محتويات
الوجبات السريعة
أصبحت الوجبات السريعة في الوقت الحالي من أكثر الوجبات التي يقبل على تناولها العديد من الأشخاص، نظراً لعدد ساعات العمل الطويلة، وبالتالي أصبحوا يبحثون عن طرقٍ لتحضير المأكولات في وقتٍ سريع ولا يحتاجٍ إلى جهدٍ إضافيّ، كما أنّهم يبحثون عن المأكولات الصحية والمغذية في نفس الوقت والتي تمدّ الجسم بالطاقة، وهناك العديد من المأكولات السريعة التي يُمكن تحضيرها بسهولةٍ مثل: الساندويشات، والنودلز، وفي هذا المقال سنذكر كيفية تحضير أربع أنواع من الوجبات السريعة والسهلة.
البرغل الدفين
المكوّنات:
- كوب من البرغل الخشن.
- نصف كوب من الحمص الناضج.
- نصف كيلوغرام من لحم الضأن المسلوق.
- بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان ونصف من زيت الزيتون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمّص.
- كوبان من الماء.
- ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والفلفل الأسود، والقرفة، والكراوية.
طريقة التحضيرّ
- تسخين زيت الزيتون في مقلاةٍ على النار، ثمّ إضافة البصل والتحريك حتّى يذبل.
- إضافة الكراوية، والفلفل الأسود، والقرفة، واللحم المسلوق، والحمص والتحريك.
- إضافة البرغل، والماء والتحريك، ثمّ تغطية الخليط وتركه على نارٍ هادئة مدّة عشرين دقيقة أو حتّى ينضج البرغل.
- رفع البرغل الدفين عن النار، وسكبه في طبق التقديم، وتزيينه بالصنوبر المحمصّ.
فيليه الدجاج بالبطاطا
المكوّنات:
- أربع قطع من فيليه الدجاج المقطع إلى شرائح سميكة.
- ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والفلفل الأسود.
- ربع كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من: الزبدة الطريّة، والزيت النباتي، والبقدونس المفروم.
- خمس حبات من البطاطا المسلوقة والمهروسة.
- كوب ونصف من مرقة الدجاج.
- ثلث كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
- خلط الفلفل الأسود، والملح، وفيليه الدجاج في وعاء.
- تغليف فيليه الدجاج بنصف كمية الدقيق، ثمّ تركه جانباً لحين الاستخدام.
- تسخين نصف كمية الزبدة، ونصف كمية الزيت في قدرٍ على النار، ثمّ إضافة فيليه الدجاج وتركه مدّة عشر دقائق أو حتّى يتحمّر من جميع الجهات.
- رفع فيليه الدجاج عن النار، ووضعه في طبق التقديم، ثمّ تركه جانباً.
- خلط البطاطا المهروسة، والحليب، والكمية المتبقية من الزبدة في وعاءٍ، ثمّ ترك الخليط جانباً.
- تسخين الكمية المتبقية من الزيت، والكمية المتبقية من الطحين في قدرٍ على النار والتحريك، ثمّ إضافة مرقة الدجاج، والكمية المتبقية من الملح والفلفل الأسود والتحريك، ثمّ رفع الخليط عن النار وسكبه فوق فيليه الدجاج.
- إضافة خليط البطاطا المهروسة فوق فيليه الدجاج.
الدجاج المقلي بالنودلز
المكوّنات:
- نصف كيلوغرام من فيليه الدجاج المقطع إلى شرائح طولية.
- خمس زهرات صغيرة من كلٍّ من: الزهرة، والبروكلي.
- حبتان من الفلفل الرومي الملون مقطعتان إلى شرائح طولية.
- فصّان مدقوقان من الثوم.
- بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم.
- كوبان من النودلز المسلوق.
طريقة التحضير:
- تسخين زيت السمسم في مقلاةٍ على النار، ثمّ إضافة الثوم، والفلفل الرومي، والبصل والتحريك.
- إضافة صلصة الصويا، والبروكلي، والزهرة، والدجاج والتحريك، ثمّ ترك الخليط على نارٍ هادئة مدّة عشر دقائق أو حتّى تنضج الخضار.
- وضع النودلز في طبق التقديم، وإضافة خليط الدجاج والخضار إليه.
شرائح البطاطا باللحم
المكوّنات:
- حبتان من البطاطا مقشرتان، ومقطعتان إلى دوائر.
- ربع كوب من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
- نصف كوب من الجبنة الصفراء المبشورة.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزيت.
- فصّ مدقوق من الثوم.
- رشّة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الكمون، والزعتر، والملح.
طريقة التحضير:
- تسخين نصف كمية الزيت في قدرٍ على النار، ثمّ إضافة البطاطا وتحريكها جيداً حتّى تتحمّر، ثمّ رفعها عن النار وتركها جانباً.
- تسخين الكمية المتبقية من الزيت في قدرٍ أخر على النار، ثمّ إضافة اللحم والتحريك حتّى يتحول لونه إلى البني.
- إضافة البصل، والثوم، وخليط البهارات، والبقدونس والتحريك، ثمّ رفع الخليط عن النار وتركه جانباً لحين الاستخدام.
- وضع البطاطا في صينيةٍ مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثمّ إضافة الزعتر على وجهها.
- إضافة خليط اللحم فوق شرائح البطاطا، ثمّ تزيينها بالجبنة المبشورة.
- إدخال الصينية إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة عشر دقائق أو حتّى تذوب الجبنة.
