الكاتو
يعتبر الكاتو من أشهى أنواع الحلويات التي تقدّم في المناسبات، كالأفراح، وأعياد الميلاد، كنوعٍ من أنواع الضيافة في البيوت، وغيرها من المناسبات، ويفضلها الناس بمختلف أعمارهم، ويمكن الحصول عليه من المحلات التجارية ومحلات بيع الكاتو الخاصة، وهو من الحلويات التي تعرف بسهولة تحضيرها مقارنةً بأنواع الحلويات الأخرى كما أنّه لذيذ الطعم، ويحضر الكاتو بطرقٍ مختلفة وبنكهاتٍ متعددة، كما يمكننا تقديمه مع المشروبات الساخنة، أو الباردة، وفي هذا المقال سنذكر كيفية عمل الكاتو في البيوت بعدة طرق وبمكونات مختلفة، مع بعض النصائح لنجاح الكاتو.
نصائح لعمل كاتو بنجاح
- اتباع خطوات تحضير الكاتو بدقة متناهية.
- اتباع الخطوات بالترتيب كما هي مذكورةٌ في الوصفة بالضبط.
- التأكد من تواريخ الانتهاء للمواد المستخدمة، مثل: تاريخ صلاحية البيكنج باودر، والكربونات، والدقيق.
- تسخين الفرن قبل وضعه بمدّة ربع ساعة تقريباً.
- إبقاء الفرن مغلقاً لنصف المدة المطلوبة التي نخبزه فيها.
- تجنب تعريضه للهواء البارد بعد إخراجه من الفرن مباشرةً.
- الحرص على وضعه على سطحٍ فاتر بعد إخراجه من الفرن مباشرةً.
- تركه جانباً لبضع دقائق حتّى يبرد، ثمّ يتم إخراجه من القالب.
كيفية عمل كاتو سادة
المكوّنات:
- أربع بيضات.
- كوب من السكر.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- كوبان من الطحين.
- نصف كوب من اللبن.
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
طريقة التحضير:
- وضع البيض في وعاء الخلاط الكهربائي، وإضافة رشة الملح، والفانيلا، وخلط المكوّنات جيداً.
- اضافة السكر بدفعات مع الاستمرار بالخلط، للحصول على خليطٍ كريمي فاتح اللون.
- إضافة الزيت إلى المكوّنات مع الاستمرار بالخلط.
- إضافة اللبن مع الخلط.
- إضافة الطحين، والبيكنج باودر على ثلاث دفعات، ثمّ خلط المكوّنات جيداً للحصول على عجينة طرية.
- سكب الخليط في صينة الفرن المدهونة بالزيت والمرشوشة بالطحين.
- إدخال الصينة إالى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية.
- إبقاء الصينية في الفرن مدّة ساعة إلا ثُلثاً حتّى ينضج.
كاتو الشوكولاتة
المكوّنات:
- علبة من الكاتو الجاهزة.
- كمية من الزيت والماء أو الحليب حسب المذكور على علبة الكيك.
- كمية من صوص الشوكولاتة.
- علبة من الفراولة.
طريقة التحضير:
- تسخين الفرن على حرارة 180درجة مئوية.
- خلط الزيت والماء مع مكوّنات مغلف الكاتو الجاهز.
- دهن صينية الفرن بالزيت.
- سكب الخليط في الصينية، ثمّ إدخالها إالى الفرن مدّة ثلاثين دقيقة تقريباً.
- الإنتظار حتى ينضج الكاتو ويتحمر قليلاً من الوجه، ثمّ إخراج الصينية من الفرن وتركها جانباً حتّى يبرد.
- دهن صوص الشوكولاتة على وجه الكاتو، ثمّ نزين بالفراولة.
