحلبي المفروم مع الاستمرار بتحريك المزيج جيداً ثمّ تركه في الثلاجة لمدّة خمس عشرة دقيقة.
- استخدام مغرفة أو ملعقة كبيرة لعمل كرات من مزيج الشوكولاتة ثمّ وضعها في أكواب ورقية.
- رشّ بودرة الكاكاو أو المكسّرات للزينة.
الليزي كيك مع كرات الشوكولاتة
| مدّة التحضير | 15 دقيقة |
| مدّة الطهي | 3 دقائق |
| عدد الحصص | 6 حصص |
المكوّنات
- علبتان من بسكويت الزبدة.
- خمس ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو غير المحلّى.
- سبع ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
- علبة من الحليب المكثّف المحلّى.
طريقة التحضير
تحضير الليزي كيك :
- تقطيع الزبدة إلى قطع وخلطها مع بودرة الكاكاو، والحليب المكثّف المحلّى في وعاء.
- تكسير البسكويت إلى قطع (مع مراعاة عدم جعله متفتت كثيراً) ومزجه مع خليط الحليب والكاكاو، وخلط جيداً حتى تتغلف كل قطع البسكويت تماماً.
- وضع الخليط على ورقة الألومنيوم باستخدام المغرفة أو الملعقة ثمّ تشكيل الخليط على شكل رغيف.
- لف ورق الألومنيوم بإحكام ثمّ وضعه في المجمد لمدّة ثلاث إلى أربع ساعات.
تحضير كرات الشوكولاتة :
- تكسير البسكويت إلى قطع ومزجها مع خليط الحليب، والكاكاو، خلطها جيداً حتى تتغلف كل قطع البسكويت بشكلٍ متجانسٍ.
- تركها لتبرد لنصف ساعة ثمّ تشكيلها إلى كرات وتُغلّف ببودرة الكاكاو أو أي زينة أخرى حسب الرغبة (جوز الهند، الفستق الحلبي، الحلوى).
كرات الكيك بجوز الهند
| مدّة التحضير | 5 دقائق |
| مدّة الطهي | 5 دقائق |
| عدد الحصص | 12 حصة |
المكوّنات
- كيك جاهز بنكهة الفانيلا أو الشوكولاتة.
- علبة من الحليب المكثّف المحلّى.
- مئة غرامٍ من المكسّرات المجروشة.
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
- مئة غرامٍ من حبيبات شوكولاتة الفارمسيل الملوّنة.
طريقة التحضير
- تفتيت الكيك إلى فتاتٍ صغير في وعاء.
- إضافة المكسرات المجروشة.
- إضافة الحليب المكثّف المحلّى تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.
- تكوير العجينة إلى كراتٍ صغيرة الحجم.
- دحرجة الكرات في جوز الهند أو شوكولاتة الفارمسيل.
- إدخال الكرات إلى الثلاجة حتى تتماسك.
كرات الليزي كيك بالبسكويت المحشي
| مدّة التحضير | 20 دقيقة |
| عدد الحصص | 18 حصة |
المكوّنات
- مئتا غرامٍ من البسكويت المحشي بالشوكولاتة.
- مئة وسبعون غراماً من القشطة.
- مئتا غرامٍ من الشوكولاتة البيضاء المُذابة.
- ملعقتان صغيرتان من زيت جوز الهند.
- ربع كوب من قطع التوفي الملوَّنة.
طريقة التحضير
- طحن قطع البسكويت المحشي بالخلاط الكهربائي إلى أن تصبح رمليّة القوام.
- سكب البسكويت المطحون في وعاءٍ مجوّف ثمّ إضافة القشطة وتحريكها جيداً مع البسكويت حتى يتجانس الخليط.
- إضافة قطع التوفي ومزجها مع الخليط.
- عمل كرات باستخدام قوالبٍ دائريةٍ مجوّفة ليتساوى حجم الكرات.
- وضع الكرات في صينية الخبيز المفروشة بورق البرشمان.
- وضع الصينية في الثلاجة لمدّةٍ لا تقلّ عن ساعة.
- سكب الشوكولاتة المُذابة في وعاء ثمّ إضافة زيت جوز الهند وخلطهما جيداً.
- تغميس كرات الكيك بالشوكولاتة وإزالة الزوائد بسكين غير مسننة.
- رشّ قطع التوفي مجدداً على الكرات.
- تغليف الكرات بورق البرشمان.
