محتويات
طبقات الجلي
المكوّنات
مكوّنات الطبقة السفلية:
- ست قطع من البسكويت.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
مكوّنات الحشوة:
- علبة من القشطة.
- باكيت من الكريمة.
- ربع كوب من الحليب السائل البارد.
مكوّنات الطبقة العلوية:
- خمسة وأربعون غراماً من الجلي البودرة بطعم التوت أو الفراولة.
- كوب ونصف من الماء الساخن.
طريقة التحضير
- طحن البسكويت باستخدام محضرة الطعام بشكل ناعم، ثمّ إضافة الزبدة المذابة، وخلط المكونات بشكلٍ متجانسٍ حتى يتشكل عجينة متماسكة، ثمّ فرد العجينة في طبق البايركس بشكل متساوٍ.
- وضع الكريمة، والقشطة، والحليب في طبق واسع، وخفق المكونات حتى يتشكل مزيج كثيف القوام، ثمّ وضع المزيج فوق طبقة البسكويت.
- وضع الجلي في قدر عميق وإضافة كوبٍ ونصف من الماء المغلي، وتقليب المكوّنات حتى يذوب الجلي، وتركه جانباً لمدة كافية، ثمّ سكبه بهدوء فوق الطبقة الثانية من الحلى.
- وضع طبق البايركس في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل.
طبقات الجيلي والكاسترد
مدة التحضير | 10 دقائق |
مدة الطهي | 30 دقيقة |
تكفي لـ | 4 أشخاص |
درجة الصعوبة | سهل |
المكونات
- خمسة وثمانون غراماً من جيلي الفراولة.
- علبة فواكه مشكلة، ومُصفاة جيداً.
- تسع أصابع من البسكويت الإسفنجي المقطّع.
- ستمئة ملليلتر من الكاسترد الجاهز.
- قطع من الفراولة للتقديم.
طريقة التحضير
- تحضير الجيلي من خلال اتّباع الطريقة الموضّحة على العبوة، ومن ثمّ تركه جانباً حتى يبرد.
- تقسيم الفاكهة إلى ستة أكواب صغيرة الحجم.
- صبّ الجيلي في الأكواب بالتساوي، ثمّ وضعها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات، أو حتى يتماسك الجيلي.
- وضع البسكويت بالتساوي على الجيلي، ثمّ صبّ الكاسترد على البسكويت.
- حفظ الكواب في الثلاجة لمدّة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى يلين البسكويت.
- وضع الفراولة على الوجه، ثم تقديمها.
البانا كوتا مع جيلي التوت البري الأحمر
مدة التحضير | 35 دقيقة |
مدة الطهي | 45 دقيقة |
تكفي لـ | 6 أشخاص |
درجة الصعوبة | متوسط |
المكوّنات
مكونات البانا كوتا:
- ملعقتان صغيرتان من بودرة الجيلاتين غير المنكّه.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- لتر من الكريمة كاملة الدسم.
- مئة غرام من السكر الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من شراب اللوز.
- عود من الفانيلا، والمقسوم بشكل طوليّ.
مكونات جيلي التوت البري الأحمر:
- ملعقة صغيرة ونصف من بودرة الجيلاتين.
- ربع كوب ماء بارد.
- كوب ونصف من التوت البري الأحمر.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- ربع كوب من السكر الخشن.
- أوراق النعناع وتوت بري أحمر للتزيين.
طريقة التحضير
- نقع الجيلاتين في الماء لمدة خمس دقائق.
- غلي الكريمة، والسكر، وشراب اللوز في قدر صغير.
- خفض النار، ثمّ إضافة عود القرفة وغليه على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
- رفع الكريمة عن النار، وإضافة مزيج الجيلاتين، وتحريك المزيج حتى يذوب الجيلاتين.
- تصفية الخليط بمصفاة ناعمة إلى وعاء وتركه جانباً حتى يبرد.
- سكب الخليط في أكواب التقديم، ووضعه في البراد ليوم كامل حتى يجمد.
جيلي التوت البري الأحمر:
- نقع الجيلاتين في الماء لمدة خمس دقائق.
- غلي التوت البري، وعصير الليمون والسكر في قدر صغير على نار هادئة حتى يذوب السكر.
- إضافة ماء الجيلاتين، وتحريك المزيج حتى يذوب الجيلاتين.
- تصفية المزيج من بذور التوت البري باستخدام مصفاة ناعمة.
- ترك الجيلي ليبرد قبل سكبه على البانا كوتا.
- وضع الجيلي في البراد ساعة إضافية، وتزيينه بأوراق النعناع والتوت البري الأحمر الطازج.