محتويات
الحلويات
تعتبر الحلويات من الأطباق المفضّلة لكثير من الناس، ومن فوائدها: إمداد الجسم بالطاقة اللازمة، وتحسيّن المزاج بشكلٍ كبير، ولعل أهمّ ما يميزها هو إمكانية تقديمها بطرقٍ متعددة ومختلفة، بالإضافة إلى ذلك فإنّها تتميز بسهولة إعدادها وتحضيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير عدة أنواع من الحلويات السهلة والسريعة في المنزل.
سينابون الخوخ
مكوّنات العجينة
- كوبان من الطحين الأبيض.
- كوب من الزبدة الطريّة.
- نصف كوب من الحليب، ويفضّل أن يكون دافئاً.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
مكوّنات الحشوة
- نصف كوب من الزبدة الطريّة.
- ربع كوب من السكر البنيّ.
- نصف كوب من جوز الهند المطحون.
- رشّة قرفة مطحونة.
- ربع كوب من الخوخ المقطّع إلى قطع صغيرة الحجم.
مكوّنات الصلصة
- نصف كوب من جبنة الدهن.
- ربع كوب من السكر الناعم.
- ربع كوب من عصير الخوخ الطازج.
طريقة التحضير
- نضع جبنة الدهن، والسكر، وعصير الخوخ في وعاء ونخلط جيداً، ثم نغطّي الخليط، وندخله إلى الثلاجة لمدّة ساعة.
- نضع الزبدة الطريّة، والسكر، والفانيليا، والبيض في وعاء ونخلط جيداً، ثم نضيف الحليب، والخميرة، والطحين ونستمرّ في الخلط حتى تتكوّن لدينا عجينة متماسكة، ثم نغطّيها بكيس نايلون بلاستيكي ونضعها جانباً حتى تتخمّر.
- نمّد العجينة على سطحٍ أملسٍ مرشوش بالطحين بواسطة النشابة الخشبية على شكل مستطيل، ثمّ ندهنها بالزبّدة، والسكر البنيّ، والقرفة، وجوز الهند، وبعدها نلفّها على شكل أسطوانيّ.
- نقطّع العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم، ثم نغطّيها ونتركها حتى تتخمر لمدّة عشرين دقيقة أخرى.
- ندخل السينابون إلى فرن متوسّط الحرارة لمدّة عشرين دقيقة أو حتى يحمرّ، ثم نخرجه من الفرن، ونزيّنه بصلصة الخوخ وجبنة الدهن، ويقدم.
مصاصات الكوكيز
المكوّنات
- كوب من الزبدة الطريّة.
- كوب من السكر.
- ربع كوب من السكر البني.
- بيضتان.
- كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
- رشّة ملح.
- رشّة كربونات الصودا.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- بياض بيضة.
- ملعقة كبيرة من الماء.
- نصف كوب من الشكولاتة المذابة.
- ثلاث مصاصات.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة الطريّة، والسكر في الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً، ثم نضيف البيض ونستمر في الخلط حتى تتجانس المكوّنات.
- نضع السكر، والسكر البني، والطحين، وكربونات الصودا، والملح، بالإضافة إلى الفانيليا السائلة في وعاء ونخلط جيداً، ثم نضيف خليط الزبدة والسكر ونستمر في الخلط حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض وتتكوّن لدينا عجينة متماسكة.
- نكّور العجينة على شكل دوائر كبيرة الحجم، ثم نقوم بإدخال المصاصات داخل كلّ دائرة.
- نضع بياض البيض، والماء في وعاء ونخلط جيداً، ثم نقوم بدهن مصاصات الكوكيز بخليط بياض البيض.
- ندخل مصاصات الكوكيز إلى فرن متوسّط الحرارة لمدّة عشرين دقيقة أو حتى تتحمر، ثم نخرجها من الفرن ونزيّنها بالشكولاتة المذابة، وتقدم.
