طريقة عمل كيكة سريعة بالشوكولاتة

محتويات

١ القيمة الغذائية للكيك
٢ كيك الشوكولاتة الخفيف
- ٢.١ المكونات
- ٢.٢ طريقة التحضير
٣ كيك الشوكولاتة وصلصة التفاح
- ٣.١ المكونات
- ٣.٢ طريقة التحضير
٤ كيك الشوكولاتة السائلة
- ٤.١ المكونات
- ٤.٢ طريقة التحضير

القيمة الغذائية للكيك

القيمة الغذائية	100 غرامٍ من الكيك
الطاقة	419 سعرة حرارية
البروتين	4.65 غرام
الدهون	10.47 غرام
الكربوهيدرات	76.74 غرام
الألياف	2.3 غرام
الكالسيوم	349 ملليغرام
السكريات	41.86 ملليغرام
الصوديوم	767 ملليغرام
الكوليسترول	0.0 ملليغرام

كيك الشوكولاتة الخفيف

مدة التحضير	20 دقيقة
مدة الطهي	40 دقيقة
تكفي لِ	8 أشخاص

المكونات

مكونات خليط الكيك:

نصف كوب من بودرة الكاكاو السادة.
ثلاثة أكواب من الدقيق.
كوبان من السكر ناعم الحبيبات.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصودا.
ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
ثلث كوب من زيت الذرة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
كوبان من القهوة الدافئة.
ملعقتان كبيرتان من الخل.

مكونات للتزيين:

ملعقة صغيرة من السمن النباتي.
أربعمئة غرامٍ من الشوكولاتة.
شوكولاتة سادة.
شوكولاتة بيضاء.

طريقة التحضير

تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، وتثبيت الرف الشبكي الأوسط، وإحضار أكواب كيك مزخرفة، والدهن بالسمن ونثر القليل من بودرة الكاكاو السادة.
وضع الدقيق، والسكر، وبودرة الكاكاو، والقرفة، والملح، وبيكربونات الصودا داخل طبق عميق، وتقليب المكونات باستخدام مضرب شبك يدوي لبضع ثواني حتى اختلاط المكونات جيداً.
وضع القهوة، والفانيلا، والخل، والزيت داخل طبق عميق آخر، وتقليب المواد بالمضرب الشبكي حتى اختلاط المواد.
إضافة خليط القهوة على خليط الدقيق والتقليب بالمضرب الشبكي لمدة دقيقة حتى اختلاط المواد ومجانسة الخليط ويصبح ناعماً.
سكب خليط الكيك داخل القوالب حتى امتلاء ثلثيها.
خبز الكيك لمدة عشرين دقيقة حتى نضوجه، واختبار نضوج الكيك باستخدام عود خشبي، ويجب خروج العود نظيفاً دليلاً على نضوج الكيك.
إخراج قوالب الكيك من الفرن وتركها على شبك معدني حتى تبرد تماماً.
وضع السمن، والشوكولاتة داخل طبق عميق، ووضع الطبق فوق قدر به ماء ساخن، وتقليب الشوكولاتة حتى إذابتها تماماً.
غمس قطع الكيك بالشوكولاتة حتى تغطيتها تماماً وتتشرب بعض الشوكولاتة المذابة، ثمّ وضع الكيك على شبك معدني حتى جفاف الشوكولاتة تماماً.
تزيين قطع الكيك بخطوط زخرفية من الشوكولاتة البيضاء والشوكولاتة السادة.

كيك الشوكولاتة وصلصة التفاح

مدة التحضير	10 دقائق
مدة الطهي	55 دقيقة
تكفي لِ	6 أشخاص

المكونات

ثلاثة أرباع كوب من بودرة الكاكاو، منخولة.
كوبان وربع من الطحين المنخول.
ملعقتان صغيرتان من الباكينج صودا.
ملعقة صغيرة من القرفة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ثلاثة أرباع كوب من الزبدة الطرية.
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب، مبشورة.
بيضتان كبيرتان.
كوب ونصف من السكر البني.
نصف كوب من الزبيب الأسود.
كوبان ونصف من صلصة التفاح.
كوب وربع من الجوز المبشور.
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
نصف كوب من قطع الشوكولاتة صغيرة الحجم ونصف مُحلاة.
كمية إضافية من الجوز والزبيب والشوكولاتة -للزينة-.

طريقة التحضير

مزج المكونات الجافة داخل وعاء.
خفق السكر البني والزبدة حتى تحولها إلى كريمة.
إضافة البيض، واحدة بكل مرة، ثمّ الفانيلا وخفق المزيج حتى يصبح منفوشاً.
إضافة المكونات الجافة بالمناوبة مع صلصة التفاح.
إضافة الزبيب والجوز وقطع الشوكولاتة بطريقة التقليب.
سكب المزيج داخل قالب مجهز ورشِّه بالجوز والزبيب وقطع الشوكولاتة، وخبزه لمدة من 50 إلى 55 دقيقة داخل الفرن بحرارة 180 مئوية.