محتويات
كيك البسكويت
يعتبر كيك البسكويت من الحلويات الباردة المفضّلة عند الكثيرين، وذلك لخفته على المعدّة وسهولة عمله، وأيضاً بسبب طعمه المنعش البارد في الفم، هذا بالإضافة إلى أنّ كيك البسكويت يمتاز بأنّه قليل التكلفة، ويمكن تحضيره في البيت في أيّ وقت نظراً لسرعة عمله وسهولته، لذلك سنشرح هنا في هذا المقال خطوات عمل كيك البسكويت.
عمل كيك البسكويت بالقشطة
المكوّنات
الطبقة الأولى:
- كوبان من البسكويت المطحون
- معلقة كبيرة من البيكنج باودر.
الطبقة الثانية:
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب من السكر.
- مئة غرام من الزبدة غير المبرّدة أو نصف كوب من الزيت.
- نصف معلقة صغيرة من الخلّ للتخلّص من رائحة البيض المزعجة.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الحليب السائل.
الطبقة الثالثة:
- مئة وسبعون غراماً من القشطة العلب.
- ثلث كوب من الحليب البودرة.
- كوب إلا ربع من السكر.
- أربع مربعات من جبنة الكيري.
- معلقة صغييرة من الكاكاو البودرة.
طريقة التحضير
- نخلط الطبقة الثانية بالخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق، نضع البيض والسكر، والخلّ، والزبدة، والحليب السائل.
- نخلطها جيداً حتى تتماسك المكوّنات جيداً مع بعضها البعض.
- نوقف الخلاط بعد خمس دقائق، ونخلط مقادير الطبقة الأولى جيداً وحدها.
- نفتت مكوّنات الطبقة الأولى مع بعضها جيداً البيكنج باودر والبسكويت.
- ندهن الصينيّة بالزبدة أو الزيت.
- نسكب المكوّنات في الصينية.
- ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسّطة حتى ينضج الخليط.
- نخرج الصينية ونحاول أن نبرّدها أو نتركها حتى تبرد.
- نضع الطبقة الثالثة في الخلاط الكهربائي، ونخلط المكوّنات جيداً ألا وهي القشطة، والحليب البودرة، والسكر، وقطع جبنة الكيري.
- نضيف القليل من الكريمة البيضاء مع الكاكاو في الخلاط الكهربائي، ونخلطه جيداً حتى تتكوّن لدينا كريمة برغوة.
- نزيّن الكيك بالكريمة البيضاء التي أعددناها.
- نضع كريمة الكاكاو في كيس للتزيين.
- نزيّن وجه الكيكة بالطريقة التي نراها مناسبة لنا.
عمل كيك بالبسكويت
المكوّنات
- كوبان من بسكويت الشاي المطحون.
- مئة غرام من كريمة الجبن.
- ثلاث بيضات.
- كوب صغير من السكر.
- نصف كوب زيت.
- معلقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
- معلقة بيكنج باودر.
- ثلاثون غراماً من الشوكلاتة البيضاء للتزيين.
- نصف معلقة كبيرة من الكريمة.
طريقة التحضير
- نخلط في وعاء البسكوست المطحون مع الكاكاو والبيكنج باودر.
- نخفق كريمة الجبة مع السكر معاً، ثم نضيف الزيت ونستمرّ بتحريكه جيداً.
- نخلط كريمة الجبنة مع خليط السكويت حتى تمتزج المكوّنات جيداً.
- نضع ورقة زبدة في الصينية التي سنضع بها الخليط، ونوزّع الخليط على شكل طبقتين طبقة أولى ثمّ نضع عليها بسكويت، ثمّ نوزّع طبقة أخرى من الخليط.
- نضع آخر طبقة من خليط الكريمة.
- ندخل الصينية بالفرن لمدة نصف ساعة، ونختبر نضجها.
- نخرج الصينية بعد النضج ونتركها حتى تبرد تماماً.
- نقطعها ونخرجها من الصينية.
- نذيب الشوكلاتة البيضاء، ونجهز الكريمة ونزيّن بها الكيك.
- نضعها داخل الثلاجة.
