طريقة عمل كيك للرجيم

محتويات

جهّز الفرن بتشغيله على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين مئوية.
جهّز قالب كيك برشه برذاذ الطبخ ووضع طبقة من ورق الزبدة به.
اخفق البيض والسكر في وعاء بواسطة الخفاقة الكهربائي بسرعة عالية مدة سبع دقائق.
اخلط نشا الذرة مع الكاكاو في وعاء صغير واترك المزيج جانباً.
اخلط عصير البرتقال، والماء، والملح، والشوكولاتة، في وعاء زجاجي وضع المزيج في الميكرويف لمدة دقيقة أو حتى تذوب الشوكولاتة تقريباً مع تقليبها كلّ عشرين ثانية.
أضف خليط النشا واخلط حتى يتشكل لديك خليط ناعم.
أضف ربع مقدار خليط البيض إلى خليط الشوكولاتة مع تقليبه برفق، ثمّ أضف الخليط كله إلى خليط البيض وقلّبه برفق.
اسكب خليط الكيك في القالب وضع القالب في قالب أكبر بع ماء مغلي، واخبزه في الفرن المسخن مسبقاً مدة عشرين دقيقة.
أخرج القالب من الفرن واتركه مدة خمس دقائق حتى يبرد قليلاً، ثمّ اقلبه على رف شبكي واتركه ليصبح بدرجة حرارة الغرفة.

جهّز الفرن بتشغيله على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين مئوية.
اخلط البيكنج باودر مع الملح ومئتي غرام من السكر والدقيق في وعاء كبير جيداً حتى تختلط المكوّنات تماماً.
اخلط برش قشر البرتقال، وعصير البرتقال الطازج، وبرش قشر الليمون، وزيت الكانولا، ومستخلص الفانيلا، وصفار البيض في وعاء متوسط الحجم، ثمّ أضف الخليط إلى خليط الدقيق وقلّبه حتى يصبح ناعماً.
ضع بياض البيض في وعاء كبير واخفقه بواسطة الخفاقة الكهربائيّة بسرعة عالية حتى يتشكل لديك خليط رغوي، ثمّ أضف كريمة التارتار واخفق مجدداً حتى يجمد الخليط.
أضف ربع خليط بياض البيض إلى خليط الدقيق وقلّبه برفق، ثمّ أضف باقي كمية خليط بياض البيض وقلّبه مجدداً.
صب الخليط في قالب كيك أسطواني الشكل وغير مدهون وافرده بالتساوي، ثمّ ضعه في الفرن واخبزه مدة خمس وأربعين دقيقة ثمّ اتركه يبرد تماماً.