محتويات
شواء الذرة الحلوة
المكوّنات
- كوزان من الذرة.
- أربعة أكواب ماء.
- نصف كوب ملح.
- نصف كوب سكر أبيض.
طريقة التحضير
- وضع السكر والملح في الماء وتذويبها معاً في وعاء كبير.
- نقع الذرة في المحلول لمدة ساعة على الأقل.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
- إزالة الذرة من المحلول والتخلص من الماء الذي عليها.
- شواء الذرة في الفرن لمدة ساعة.
سلطة الذرة
المكوّنات
لعمل سلطة الذرة تكفي لستة أشخاص:
- علبة ذرة حلوة مصفاة من مائها.
- علبة فاصولياء سوداء مصفاة من مائها.
- حبتا فلفل حلو، أصفر وأخضر مقطعة لقطع صغيرة.
- حبتا طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات.
- أربع قطع ورق الخس بحجم صغير.
- شرائح خبز تورتيلا مقطعة ومحمرة.
- صدران من الدجاج متبلة بعصير الليمون، والبابريكا، والثوم، وخل، وكمون، وصوص الصويا.
- جبنة الشيدر مفرومة.
- كزبرة خضراء مفرومة.
تتبيلة السلطة:
- ملعقة كبيرة مستردة.
- ملعقة كبيرة عصير الليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة خل البلسميك.
- نصف ملعقة سكر.
- ربع كوب زيت زيتون.
طريقة التحضير
- شوي صدور الدجاج وتركها حتى تبرد.
- خلط الذرة الحلوة في وعاء عميق، مع الطماطم، والفاصولياء السوداء، والفلفل، والكزبرة، والخس.
- إضافة جبنة الشيدر وخبز التورتيلا على وجه المزيج.
- تقطيع صدور الدجاج إلى أصابع، ووضعها على السلطة.
- صنع التتبيلة ووضعها على السلطة، وهي مزج المستردة مع الخل، والسكر، والليمون، ووضع كمية قليلة من زيت الزيتون فوق المزيج حتى يصبح سميكاً.
أكواب الذرة
المكوّنات
لصنع أكواب الذرة لأربعة أشخاص:
- خمسة أكواب ذرة مجمدة.
- ثلاثة أكواب حليب.
- ملعقتان كبيرتان زبدة.
- كوب ماء.
- ملح -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- غلي الحليب في قدر مع الماء، وإضافة الذرة إليه، وتركه يغلي لمدّة خمس دقائق على نار هادئة.
- إزالة الذرة من الحليب، وإضافة الملح والزبدة إليها.
- ملء أكواب صغيرة بالذرة، ثمّ تقديمها.
