حلى التمر
يعتبر حلى التمر من الحلويات التي يرغب العديد من الأشخاص بتناولها، لطعمها اللذيذ وفوائدها العديدة، حيث يعد حلى التمر من أكثر أنواع الحلو فائدة؛ لاحتوائه على قيمة غذائية عالية، بالإضافة إلى أهمّ المعادن، والعناصر الغذائية، وهناك العديد من الوصفات لحلى التمر، والتي سنذكر ثلاث طرق منها.
طريقة عمل حلى التمر
المكوّنات:
- علبة من من بسكويت الشاي السادة.
- نصف كيلوغرام من التمر المطحون طحناً ناعماً.
- كوب من الزبدة المذابة والباردة.
- أربع ملاعق صغيرة من ماء الورد.
- ربع ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة المطحونة طحناً ناعماً.
- كوب من جوز الهند المحمص.
طريقة التحضير:
- وضع التمر، والزبدة، والفرقة، وماء الورد في وعاء واسع، وخلطهم جيداً.
- ترك الخليط الناتج جانباً، لحين الاستخدام.
- ترتيب طبقة من البسكويت في صينية زجاجية ومستطيلة الشكل.
- فرد طبقة سميكة من خليط التمر فوق البسكويت، وتوزيعه جيداً بالتساوي، ورشها بكمية قليلة من جوز الهند.
- تكرار الخطوتين السابقتين، للحصول على أربع طبقات آخرها طبقة من التمر وتزيينها بجوز الهند المحمص.
- وضع الصينية في الثلاجة مدّة لا تقل عن ساعتين، حتّى تبرد وتتماسك جيداً.
- إخراج الصينية من الثلاجة، وتقطيها إلى مربعات صغيرة أو حسب الرغبة وتقديمها بجانب فنجان من القهوة أو كوب من الشاي.
حلى التمر بالفستق الحلبي
المكوّنات:
- كوب ونصف من التمر منزوع النواة.
- كوب من الزيت.
- ربع ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي المجروش.
- كمية كافية من عجينة اللوز الجاهزة.
طريقة التحضير:
- وضع التمر وكمية قليلة من الزيت في قدر عميق على حرارة متوسطة.
- تقليب المكوّنات مع بعضها جيداً باستخدام ملعقة خشبية، وتركه لبضع دقائق حتى يسخن.
- إضافة الهال، مع التقليب مدة دقيقة تقريباً.
- رفع القدر عن النار، وتركه جانباً مدّة لا تقل عن ربع ساعة، حتّى يبرد تماماً.
- عمل التمر على شكل كرات صغيرة الحجم ومتساوية، وغمسها بالفستق الحلبي المجروش.
- تكرار الخطوة السابقة، للانتهاء من كافة الكمية الموجودة.
- تزيين وجه الكرات بعجينة اللوز الجاهزة، ووضع كرات التمر في طبق التقديم.
حلى التمر بالقرفة
المكوّنات:
- عشرون حبة من التمر منزوعة النواة.
- مئتا غرام من اللوز المقشر.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- ملعقتان صغيرتان من العسل.
- مئة غرام من السمسم.
طريقة التحضير:
- وضع حبات التمر واللوز، والقرفة، والعسل، والفانيلا في الخلاط الكهربائي، وطحنها جيداً، للتماسك التام.
- أخد كمية قليلة من العجينة الناتجة، وتكوريها، وتغميسها في السمسم.
- تكرار الخطوة السابقة للانتهاء من كافة العجينة.
- وضع الكرات في صينية ملفوفة بورق زبدة.
- إدخال الصينية إلى الثلاجة، وتركها مدّة ساعة تقريباً.
