محتويات
القيمة الغذائية لبودرة الكاكاو
| القيمة الغذائية | 100 غرام من بودرة الكاكاو |
|---|---|
| الطاقة | 250 سعرة حرارية |
| البروتين | 25.00 غرام |
| الدهون | 12.50 غرام |
| الكربوهيدرات | 50.00 غرام |
| الكالسيوم | 0.0 ملليغرام |
كيكة الشوكولاتة السهلة
| مدّة التحضير | عشرن دقيقة |
| مدّة الطهي | خمس وثلاثون دقيقة |
| تكفي لِ | ثمانية أشخاص |
المكوِّنات
- نصف كوب من السكر.
- مئة غرام من الزبدة.
- كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
- مئة غرامٍ من شوكولاتة الطهي (الشوكولاتة الخام).
- ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
- بيضتان.
- ملعقتان كبيرتان من كريمة الخفق.
- ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
- ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- زبدة -للدهن-.
مكونات صوص الشوكولاتة:
- أربعمئة وخمسون غراماً من الشوكولاتة الخام.
- ثمانون ملليلتراً من شراب الذرة الخفيف.
- ستون غراماً من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- مئتان وخمسون ملليلتراً من الكريمة.
طريقة التحضير
- وضع الشوكولاتة والزبدة في وعاء عميق على قدر به ماء مغلي حتى تذوب (حمام مائي).
- ترك الخليط حتى يبرد قليلاً ويصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- إضافة السكر إلى الخليط وخلطهم باستعمال الخفاق الكهربائي.
- إضافة البيض واحدة تلو الأخرى بالتدريج ثم إضافة الفانيلا .
- نخل الدقيق في وعاء عميق مع الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا والملح.
- إضافة خليط الدقيق إلى خليط الشوكولاتة بالتدريج مع الاستمرار في الخلط.
- إضافة ملعقتين من كريمة الخفق والتقليب قليلاً.
- سكب الخليط في صينية مربعة مدهونة بالقليل من الزيت ومرشوش بها القليل من الدقيق.
- وضع الصينية في فرن ساخن عند درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة خمس وثلاثين دقيقة.
- بشر الشوكولاتة في وعاء عميق لتحضير صلصة الشوكولاتة ووضعه جانباً.
- وضع الكريمة في قدر مع السكر وشراب الذرة على نار هادئة إلى أن يغلي الخليط.
- سكب الخليط على الشوكولاتة المبشورة حتى تذوب الشوكولاتة مع التقليب.
- إضافة الفانيلا مع التقليب مرة أخرى.
- إخراج قالب الكيك من الفرن ووضعه جانباً حتى يبرد وتزيينه بصوص الشوكولاتة.
تريس ليتشي كيك بالشوكولاتة
| مدّة التحضير | عشرون دقيقة |
| مدّة الطهي | أربعون دقيقة |
| تكفي لِ | ثمانية أشخاص |
المكوّنات
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء الساخن.
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
- مئة وعشرون غراماً من قطع الشوكولاتة بالحليب.
- ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
- بيضتان.
- كوب إلا ربع من الدقيق متعدد الاستعمالات.
- ثلثا الكوب من اللبن الرائب.
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
- ملعقة صغيرة ونصف من الباكينج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
مكونات نقع الكيك:
- نصف كوب من الحليب المكثف.
- نصف كوب من الشوكولاتة بالحليب المذابة.
- نصف كوب من الحليب المبخر.
مكونات التزيين:
- كوبان من الدوبل كريم الباردة.
- ربع كوب من السكر.
- بودرة شوكولاتة داكنة.
طريقة التحضير
- خلط الماء الساخن مع الزبدة ووضع المزيج جانباً.
- وضع البيضتين في وعاء عميق وإضافة الدقيق، اللبن الرائب ، الملح ، الكاكاو، خلاصة الفانيلا، السكر، الباكينج صودا والباكينج باودر وخفق المقادير لمدة ثلاث دقائق.
- إضافة مزيج الزبدة إلى الخليط والخفق حتى يتكون خليط ناعم.
- إضافة قطع الشوكولاتة والتقليب قليلاً ثم سكب المزيج في صينية بحجم مناسب، مدهونة بالقليل من الزيت ومرشوشة بالدقيق.
- وضع الصينية في الفرن لمدة أربعين دقيقة على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين مئوية حتى ينضج الكيك.
- إخراج القالب من الفرن ووضعه جانباً حتى يبرد تماماً ثم عمل بعضاً من الثقوب في سطح الكيك.
- خفق الحليب المكثف مع الشوكولاتة المذابة والحليب المبخر جيداً.
- سكب الخليط بلطف فوق الكيك حتى يتشرب الصلصة ثم يتم وضعه في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.
- وضع الكريمة الباردة والسكر البودرة في وعاء وخلطهم قليلاً حتى يتكون خليط كثيف القوام.
- فرد الخليط على الكيك بالتساوي مع بشر بعضاً من الشوكولاتة على كامل الوجه.
