محتويات
ميني برغر الدجاج
مدَّة التحضير | ثلاثون دقيقة |
مدَّة الطهي | خمس عشرة دقيقة |
تكفي لــ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- 250 غراماً من صدور الدجاج.
- فصان من الثوم المفروم.
- كوبٌ من البصل المفروم.
- ملعقة طعامٍ من صوص الورسيتشير، فلفلٌ أسودٌ.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من: الملح والشمر.
- بيضةٌ مخفوقةٌ.
- ربع كوبٍ من فتات الخبز العادي.
مكوّنات البرغر:
- أربعة أرغفةٍ من خبز البرغر.
- أربع أوراقٍ من الخس المقطعة.
- شريحتان من الخيار والبصل الأحمر.
- مايونيز.
- كاتشبٌ.
طريقة التحضير
- خلط جميع مكوّنات الدجاج معاً في وعاءٍ، ثمَّ إدخالهم الثلاجة لمدَّة ساعةٍ.
- تشكيل الخليط على هيئة أربع قطعٍ، ثمَّ تشويحها على الشواية لمدَّة ثماني دقائقٍ على الجانبين.
تحضير الميني برغر:
- توزيع المايونيز والكاتشب على القطعة السفلى من رغيف الخبز، ثمَّ إضافة قطعة الدجاج المشوية والخيار والخس.
برغر الدجاج
مدَّة الطهي | ثلاث دقائقٍ |
تكفي لــ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- بصلةٌ متوسطة الحجم، مقطعةٌ إلى أرباعٍ.
- أربع قطعٍ من فيليه الدجاج.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بهارات الدجاج.
- فصان من الثوم.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من: الملح والأوريجانو.
- ربع كوبٍ من: الكزبرة والبقدونس المفروم.
- مايونيز، كاتشب، ساندويش برغر، طماطمٌ، خسٌ.
طريقة التحضير
- وضع كلٍ من: الدجاج، الثوم، الكزبرة، البصل، البقدونس في مفرمة اللحم مع تثبيت قرص الثقوب الصغيرة، وتشغيلها للحصول على كفتة الدجاج.
- إضافة كلٍ من: بهارات الدجاج، الأوريجانو، الفلفل والملح للكفتة، مع خلطها بأطراف الأصابع لتصبح متماسكةً.
- تشكيل الكفتة على شكل أقراصٍ بسماكة واحد سمٍ، ثمَّ وضعها جانباً في طبقٍ.
- تسخين الشواية جيداً، ثمَّ وضع أقراص الدجاج عليها لدقائقٍ معدودةٍ حتى تنضج، ثمَّ قلبها على الجهة الأخرى حتى تنضج.
- وضع البرغر في الساندويشات، وتزيينها بالطماطم، المايونيز، الكاتشب، الخس، وتقديم البرغر مع البطاطا المقلية.
برغر الدجاج مع الكريمة
المكوّنات
- بصلةٌ مقطعةٌ إلى شرائحٍ.
- قطعةٌ من برغر الدجاج.
- رغيفٌ من خبز البرغر.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الزبدة أو الزيت النباتي، البابريكا.
- نصف كوبٍ من كريمة الطبخ الثقيلة.
- فصٌ من الثوم المهروس.
- ملعقة طعامٍ من: الفطر والطماطم المقشرة والمقطعة.
طريقة التحضير
- وضع كلٍ من: البصل، الفطر، الثوم، الطماطم في مقلاةٍ على النار، ثمَّ رش البابريكا مع التقليب.
- إضافة كريمة الطبخ للمقلاة، ثمَّ خفض حرارة النار إلى أن ينضج الخليط تماماً.
- تقسيم خبز البرغر من النصف، ثمَّ وضع البرغر عليه.
- وضع كميةٍ من خليط الفطر والكريمة عليه، ثمَّ تغطيته بالقطعة الثانية.
ميني برغر اللحم
المكوّنات
- ملعقةٌ كبيرةٌ من: البقدونس الطازج المقطع، زيت الزيتون.
- ربع كوبٍ من الكاتشب.
- اثنتا عشرة قطعةٍ من خبز البرغر.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
- نصف كيلو غرامٍ من اللحم المفروم.
طريقة التحضير
- وضع كلٍ من: اللحم المفروم، الملح، البقدونس في قدرٍ متوسطٍ مع تقليبهم معاً.
- تقسيم خليط اللحم لتكوين اثنتي عشرة قطعةٍ من برغر اللحم، ثمَّ تسخين مقلاةٍ فيها ملعقةٍ صغيرةٍ ونصفٍ من زيت الزيتون على نارٍ متوسطةٍ.
- تحمير قطع اللحم في المقلاة لمدَّة ثلاث دقائقٍ لكل جانبٍ.
- وضع برغر اللحم في الخبز، ثمَّ توزيع الكاتشب عليه لتقديمه.
ميني برغر اللحمة مع الجبنة
المكوّنات
- كوبٌ من الصويا الهشة.
- بيضتان.
- نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
- توابلٌ للكفتة أو البرغر.
- جبنةٌ مربعاتٌ للبرغر.
- شرائحٌ من: البصل، طماطم، خس، مخلل خيار.
- فلفلٌ وملحٌ.
- مايونيزٌ.
- كاتشبٌ.
- صوص باربكيو.
- قرفةٌ.
- بصلةٌ مبشورةٌ.
طريقة التحضير
- تتبيل اللحمة المفرومة بكل منٍ: القرفة، توابل البرغر، ملعقةٌ من الكاتشب.
- إضافة كلٍ من: البصلة المبشورة، البيض، الصويا، الفلفل والملح مع تقليبهم جيداً.
- تكوير خليط اللحم على شكل كراتٍ صغيرةٍ، ثمَّ شويها.
- وضع الميني برغر في الخبز وتقديمه مع كلٍ من: المايونيز، الخيار، الكاتشب، المخلل، الخس بالإضافة إلى تقديمه مع البطاطا الودجز.