محتويات
القيمة الغذائية للسميد
| العنصر الغذائي | 100 غرامٍ من السميد |
| الماء | 12.67 غرام |
| الطاقة | 360 سعرة حرارية |
| البروتين | 12.68 غرام |
| الدهون | 1.05 غرام |
| الكربوهيدرات | 72.83 غرام |
| الألياف | 3.9 غرام |
حلوى جوز الهند والسميد
| مدَّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدَّة الطهي | خمس وثلاثون دقيقة |
| تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- كوب من السميد الناعم.
- ملعقة صغيرة من روح الفانيلا.
- نصف كوب من جوز الهند المجفف.
- عبوة من الحليب المكثف.
- نصف كوب من من الزبدة المذابة.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كوبان من جوز الهند المجفف.
مكونات القطر:
- ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال.
- كوب أو مئتان وخمسون ملليلتراً من الماء.
- كوب ونصف من السكر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- نصف كوب من الجوز الهند المجفف -للتزيين-.
طريقة التحضير
- دهن صينية خبز متوسطة الحجم بالزبدة.
- وضع جميع المكونات معًا في وعاء، وخلطها جيدًا.
- صب الخليط ومساواة السطح في صينية الخبز المُعدَّة.
- خبز الكيك في الفرن على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية لمدة خمس وعشرين دقيقة أو إلى أن يصبح الوجه مائلاً إلى اللون الذهبي الخفيف.
- رفع الخليط من الفرن، وصب القطر البارد عليه، ثمّ وضعه جانبًا إلى أن يصبح بارداً على درجة حرارة الغرفة.
- تزيين الكيك بجوز الهند ثمّ تقطيعه إلى مربعات وتقديمه.
تحضير القطر:
- وضع السكر والماء في طبق، ووضعه على النار إلى أن يغلي الخليط.
- طهي الخليط على حرارة منخفضة لمدة من ست إلى ثماني دقائق ثمّ رفعه عن النار، وإضافة عصير الليمون وماء زهر البرتقال وخلط المكونات جيداً.
كيك جوز الهند
| مدَّة التحضير | ثماني دقائق |
| مدَّة الطهي | خمس عشرة دقيقة |
| تكفي لِ | أربعة أو خمسة أشخاص |
المكوّنات
- كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الزبدة اللينة.
- كوب من جوز الهند الناعم.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- كوبان من الطحين.
- ملعقتان كبيرتان من حليب جوز الهند المجفف.
- بيضتان كبيرتان.
- كوب من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
مكونات للتغطية:
- جوز الهند الناعم.
- عبوة من الحليب المركز المحلى.
طريقة التحضير
- تشغيل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت الشبك الأوسط.
- إحضار قوالب كيك صغيرة ودهنها بالسمن وتبطينها بالطحين ثمّ تركها جانباً.
- نخل كلٍ من: الملح، الدقيق، البيكنج باودر والصودا على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق ثمّ إضافة جوز الهند الناعم.
- وضع السكر والزبدة في وعاء الخلاط وتثبيت المضرب الشبكي، وخفق الخليط على سرعة متوسطة الى أن يصبح الخليط هشاً ومائلاً إلى اللون الفاتح.
- إضافة البيض والفانيلا، وخفق البيض إلى أن يتم اختفائه.
- وضع جوز الهند المجفف في كوب مكيال وإضافة الحليب وتقليبه إلى أن يتم إذابته.
- إضافة نصف مقدار الحليب ونصف مقدار الطحين على خليط الزبدة والسكر وخفقه لمدة دقيقة.
- إضافة بقية الحليب وبقية الطحين وتشغيل الخلاط، والتقليب الى أن يتم الحصول على خليط متجانس.
- وضع الخليط بالتدريج على دفعات في كيس حلواني وملئه إلى ثلثي القوالب.
- خبز الكيك لمدة ما بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون الذهبي.
- قلب الكيك على شبك معدني، وتركِه مدة من الوقت إلى أن يصبح بارداً تماماً.
- وضع الحليب المركز في طبق عميق، ووضع جوز الهند في طبق واسع.
- الإمساك بقطعة الكيك من القاع وغمس سطحها في الحليب ثمّ في جوز الهند إلى أن يتم تغطية السطح تماماً.
- وضع الكيك في طبق تقديم.
- إكمال بقية الكيك بنفس الطريقة ثمّ تقديم الكيك مع الشاي أو حليب الإفطار.
