أساسيات فن الطهي

كيف أطبخ الشعيرية

كيف أطبخ الشعيرية

الأرز بالشعيرية

المكوّنات

  • كوبان من الأرز طويل الحبّة.
  • نصف كوب من الشعيرية.
  • ثلاثة أكواب ونصف من مرق الدجاج أو الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز ونقعه لمدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة في ماء دافئ، ومن ثمّ تصفية الماء.
  • تسخين الزيت على نارة متوسطة، ومن ثمّ إضافة الشعيرية في قدر سميك القاعدة، وطبخها مع التحريك باستمرار، حتى يصبح لونها ذهبياً.
  • إضافة الأرز، والتحريك من ثلاث إلى أربع دقائق، حتى تتمّ تغطية حبات الأرز بالزيت.
  • إضافة الماء أو المرق، والملح، والتقليب جيداً.
  • ترك الأرز يغلي على نار مرتفعة، ومن ثمّ تغطية القدر وتخفيف النار، وترك الأرز لمدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة حتى ينضج.
  • ترك الأرز مدّة خمس إلى عشر دقائق، وباستعمال شوكة يُقلّب، ويُقدّم ساخناً.

شوربة الشعيرية

المكوّنات

  • ثلاثة أرباع الكوب من الشعيرية.
  • مئة غرام من الزبدة.
  • أربعمئة غرام من لحم الغنم المفروم.
  • بصلة مفرومة بشكل ناعم.
  • كوب من عصير الطماطم.
  • 250 غراماً من معجون الطماطم.
  • خمسة أكواب من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من بهارات الدقة.
  • ملح.
  • بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير

  • وضع اللحم المفروم، والملح في وعاء، وإضافة القليل من بهارات الدقة، ومزج الخليط.
  • تشكيل اللحمة على شكل كرات، ثمّ إذابة الزبدة في وعاء، وإضافة الشعيرية، وتقليبهم.
  • رفع الشعيرية عن النار، ووضع معجون البندورة في وعاء، وإضافة عصير البندورة، والماء.
  • ترك المزيج حتى يغلي، ثمّ إضافة البصل داخل وعاء الزبدة، والتقليب.
  • إضافة كرات اللحم، ومن ثمّ البهارات، ووضع صلصة البندورة فوق اللحم، ويتمّ تقليبهم حتى الغليان.
  • إضافة الشعيرية، وتركها على النار حتى تنضج.

فيديو عن طريقة عمل أعشاش الشعيرية

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل أعشاش الشعيرية شاهد الفيديو.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى