كيف أعمل عصير البقدونس

القيمة الغذائية لعصير البقدونس

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة ، وذلك لكل كوب من عصير البقدونس الطازج:

العنصر الغذائيّ	القيمة الغذائيّة
السّعرات الحراريّة	8 سعرات حرارية
فيتامين ك	496 ميليغرام
البوتاسيوم	168 ملليغرام
فيتامين أ	128 ملليغرام
الحديد	92 ملليغرام
فيتامين سي	40 ملليغرام
الكالسيوم	40 ملليغرام
المغنيسيوم	16 ملليغرام

عصير البقدونس

المكوّنات

• ضمة من أوراق البقدونس.
• كوبان ونصف من الماء.

طريقة التحضير

• غسل ضمّة من أوراق البقدونس بشكل جيّد، ثمّ فرمها فرماً ناعماً جداً، ووضعها في قدرٍ يَحتوي على كوبين ونصف من الماء على نارٍ متوسّطة إلى أن تصل لدرجة الغليان لمدّة عشرين دقيقة.
• وضع مغلي البقدونس جانباً عندما يغلي، وتركه مدّة خمس دقائق لتتمّ بعد ذلك تصفيته وشربه، وتجدر الإشارة إلى أنّ عصير البقدونس يُقدّم دون سكّر، ومن المُمكن تقديمه مبرّداً أو مثلّجاً.

عصير البقدونس والخيار والتفاح

المكونات

• باقة من البقدونس.
• حبة واحدة من الخيار المقطع.
• حبتان من الليمون المقشر متوسط الحجم.
• حبة واحدة من التفاح الأخضر.
• قطعة صغيرة من الزنجبيل.
• خمس نقاط من نكهة الليمون أو ملعقة صغيرة من العسل.

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من: باقة البقدونس، والليمون، والتفاح الأخضر، والزنجبيل، ونكهة الليمون.
• وضع كوبٍ من الماء المصفى إلى المزيج.
• مزج المكوّنات جيداً.

عصير البقدونس بالثوم

المكونات

• فصان من الثوم.
• أربع حبات من الليمون.
• ستة أكواب من الماء.
• ثلاث ضمم من البقدونس، مُنظّفة ومفرومة فرماً ناعماً.

طريقة التحضير

• تحضير قدرٍ واسعٍ، ووضع فيه الماء، وفصوص الثوم، مع الليمون بعد تقطيعه إلى شرائح، ووضعه على نارٍ هادئة حتى الغليان ولمدّة خمس عشرة دقيقةٍ إضافيّة بعد الغليان.
• وضع الخليط فوق البقدونس المفروم، وحفظه في إبريق زجاجي لمدّة ليلة كاملة، ومن المُمكن ضربه في الخلّاط لعدة دقائق، ثمّ تصفيته جيداً.

عصير البقدونس مع قشور الليمون

المكونات

• ربع كوب من قشور الليمون.
• ضمّة من أوراق البقدونس.

طريقة التحضير

• وضع البقدونس مع كوب ونصف من الماء في مُحضّرة الطعام، وخفقه جيّداً للحصول على عصير البقدونس.
• غلي قشور الليمون في كوب من الماء في قدر صغير لمدّة خمس عشرة دقيقة على نارٍ متوسطة، ثمّ تصفية الخليط من قشور الليمون.

عصير البقدونس مع العسل

المكوّنات

• عدد من عيدان البقدونس.
• عدد من عيدان الكرفس.
• كزبرة خضراء.
• حبة من الخيار.
• ماء.
• عصير ليمون.
• عسل.

طريقة التحضير

• فرم البقدونس بشكل بسيط، ثم وضعه داخل محضرة الطعام.
• إضافة الكرفس المقطع، وعصير الليمون، والخيار المقطع إلى شرائح.
• تشغيل محضرة الطعام، والاستمرار في الخلط حتى تخرج عصارة الخضار.
• تصفِية عصير البقدونس عن طريق استخدام مصفاة حديدية.
• إضافة العسل إلى العصير.

ديتوكس البقدونس المنعش

المكونات

• حزمة من البقدونس.
• رأس شمر صغير.
• ساقان من الكرفس.
• حبة تفاح أخضر.
• حزمة أوراق نعناع.
• بشر حبتي ليمون.

طريقة التحضير

• استخلاص عصير الشمر، والكرفس، وأوراق النعناع، والبقدونس والتفاح الأخضر وبشر الليمون.
• خلط جميع عصائر المكونات مع بعضها البعض.

عصير البقدونس المغلي

المكونات

• ماء نظيف.
• بقدونس طازج.

طريقة التحضير

• صب الماء في وعاء نظيف ووضعه على الغاز، وضبط درجة الحرارة من متوسطة إلى عالية، وترك الماء حتى يغلي.
• وضع البقدونس الطازج في كرة مصفاة الشاي وإغلاق الكرة ثم وضعها في الماء المغلي.
• ترك كرة مصفاة الشاي في الماء المغلي لمدة ثلاثين دقيقة، ثم إطفاء الغاز.
• ترك وعاء الماء حتى يبرد لمدة ثلاثين دقيقة إضافية.
• إخراج كرة مصفاة الشاي من الماء وفتحها لإخراج البقدونس منها.
• الضغط على البقدونس من خلال الأصابع لإزالة الماء الزائد في الوعاء ثم التخلص من الأوراق.
• إعادة وعاء الماء على الغاز على درجة منخفضة وتركه على الغاز لمدة ساعة واحدة من أجل تقليل الحجم وتكثيف عصير البقدونس.