كيفية تحضير حلويات سهلة وبسيطة

محتويات

مكوّنات القاعدة:

مكوّنات التشيز كيك:

مكوّنات طبقة التوت اللّامعة:

تحضير القاعدة:

ضرب بسكوت اللّوتس مع الزبدة في محضّرة الطعام إلى أن يتشكل فتات ناعم.
توزيع الفتات في قالب كب كيك المغلّف بأكواب ورق الألمنيوم وثمّ الضغط على الفتات.
الخبز على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة خمس دقائق أو إلى أن تجمد الفتات تقريباً.

تحضير التشيز كيك:

خلط كل من جبنة الكريم، الكريمة الحامضة، البيض، السكر وخلاصة الفانيلا في الخلاّط إلى أن يتشكل هريس ناعم.
سكب مزيج التشيز كيك في قالب الكب كيك إلى أن تمتلئ الأكواب بالكامل تقريباً.
الخبز على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة خمس عشرة دقيقة أو إلى أن تبقى سائلة بعض الشيء في المنتصف.

تحضير طبقة التوت اللّامعة:

تذويب السكر وإضافة اللّيمون وإضافة التوت المشكل عند غلي المزيج ثمّ ترك المزيج على النار لمدّة دقيقتين.
إضافة الزبدة وتركها على النار لبعض الوقت عند تشرب التوت السائل.

التطبيق:

رفع قطع التشيز كيك من القالب وإزالة أكواب ورق الألمنيوم.
توزيع ملعقة صغيرة من مربّى التوت الدافئ فوق كل قطعة تشيز كيك.
نقل قالب المافن إلى الفريزر وتبريد قطع التشيز كيك إلى أن تجمد حوالي خمس عشرة دقيقة.

مكونات الطبقة الأولى:

مكونات الطبقة الثّانية:

مكونات الطبقة الثّالثة:

إحضار طبق تقديم عميق متوسط الحجم.
وضع قطع التوست في الطبق بحيث تكون طبقة واحدة مغطّاة القاع.
وضع السكر في كسرولة على نار متوسطة والتسخين الى أن يحترق السكر ثمّ إبعاد الكسرولة عن النّار وإضافة الماء وماء الورد بحرص شديد (استعمال ملعقة خشبية لكي لا تصبح الملعقة ساخنة أثناء تجهيز شراب الكراميل).
إعادة الكسرولة إلى النّار وتركه يغلي بهدوء لكي يذوب السكر تماماً (إمكان تجمع السكر على شكل كتلة بعد إضافة الماء وهذا شي طبيعي وتركه إلى أن يذوب تماماً.
توزيع شراب الكراميل على التوست وتركه إلى أن يتشرب.

تحضير الطبقة الثانية:

وضع الحليب والدقيق والنشا والسكر في كسرولة والتقليب إلى أن يصبح سميكاً ثمّ إضافة الزبدة وماء الورد.
توزيع الخليط على التوست وتركه بعض الوقت إلى أن يتماسك قبل تجهيز الطبقة الثالثة وإمكان وضعه في البرّاد إلى أن يتماسك.

تحضير الطبقة الثالثة:

وضع شراب قمر الدين والنّشا والفانيلا في كسرولة وتقليبه إلى أن يختلط وثمّ وضع الكسرولة على نار متوسطة الحرارة مع التقليب باستمرار وبهدوء إلى أن يتماسك وتوزيعه على الطبقة الثانية.
وضعه في البرّاد لعدّة ساعات إلى أن يتماسك.
التزيين بأكوام صغيرة من الفستق الحلبي وثمّ ورد مجفّف.

تحضير قمر الدين: