محتويات
كيفية عمل سلطة الجرجير
تتنوّع أصناف أطباق السلطة تبعاً للمقادير المكوّنة لها، وكما نعلم فالسلطة عبارة عن خليط من الخضروات الطازجة ممزوجة بالزيت والقليل من التوابل أو المكسرات، ومن تلك السلطات سلطة الجرجير الشهية والمفيدة بنفس الوقت لما يحتويه الجرجير من عناصر ومواد غذائيّة مهمّة للجسم، حيثُ سنتعرّف في هذا المقال على كيفية تحضير سلطة الجرجير مع الخلّ، ومع الشمندر، وأخرى مع حبات الرمان.
سلطة الجرجير
المكوّنات:
- حزمة متوسطة من الجرجير.
- حبّتان متوسطتان من الطماطم مقطعة شرائح.
- حبّة بصل مقطّعة شرائح.
- نصف كوب من جوز عين الجمل.
- حبّتان من الخيار مقطعة شرائح.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ثلاث ملاعق من الخلّ الأبيض.
- ثلاث ملاعق من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- نصف ملعقة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من خلّ التفاح.
- نصف ملعقة صغيرة من السماق.
- ربع ملعقة صغيرة شطة مطحونة.
طريقة التحضير:
- نغسل الجرجير، ونلفه في فوطة مرطبة بالماء، ونضعه في الثلاجة لمدّة ساعة.
- نضع الجرجير بعد فرمه في طبق تقديم.
- نضيف الطماطم، والبصل، والخيار، ونوزع فوقه الجوز.
- نضع في برطمان الزيت، والخلّ، وعصير الليمون، ودبس الرمان، والملح، والفلفل الأسود، والسماق، والشطة.
- نغلق البرطمان ونهزه جيداً لدقيقة حتّى تختلط المكوّنات مع بعضها جيداً.
- نوزّع الخليط على السلطة ونقدمها مباشرة.
سلطة الجرجير مع الرمان
المكوّنات:
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- كوب من حب الرمان.
- نصف حزمة جرجير مفروم.
طريقة التحضير:
- نضع في طبق تقديم كلاً من الثوم، والملح، والفلفل، وعصير الليمون.
- نقلب المكونات باستعمال المضرب اليدوي حتّى تختلط.
- نضيف زيت الزيتون مع استمرار التقليب حتّى تتكوّن صلصة سميكة القوام.
- نضع في طبق التقديم الجرجير والرمان، ثمّ نوزع الصلصة ونقدّمها مباشرة.
سلطة الجرجير والشمندر
المكوّنات:
- سبعمئة جرام من الشمندر.
- حزمتا جرجير.
- علبة ذرة صغيرة.
- حبة بصل أحمر صغيرة مفرومة لشرائح.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ثلث معلقة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الماء البارد.
- فصّان من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من برش الليمون أو البرتقال.
طريقة التحضير
- نسلق الشمندر حتّى ينضج، ونتركه يبرد.
- نقشره ونقطعه إلى شرائح.
- نغسل الذرة ونصفيها.
- ندق الثوم، ونخلطها مع الملح، والفلفل، والزيت، وعصير الليمون، وبرش الليمون، والماء البارد، ونمزجها حتّى تتكوّن صلصة.
- نخلط الجرجير، والذرة، والبصل.
- نضع الشمندر، ثمّ نوزّع الصلصة على السلطة، ونقدمها.
وصفة تبولة الجرجير الشهية بالفيديو
لتحضير طبق شهي و مفيد و سريع التحضير من الجرير جربي هذه الوصفة.
