كيفية تحضير الترمس

محتويات

القيمة الغذائيّة	100 غرام من التُّرمس
الماء	71.08 غرام
الطاقة	119 سعرة حراريّة
البروتين	15.57 غرام
الدهون	2.92 غرام
الكربوهيدرات	9.88 غرام
الألياف	2.8 غرام
الكالسيوم	51 ملليغرام
الحديد	1.20 ملليغرام
المغنيسيوم	54 ملليغرام
الفوسفور	128 ملليغرام
البوتاسيوم	245 ملليغرام
الصوديوم	4 ملليغرام
الزنك	1.38 ملليغرام
فيتامين C	1.1 ملليغرام
فيتامين B6	0.009 ملليغرام
الفولات	59 ملليغرام
فتامين B12	0.00 ميكروغرام
فيتامين أ	7 IU
فيتامين د	0 IU
الأحماض الدهنية، مجموع المشبعة	0.346 غرام
الأحماض الدهنية، غير المشبعة الأحادية	1.180 غرام
الأحماض الدهنية، المجموع غير المشبعة	0.730 غرام
الأحماض الدهنية، المجموع العابر	0.000 غرام
الكوليسترول	0 ملليغرام

مدَّة التَّحضير	خمس دقائق.
تكفي لِ	شخصين.

مكوِّنات تتبيل الترمس:

وضع الترمس في وعاء عميق، ثمَّ غمره بالماء الساخن، والنقع لمدَّة اثنتي عشرة ساعة على الأقل.
وضع قليل من زيت الذرة في وعاء آخر، وإضافة الملح إليه.
إضافة الشطة، الكمّون وعصير الليمون، ثمَّ التقليب قليلًا.
تصفية الترمس المنقوع من الماء، ووضعه مع التوابل والتقليب جيدًا.
وضع الترمس في طبق التَّقديم، والتزيين بشرائح الليمون، ثمَّ تقديمه.

مكوِّنات التغليف:

تحضير التغليف:

وضع البقسماط في طبق واسع، والتتبيل بالملح والفلفل الأسود، ثمَّ تركه جانبًا.
وضع البيض في وعاء آخر، وإضافة اللبن والملح والفلفل الأسود، والخفق جيدًا لحين الإستخدام.

تحضير كفتة التُّرمس:

وضع الترمس في وعاء الخلّاط، والفرم جيدًا للحصول على عجينة متماسكة.
إضافة مكعب من الدجاج، البيكنج باودر، البصل البودرة، الثوم البودرة، الملح والفلفل الأسود، ثمَّ تشغيل الخلّاط مرة آخرى حتَّى تمتزج المقادير معًا.
وضع خليط الترمس في وعاء عميق، وإضافة البطاطا المهروسة إليه.
إضافة الطحين إلى الترمس والبطاطا، والعجن جيدًا حتَّى الحصول على عجينة متماسكة.
تشكيل عجينة الكفتة على شكل كرات أو أصابع متساوية الحجم.
وضع كميّة وفيرة من الزيت في مقلاة واسعة، ورفعه على نارٍ متوسطة حتَّى يسخن.
وضع الكفتة في خليط البيض، ثمّ خليط البقسماط.
إضافة الكفتة إلى الزيت الساخن، والقلي حتَّى يتحمر، وبالإمكان وضع الكفتة في صينيّة، ورشّها بالزيت، ثمَّ وضعها في الفرن حتَّى تمام النضج.
إخراج الكفتة من الزيت، ووضعها في طبق التَّقديم وتقديمها ساخنة.