لماذا يكون الطعام مهماً لنا

توفير الطاقة

تُعدّ السعرات الحرارية وحدة قياس الطاقة المخزنة في الغذاء، حيث يحتاج الجسم إلى الطاقة التي توفرها السعرات الحرارية الغذائية لكلّ وظيفةٍ من وظائف الجسم، ويشمل ذلك التفكير، والنشاط البدني، والنمو، والشفاء، فالأطعمة التي تحتوي على كميةٍ متساويةٍ من السعرات الحرارية والمواد الغذائية المثالية تعتبر نظاماً غذائياً متوازناً، فالبروتينات والكربوهيدرات والدهون هي اللبنات الأساسية للطاقة، حيث يتمّ بعد تناول الطعام تقسيم الكربوهيدرات إلى الجلوكوز الذي يوفر الطاقة من خلال استخدامها مباشرةً أو تخزينها في العضلات، وقد توفر الكربوهيدرات المعقدة مثل الحبوب الكاملة والخضراوات توازن بين السعرات الحرارية والمواد الغذائية، بينما تُقلّل الكربوهيدرات البسيطة مثل السكر والدقيق الأبيض من إنتاج الطاقة.^[١]

توفير الفيتامينات

يحتاج الجسم إلى ثلاثة عشر نوعاً من الفيتامينات لإنجاز العمليات الجسدية المختلفة، كعملية الهضم والنمو ووظيفة الأعصاب، لذلك يجب اتباع نظامٍ غذائي متوازن يتضمن جميع المجموعات الغذائية الرئيسية لتزويد الجسم بالعديد من الفيتامينات التي يحتاج إليها، وتشمل هذه الفيتامينات فيتامين أ، ج، د، ك، هـ وثمانية أنواع من فيتامينات ب، التي لا تتوفر جميعها في الطعام لذلك يمكن أخذ مكملات أو فيتامينات أخرى بعد استشارة الطبيب.^[٢]

تحسين المزاج

يساعد تناول الطعام بالإضافة إلى ممارسة التمارين الرياضية بانتظام على تحسين المزاج، حيث يمكن من خلال تناول الطعام بانتظام مع اتباع نظام غذائي صحي الحصول على جميع المواد المضادة للأكسدة، والمعادن، والفيتامينات، والمواد الغذائية الأخرى اللازمة لرفع مستويات السيروتونين في الدماغ، ومن المعروف بأنّ هذا الناقل العصبي يعمل على تهدئة المزاج ممّا يساعد على اكتساب شعور أفضل، كما يمكن أن تؤدي عادات الأكل الصحية واللياقة البدنية للحصول على بشرة أفضل.^[٣]

الحصول على الأحماض الأمينية

تأتي الأحماض الأمينية من الأطعمة الغنية بالبروتين التي تساعد على توصيل الناقلات العصبية الضرورية للحفاظ على الدماغ، وتشمل الناقلات العصبية الدوبامين الذي يعمل على التركيز واليقظة، أمّا السيروتونين للمزاج والنوم والذاكرة والتعلم، وأسيتيل كولين لتخزين وتحفيز الذاكرة.^[٤]

المراجع

1. ↑ TRACII HANES (3-9-2017), “Reasons Why It Is Important to Eat Healthy Foods to Stay Healthy”، www.livestrong.com, Retrieved 26-2-2018. Edited.
2. ↑ STAN MACK (11-10-2017), “Why Does the Human Body Need Food to Survive?”، www.livestrong.com, Retrieved 27-2-2018. Edited.
3. ↑ Brown (16-8-2017), “10 Benefits Of Healthy Eating Habits For Teenagers!”، www.vkool.com, Retrieved 26-2-2018. Edited.
4. ↑ Thorin Klosowski (4-5-2012), “What ‘Brain Food’ Actually Does for Your Brain”، www.lifehacker.com, Retrieved 26-2-2018. Edited.