محتويات
كريم كراميل
تنتشر في عصرنا الحالي العديد من الحلويات سهلة التحضير، وتباع في المحلات التجارية على شكل مسحوق، وما على السيدة إلا إضافة المسحوق للمكونات المكتوبة على الغلاف؛ حتى تحصل على حلويات بشكل سريع، ويعتبر الكريم كراميل هو الحلوى الأسهل، والأسرع في التحضير، وتتفنن السيدات في إعداده بطرق مختلفة، فمنهم من تضيفه إلى الكيك الإسفنجي، ومنهم من تضيفه إلى القشدة، ومنهم من تضيفه إلى الجلى الملون البارد.
الكريم كراميل نوع من ألذ أنواع الحلويات، وأسهلها تحضيراً، لذلك ينتشر بكثرة في العالم على مستوى الكبار والصغار، إذ يرغب الجميع بتناوله دائماً، وخصوصاً في فصل الصيف عندما يقدم بارداً.
يحتوي الكريم كراميل على كلّ مما يأتي:
| القيم الغذائية | |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 654 |
| الدهون | 24 |
| الدهون مشبعة | 10 |
| الكوليسترول | 597 |
| الكربوهيدرات | 83 |
| البروتينات | 28 |
القِشدَة
القِشدَة أو قشطة الحليب، جميعنا نعرف بأن القشدة هي إحدى منتجات الألبان، حيث تتراكم على سطح الحليب بعد تسخينه على نار هادئة لمدة طويلة دون أن يصل لمرحلة الغليان، وهناك العديد من أنواع القشدة تصنف حسب نسبة الدهون فيها، وتحضّر كريمة القشدة من الحليب، والكريما، والتوست والنشا، وفيما يلي المعلومات الغذائية للقشدة.
| القيم الغذائية | حصة القشدة لكل 180غرام تقريباً. |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 317 |
| الدهون | 25 |
| الدهون مشبعة | 15 |
| الكوليسترول | 88 |
| الكربوهيدرات | 19 |
| البروتينات | 58 |
إليكم طريقة سهلة ورائعة لتحضير حلويات الكريم كراميل بالقشدة.
كريم كراميل بالقشدة
المكونات
- كوبان من القشدة المعلبة.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب ونصف من السكر.
- ثلاث بيضات.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- نسخن القشدة والحليب في قدر على نار متوسطة.
- نخفق البيض وكوب السكر في وعاء آخر، ونسكب ببطء مزيج البيض على مزيج الحليب والقشدة ويخفق بسرعة، ويضاف بعد ذلك الملح والفانيلا، ونخفق المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- نضيف كوب السكر المتبقي مع كوب ونصف من الماء على النار في وعاء جديد، ونحرك حتى الذوبان على نار مرتفعة قليلاً، حتى يتكرمل السكر ويذوب، ويصبح ذا لون محترق قليلاً، لكن احذري ألاّ يحترق.
- نوزع مزيج السكر في أطباق التقديم المخصصة للكريم كراميل، أو ما شابه ذلك من أطباق صغيرة، ثم نسكب مزيج الكراميل عليها، وتوضع في صينية في الفرن ونملأ الصينية بالماء لتغمر الأطباق، حتى منتصفها (حمام مائي حول الصينية).
- يخبز الكريم كراميل في الفرن لحوالي نصف ساعة، ثم عند إخراجها من الفرن، نتركه حتى يبرد تماماً، ويقلب مبرداً وقت التقديم في أطباق زجاجية بحيث تصبح طبقة الكراميل في الأعلى، ونضعها في الثلاجة، وتقدم باردة.
كريم كراميل جاهز بالقشطة
المكونات
- علبة من الكريم كراميل.
- علبة من القشطة.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- نصف كوب من الحليب البودرة.
- ربع كوب من السكر.
طريقة التحضير
- نضع الكريم كراميل، والقشطة، والحليب البودرة، والسكر، وأكواب الماء في قدر ونخلطهم جيداً، ونضعهم على النار ونخلطهم جيداً حتى يتكاثفوا.
- نفرغ صلصة الكاراميل في زبادي زجاجية أو بلاستيك، ثم نسكب المزيج في أكواب التقديم ونضعه في الثلاجة حتى يتماسك تماماً.
- نقلبه ونقدمه مبرداً في صحون التقديم.
