محتويات
تشيز كيك الشوكولاتة
المكوّنات
- نصف كوب من كلٍّ من: الزبدة، والقشدة الرائبة، وروح اللوز.
- ربع كوب من السكر.
- كوب من بسكويت الشوكولاتة المفتت.
- مئتا غرام من الشوكولاتة الداكنة.
- أربع بيضات.
- كوب من كريمة الخفق.
- أربع علب من الجبنة الكريمية بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب ونصف من السكر.
طريقة التحضير
تحضير البسكويت:
- خلط الزبدة والسكر، والبسكويت.
- وضع خليط البسكويت في صينية التشيز كيك والضغط عليه.
- وضع الصينية في الفرن لمدّة عشر دقائق على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين مئوية.
تحضير التشيز كيك:
- خفق الجبنة الكريمية والسكر مع بعضهما.
- وضع البيض على التوالي مع استمرار الخفق بعد وضع كل بيضة.
- وضع القشطة الرائبة والكريمة، وخلط المكوّنات جيداً.
- وضع روح اللوز والشوكولاتة، وخلطهما أيضاً مع الخليط.
- توزيع الخليط فوق البسكويت.
- خبز التشيز كيك في حمام مائي على درجة حرارة مئة وخمس وستين مئوية مدّة ساعة تقريباً.
- ترك التشيز كيك في الفرن حتّى تبرد، ثمّ وضعها في البراد حتّى تتماسك.
حلوى الشوكولاتة المقرمشة
المكوّنات
- ثلاثة ألواح من الشوكولاتة المقطعة بالكراميل.
- مئتا غرام من الشوكولاتة.
- مئتان وستون غراماً حبوب الإفطار بالأرز.
- تسعون غراماً من الزبدة غير المملحة.
طريقة التحضير
- إذابة الشوكولاتة في وعاء مضاد للحرارة، ثمّ وضعه فوق وعاء من الماء المغلي على نار خفيفة.
- إذابة الزبدة في وعاء على نار متوسطة الحرارة.
- إضافة ألواح الشوكولاتة بعد أن تبدأ الزبدة بالذوبان.
- تحريك الخليط باستمرار، حتّى تذوب جميع قطع الشوكولاتة، حيث إنّ بعضها يستغرق وقتاً في الذوبان.
- وضع الحبوب، مع ترك ثلث الكمية منها، ليتم وضعها فيما بعد.
- خلط المقادير جيداً لتتغلّف الحبوب جميعها، ثمّ وضع ما تبقى من الحبوب.
- توزيع الخليط بالتساوي في قالب سويس رول، وتغطيته بالشوكولاتة، وتركه حتّى يتماسك.
- تقطيع الخليط إلى مربعات أو أصابع حسب الرغبة.
