خفق البيض والسكر معاً بإستخدام الخفاقة حتى يتكاثف، ثم إضافة إليه برش الليمون والفانيلا.
إضافة الزيت للخليط مع الإستمرار بالخفق إلى أن يصبح لزجاً، ثم إضافة خليط الدقيق إليه بالتناوب مع الحليب حتى تنتهي الكمية.
إحضار قالب الكيك ودهنه بالطحينة، ثم سكب الخليط في القالب وإدخاله إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة مئة وستين مئوي، وخبزه لمدة خمس وأربعين دقيقة أو حتى ينضج.
إخراج الكيك من الفرن وتركه لمدة عشرين دقيقة في مكان دافئ قبل تقديمه.
بإلإمكان تقسيم الكيك إلى قسمين، وتزيينه منتصفه بالكريمة والفواكه مع تغليفه بالكريمة، ثم تزيينه بالشوكولاتة.
كيك الشوكولاتة
مدة التحضير
أربعون دقيقة
مدة الطهي
ثلاثون دقيقة
تكفي لــ
عشرة أشخاص
المكونات
بيضتان.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
كوبان من السكر.
نصف كوب من الكاكاو البودرة مذاب في كوب من الماء الساخن.
كوبان ونصف من الدقيق.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
كوب من الزيت.
كوب من لبن الزبادي مضاف إليه ملعقة كبيرة من الخل.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج صودا.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
مكونات تغليفة الكيك:
كوبان من الكريمة السائلة.
كوب من الشوكولاتة المذابة.
طريقة التحضير
خلط الزيت والسكر معاً لمزجهم جيداً، خفق الفانيلا والسكر معاً في وعاء آخر ثم إضافتهم إلى مزيج السكر.
إضافة الكاكاو المذاب للمزيج وخلطهم، ثم سكب اللبن الزبادي عليه وضربهم بشكل جيد.
خلط كلٍ من: البيكنج صودا، الملح والدقيق معاً في وعاء، ثم إضافته إلى مزيج المواد السائلة وضربهم حتى يصبح لدينا خليطاً كريمياً.
تقسيم خليط الكيك بوضعه في ثلاث صواني خبز مدهونة بالزيت، ثم خبزها في الفرن على حرارة مئة وثمانين مئوي لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة حتى تنضج.
إزالة الكيك من الفرن وتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
تحضير تغليفة الكيك:
خفق الكريمة قليلاً ليصبح قوامها كثيفاً، ثم إضافة الشوكولاتة إليها وخلطهم جيداً.
دهن الكيك بالكريمة، ثم تزيينها بالتوت البري الأحمر والفريز.
