محتويات
الموس
الموس هو أحد أطباق الحلوى ذات الأصول فرنسيّة، ويتشكّل من رغوة ناعمة تصنع من الشوكولاتة، بالإضافة إلى إمكانية صنعها من الفانيلا، والفواكه المختلفة، حيث تقدم في مختلف المناسبات السعيدة باردة؛ ممّا جعل الكثيرين يفضّلون تناولها في فصل الصيف بشكلٍ كبير، لما لها من القدرة على منح الانتعاش، وفي هذا المقال سوف نذكر طريقة عمل موس الشوكولاتة بالبسكويت، بالإضافة إلى طرق تحضير أنواع متعدّدة منه.
موس الشوكولاتة بالبسكويت
المكوّنات:
- كأسان من كريمة الحلويات.
- ثلث كأس من السكر الناعم.
- صفار ست بيضات.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا السائلة.
- ثلاثمئة غرام من الشوكولاتة المفرومة.
- نصف كأس من القهوة.
- أصابع من البسكويت حسب الحاجة.
- كريمة مخفوقة حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- يُسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
- يُوضع السكر، والكريمة في إناء على نار هادئة إلى أن يذوب السكر، ويصل الخليط إلى درجة الغليان، ثم يُترك جانباً إلى أن يبرد قليلاً.
- يُوضع صفار البيض في وعاء، وتُضاف له خلاصة الفانيلا، والقليل من خليط الكريمة، ويُقلّب المزيج بواسطة ملعقة خشبيّة حتى يمتزج البيض مع الكريمة، ويُرفع الإناء على النار مع التقليب حتى يتماسك الخليط.
- يُصب الخليط في وعاء عميق، وتُضاف الشوكولاتة مع التحريك المستمر حتى تذوب بشكلٍ تام، ثم تُضاف القهوة.
- يُسكب الخليط في كؤوس زجاجية شفّافة، وتُوضع في صينيّة خَبز ذات حواف مرتفعة.
- تُملأ نصف الصينيّة بالماء، وتُدخل إلى الفرن حتى يتماسك الموس.
- يُخرج الموس من الفرن، ويُترك جانباً إلى أن يبرد، ثم يُدخل إلى الثلاجة.
- تُغرس أصابع البسكويت فيه، ويتزيّن بالقليل من الكريمة، وتقدم.
موس الشوكولاتة بالبرتقال
المكوّنات:
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- صفار بيضتين.
- ثلاثة أرباع كأس من الزبدة.
- كأس وربع من الكريمة المخفوقة.
- مئتي غرام من الشوكولاتة الداكنة.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- برتقالة مبشورة.
طريقة التحضير:
- يُخفق صفار البيض بالخفاقة الكهربائيّة حتى يصبح على شكل رغوة.
- يُضاف العسل إليه، وتُخلط المكوّنات معاً.
- تُذاب الشوكولاتة مع الزبدة داخل الميكرويف، وتُحرك حتى تبرد قليلاً.
- يُضاف مزيج البيض إلى الشوكولاتة، ويُمزج الخليط جيداً.
- تُضاف الفانيلا، وبرش البرتقال، والكريمة المخفوقة، وتُمزج المكوّنات.
- يُوضع مزيج الموس في كيس حلويات ذي رأس زخرفيّ، ويُسكب في كؤوس شفافة.
- تُزيّن الكؤوس بالقليل من الكريمة، وتُدخل إلى الثلاجة حتى تبرد، ثم تُقدّم.
موس النسكافيه
المكوّنات:
- كأس من الماء.
- عبوة من الكريم كراميل.
- ربع مغلّف من البسكويت.
- نصف عبوة من القشطة.
- ملعقة كبيرة من النسكافيه.
- ملعقة كبيرة من صلصة الشوكولاتة.
طريقة التحضير:
- يُطحن البسكويت في الخلاط الكهربائي، وتُضاف له القشدة، والنسكافيه، وتُخلط المكوّنات معاً.
- يُوضع الكريم كراميل مع الماء في إناء على الناء، ويُحرّك إلى أن يصل درجة الغليان.
- تُطفأ النار، ويُضاف مزيج البسكويت إلى الإناء، ويُمزج الخليط.
- يُسكب الخليط في كؤوس، ويُدخل إلى الثلاجة حتى يبرد.
- تُزيّن الكؤوس بالشوكولاتة، ثمّ تُقدّم.
وصفة موس الشوكلاتة بالبراونيز بالفيديو
لتحضير حلى شهي و لذيذ من الشوكولاتة و سريع التحضير بنفس الوقت جربي هذه الوصفة.
