محتويات
القيمة الغذائيّة لقمر الدين
القيمة الغذائيّة | 100 غرام من قمرالدين |
---|---|
البروتين | 2.5 سعرة حراريّة |
الطاقة | 225 غرام |
الدهون | 0.00 غرام |
الكربوهيدرات | 55.00 غرام |
الألياف | 7.5 غرام |
السكريات | 47.50 غرام |
الكالسيوم | 50 ملليغرام |
الحديد | 0.00 ملليغرام |
الصوديوم | 25 ملليغرام |
فيتامين ج | 9 ملليغرام |
فيتامين أ | 500 IU |
الكوليسترول | 0 ملليغرام |
كيفية تحضير قمر الدين الجاهز
مدَّة التَّحضير | عشرون دقيقة. |
مدَّة الطَّهي | عشرون دقيقة. |
تكفي لِ | أربعة أشخاص. |
المكوّنات
- ستة أكوابٍ من الماء.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- أربعة أكوابٍ من الثلج.
- كوبان من السكر.
- ستمئة غرامٍ من شرائح قمر الدين المُجفّفة.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
طريقة التَّحضير
- تقطيع قمر الدين إلى قطع صغير.
- وضع شرائح قمر الدين في قدر عميق، وإضافة السكّر ونصف كميّة الماء عليها.
- وضع القدر على نارٍ هادئة والتقليب بشكل مستمر حتى يذوب القمر دين بشكل كامل.
- رفع القدر عن النار وتركه جانبًا حتى يبرد.
- إضافة ما تبقى من الماء.
- إضافة ماء الورد، وماء الزهر إلى القدر، وتحريك الخليط جيّدًا حتّى الحصول على خليط متجانس.
- تكسير الثلج إلى قطع صغيرة ووضعه في أكواب التقديم.
- سكب العصير في الأكواب، وتقديمه.
كاسات ليالي لبنان مع قمر الدين
مدَّة التَّحضير | سبع دقائق. |
مدَّة الطَّهي | عشر دقائق. |
تكفي لِ | ستة أشخاص. |
المكونّات
مكوِّنات ليالي لبنان:
- كوبان من الحليب.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا
- ثلث كوبٍ من السميد.
- نصف ملعقةٍ من المستكة.
- القليل من ماء الورد.
مكوِّنات شراب قمر الدين:
- كوبان من شراب قمر الدين.
- كوب من الماء البارد.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
للتزيين:
- كميّة من جوز الهند أو الزبيب أو اللوز حسب الرغبة.
طريقة التَّحضير
تحضير ليالي لبناني:
- وضع الحليب في قدر عميق، ورفعه على نارٍ متوسطة.
- إضافة السميد والسكر والقليل من ماء الورد إلى الحليب.
- إضافة المستكة والفانيلا، والتقليب المستمر حتَّى يغلي ويتماسك.
تحضير قمر الدين:
- تقطيع قمر الدين إلى قطع صغيرة، ثمّ وضع القطع في وعاء مناسب الحجم.
- إضافة كوبين من الماء، والنقع لمدّة ليلة كاملة.
- وضع قمر الدين المنقوع في وعاء الخلّاط، والخلط جيدًا للحصول على شراب قمر الدّين.
- إضافة شراب قمر الدين في قدر عميق، وتركه حتَّى يغلي.
- وضع النشا في كوب من الماء البارد، والتحريك جيدًا حتَّى يذوب النشا.
- إَضافة النشا المُذاب إلى شراب قمر الدين بعد غليانه، والتحريك جيدًا حتّى يتماسك.
تحضير كاسات ليالي لبنان وقمر الدّين:
- تجهيز كؤوس مناسبة للتقديم.
- سكب ليالي لبنان في الكؤوس لملء نصف الكأس، ثمَّ إضافة قمر الدين فوق ليالي لبنان.
- تزيين الكؤوس بجوز الهند أو اللوز أو الزبيب، ثمَّ تقديمها.
شراب قمر الدين مع ماء الورد
مدّة التَّحضير | خمس دقائق. |
تكفي لِ | شخصين. |
المكوّنات
- نصف لترٍ من شراب قمر الدين الجاهز.
- ربع كوبٍ من شراب الورد المُركّز.
- أربعة مكعباتٍ من الثلج.
طريقة التَّحضير
- وضع الثلج في كؤوس التَّقديم، ثمَّ إضافة مشروب قمر الدّين وملء ثلاثة أرباع الكأس.
- إضافة شراب الورد ببطء شديد ليتساقط في القاع ويمتزج مع قمر الدين، ثمَّ تقديم الشراب باردًا.