أصل الكوكيز
الكوكيز واحدة من أشهى الحلويات الغربية وتعد من فئة البسكويت، وترجع كلمة كوكيز إلى كلمة cookies الهولندية التي تعني كعكة صغيرة، فأول من ابتكر الكوكيز هم الهولنديون في الولايات المتحدة الأمريكية، فأصبحت تُقدم مع الشاي بشكل يومي.
هناك عدة أشكال للكوكيز منها الكوكيز القطرة وهي تكون على شكل قطرات ماء، والكوكيز الأفقي بحيث توضع العجينة بشكل أفقي في صينية، أو على شكل أقراص دائرية وهو الشكل الأشهر لها، وتمتاز الكوكيز بسهولة تحضيرها ومكوناتها السهلة وغير المُكلفة، ويمكن عمل الكوكيز بعدة نكهات مثل كوكيز النوتيلا، والسنكرز، والتوفي، وإليكِ سيدتي طريقة لعمل كيكة الكوكيز بالنوتيلا.
طريقة كيكة الكوكيز بالنوتيلا
المكونات
- كوب ونصف من الدقيق.
- نصف كوب من السكر.
- بيضة واحدة.
- 200 غم من الزبدة غير الباردة.
- كوب من قطع الشوكولاتة ” أي نوع مُفضل لديكِ”.
- نصف كوب من شوكولاتة نوتيلا.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة باكنج باودر.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- اخلطي المواد الجافة مع بعضها في وعاء عميق “الدقيق، وبيكربونات الصودا، والباكنج باودر، والملح”.
- استخدمي وعاءً آخر، واخفقي الزبدة مع السُكر ثُم أضيفي البيض والفانيلا وأكملي الخفق حتى تتجانس المواد مع بعضها.
- أضيفي مزيج الدقيق تدريجياً مع الخفق أو استخدمي العجانة الكهربائية، وبعد أن تُضيفي الكمية كاملة ضعي قطع الشوكولاتة وحركيهم جيداً، ويجب أن تبقي الشوكولاتة على شكل حبيبات صغيرة حتى تُحافظي على شكل الكوكيز ولا يجب أن تذوب، وسوف تُلاحظين أن قوام عجينة كيكة الكوكيز يُشبه عجينة البسكويت وليس مثل عجينة الكيك العادي التي تكون شبه سائلة.
- أحضري قالب كيك أو صينية وامسحي أي منهما بالزبدة، أو الزيت النباتي ويُمكنك رشها بالقليل من الدقيق فوق الزيت أو الزبدة حتى لا تلتصق العجينة بالصينية.
- اسكبي نصف الكمية من خليط الكيك في القالب، واسكبي فوقه النوتيلا ثُم اسكبي ما تبقى من خليط الكيك فوقهم.
- ضعي الصينية أو القالب في الفُرن المُحمى مُسبقاً على درجة حرارة 200 أو 250 لمدة نصف ساعة، ويجب أن تُثبتي رف الفُرن في منتصف الفُرن بعيداً عن النار.
- أخرجي الكيك من الفُرن وبعد أن يبرد، زينيه بشوكولاتة مذابة وقطع من الشوكولاتة الملونة “مثل أم آند إمز”.
ملاحظة: تُقدم الكوكيز باردة بجانب القهوة أو الشاي أو كوجبة عشاء للأطفال مع كوب حليب، كما يمكن تقديمها ساخنة بجانب آيس كريم فانيلا عليه القليل من صوص الشوكولاتة.
