محتويات
القيمة الغذائيّة للكيك
| القيمة الغذائيّة | 100 غرام من الكيك |
|---|---|
| الماء | 19.60 غرام |
| الطاقة | 374 سعرة حراريّة |
| البروتين | 3.47 غرام |
| الدهون | 11.54 غرام |
| الكربوهيدرات | 64.03غرام |
| الألياف | 1.0 غرام |
| السكريات | 37.30 ملليغرام |
| الكالسيوم | 24 ملليغرام |
| الحديد | 1.36 ملليغرام |
| المغنيسوم | 8.00 ملليغرام |
| الفسفور | 185 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 71 ملليغرام |
| الصوديوم | 470 ملليغرام |
| الزنك | 0.60 ملليغرام |
| فيتامين C | 0.1 ملليغرام |
| فيتامين B12 | 0.19 ميكروغرام |
| فيتامين A | 5.00 ميكروغرام |
| فيتامين E | 0.62 ملليغرام |
| الأحماض الدهنية المشبعة | 4.139 غرام |
| الأحماض الدهنية غير المشبعة | 1.860 غرام |
| الكوليسترول | 41 ملليغرام |
| الكافيين | 0.00 ملليغرام |
كيكة في المنزل
| مدّة التحضير | عشر دقائق |
| مدّة الطهي | أربعون دقيقة |
| تكفي لِ | عشرة إلى اثني عشر شخصًا |
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- كوبان من السكر.
- رشّة من الملح.
- كوب من الحليب.
- كوب من الزبدة.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- أربع بيضات.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
طريقة التحضير
- دهن القالب بالزيت ورشّ الطحين عليه.
- تنخيل الطحين، الملح والبيكنج باودر في طبق عميق.
- إضافة الزبدة، والسكر إلى الخلاط ، وخلطها جيدًا إلى أن يصبح الخليط هشًا.
- إضافة البيض إلى الخلاط بالتدريج مع الاستمرار بالخفق الى أن تختفي، ثمّ إضافة الفانيلا.
- إضافة ثلث كمية الطحين، ونصف كمية الحليب إلى الخلاط مع الاستمرار بالخفق إلى أن يختفي الطحين، ثمّ إضافة باقي الحليب، والطحين والخفق إلى أن يختفي ويصبح الخليط ناعمًا.
- سكب الخليط في القالب.
- تشغيل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية حتى يسخن.
- إدخال القالب إلى الفرن الساخن، والخبز حتى ينضج لمدّة خمس وأربعين دقيقة.
- تأكد من نضج الكيكة بغرس عود خشبي أو شوكة فإن خرجت الشوكة نظيفة من بقايا الكيكة تكون الكيكة قد نضجت.
- إخراج القالب من الفرن وتركه ليبرد لتصبح الكيكة جاهزة للتقديم.
كيكة الرمان
| مدّة التحضير | عشر دقائق |
| مدّة الطهي | ثماني وأربعون دقيقة |
| تكفي لِ | ثمانية أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات الكيكة:
- ثلاثمئة غرام من الطحين.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة.
- ستون غراماً من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- أربع بيضات.
- مئتا غرام من الكريمة الحامضة.
- مئة ملليلتر من عصير البرتقال.
- ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبروش.
- مئة غرام من الرمان المجفف.
- خمسون غراماً من البندق أو اللوز المحمص والمطحون.
مكوّنات القطر:
- مئة غرام من السكر.
- مئتا ملليلتر من الماء.
- عصير ليمونة.
طريقة التحضير
تحضير القطر:
- خلط جميع مكوّنات القطر في وعاء ووضعها على نار خفيفة لمدّة عشر دقائق.
- رفع الوعاء عن النار وتركه ليبرد.
تحضير الكيكة:
- نقع الرمان المجفف في عصير البرتقال.
- وضع الزبدة في وعاء وإضافة السكر، والفانيلا والخلط جيداً حتَّى نحصل على قوام كريمي.
- إضافة البيض حبة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخفق حتى يختفي البيض.
- إضافة برش البرتقال، والكريمة الحامضة.
- إضافة الطحين، البيكنج باودر والبندق والخلط جيدًا.
- إضافة الرمان المجفف والمنقوع في عصير البرتقال، والخلط جيدًا حتى تمتزج جميع المكوّنات.
- سكب الخليط في صينية الخبز.
- تشغيل الفرن على درجة حرارة مئة وخمسة وسبعين درجة مئوية حتى يسخن.
- إدخال الصينية إلى الفرن الساخن، والخبز لمدّة أربعين دقيقة.
- تأكد من نضج الكيك بغرس سكين في الكيك فإن خرجت السكين نظيفة من بقايا الكيك يكون الكيك قد نضج.
- إخراج الصينية من الفرن، وتركها حتى تبرد.
- وضع الكيك في طبق التقديم وتوزيع القطر عليه حتى يتشرب ثمّ تقديمه.
