ثلاث أوراق من الجلاتين أو ملعقتان صغيرتان من بودرة الجلاتين.
كوب ونصف من عصير البرتقال.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
طريقة التحضير
وضع ربع كوب من الحليب، والنشا في وعاء وتقليب الخليط بشوكة حتّى ذوبان النشا ثمّ وضع الخليط جانباً.
وضع ما تبقى من كمية الحليب، وملعقتين كبيرتين من السكر في قدر ثمّ وضع القدر على نار هادئة وتقليب الخليط بملعقة خشبية حتّى ذوبان السكر.
إضافة خليط النشا إلى الحليب في القدر مع التحريك باستمرار للخليط حتّى يصبح الخليط كثيف القوام وتكوين المهلبية.
إضافة برش البرتقال إلى المهلبية وتقليبها بملعقة خشبية.
صب المهلبية في أكواب تقديم فردية أو طبق تقديم كبير ثمّ تغطية المهلبية بالبلاستيك وتركها جانباً لتبرد.
وضع أوراق الجلاتين، وربع كوب من عصير البرتقال في قدر صغير وترك الجلاتين منقوع إلى أن يلين.
وضع كلٍ من: ملعقة كبيرة من السكر، الزنجبيل وما تبقى من عصير البرتقال في وعاء وتقليب الخليط بملعقة حتّى ذوبان السكر ثمّ وضع الخليط جانباً.
وضع خليط الجلاتين وعصير البرتقال على نار هادئة وتقليب الخليط بملعقة خشبية لثوانٍ حتّى ذوبان الجلاتين جيداً.
رفع خليط الجلاتين عن النار وصبّه مباشرة فوق خليط الزنجبيل وتقليب الخليط جيداً ثمّ توزيعه فوق المهلبية في أكواب التقديم الفردية ثمَ وضع المهلبية في الثلاجة حتّى تماسكها.
