جديد كيفية تحضير كعكة الشوكولاتة سهلة

محتويات

مكوّنات صوص الشوكولاتة:

إذابة الشوكولاتة والزُّبدة في حمام مائي على الحرارة المتِوسطة، ثمّ رفع الشوكولاتة عن النار، وتركها جانباً حتى تبرد قليلاً وتصل إلى درجة حرارة الغرفة.
إضافة السّكر إلى خليط الشوكولاتة والخفق باستخدام الخفّاقة الكهربائيّة على السرعة المتوسطة، مع إضافة البيض واحدة تلو الأخرى والخفق بعد كل بيضة حتى اختفائها، ثمّ الانتهاء بإضافة الفانيلا.
نخل الطحين مع بقيّة المكوّنات الجافّة، ثمّ إضافة الخليط المنخول إلى خليط البيض والزبدة.
إضافة ملعقتين من كريمة الخفق إلى الخليط مع التقليب باستخدام الملعقة البلاستيكيّة.
دهن قالب مُربّع الشكل بالقليل من الزبدة باستخدام فرشاة الطعام، ورشّها بالقليل من الطحين.
خبز الكيك في فرنٍ مُحمّى مُسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين مئويّة لمدّة خمسٍ وثلاثين دقيقة.
ترك الكيك في درجة حرارة المطبخ إلى أن يبرد، ثمّ سكب صوص الشوكولاتة فوقه.

تحضير صوص الشوكولاتة:

بشر الشوكولاتة في وعاء عميق وتركها جانباً.
تسخين الكريمة مع السكّر وشراب الذرة في قدر مناسب الحجم على نار هادئة، مع التقليب إلى أن يغلي الخليط.
سكب خليط الكريمة المُذابة فوق الشوكولاتة المبشورة، وتركه قليلاً إلى أن تذوب الشوكولاتة ثمّ تقليبه.
إضافة الفانيلا إلى الخليط مع التقليب، واستخدام صوص الشوكولاتة مباشرة.
تقديم الكيكة مع الشاي أو القهوة الأمريكيّة.

مكوّنات كريمة الشوكولاتة:

تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
دهن قالب الكيك بالزبدة وتبطينه بورق الخبز.
خلط الطحين والبيكنج صودا والملح وترك الخليط جانباً.
خفق الزبدة في الخلًاط الكهربائي على السرعة المتوسطة إلى أن تصبح فاتحة اللون وطريّة، مع إضافة السكر إليها ومتابعة الخفق حتى امتزاج السكّر والحصول على خليط ناعم.
إضافة الشوكولاتة، ثمَّ إضافة البيض إلى الخليط؛ بيضة تلو الأخرى ومتابعة الخفق بعد كل إضافة إلى أن تختفي تماماً.
إضافة نصف كميّة الكريمة الحامضة إلى الخليط ونصف كميّة الطحين ومتابعة الخلط (الإضافة بالتناوب مع مراعاة البدء والانتهاء بالطحين).
خلط الماء مع الفانيلا في كأس صغير، ثمّ إضافة الخليط بالتدريج أثناء الخفق إلى الخليط.
سكب خليط الكيك في القالب المُحضّر سابقاً، وخبزه لمدّة خمسٍ وأربعين دقيقة.
قلب الكيك على الرف الشبكي\ بعد أن يبرد داخل القالب، وتركه يبرد تماماً ثمّ تغليفه بكريمة الشوكولاتة.

تحضير كريمة الشوكولاتة:

خلط الكريمة مع الزبدة وشراب الذرة في قدر ووضعه على الحرارة المتوسطة وتركه حتّى يغلي مع التحريك من وقت إلى آخر.
رفع الكريمة عن النار، ثمّ إضافة الشوكولاتة إليها مع رج القدر بلطف حتى غمر كل الشوكولاتة بالكريمة السائلة، ثمّ تركها تتماسك لمدّة خمس دقائق.
خفق الخليط إلى أن يصبح سلساً.
وضع الكريمة في وعاء بلاستيكي مناسب (أو وعاء من السيليكون)، وتركها تبرد على درجة حرارة الغرفة أو في الثلّاجة لتسهيل مدّها فوق الكيكة.
مدّ الكريمة فوق الكيكة وتقطيعها وتقديمها بجانب القهوة الأمريكيّة أو التركيّة أو الشاي.

31 مارس، 2021

0 199 3 دقائق