جديد طريقة عمل كيكة التوفي

محتويات

تحتوي الحصة الواحدة من الكيك بالتوفي على:

تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 175 مئوية، وتجهيز صينية خبز مربعة.
خلط التمر مع البيكنج صودا في وعاء صغير، ثمَّ صب مقدار كافي من الماء المغلي لتغطية التمر.
خفق مقدار ثلث كوب من الزبدة مع السكر الأبيض حتى يتشكل خليط ناعم، ثم إضافة البيض وخفقه جيداً.
إضافة الدقيق وخليط التمر مع الماء وخلط المزيج برفق.
سكب الخليط في صينية الخبز، ثم خبز الكيك في الفرن المحمى مسبقاً مدة 30 إلى 40 دقيقة وتركه جانباً حتى يبرد.
تجهيز صلصة الكراميل عن طريق خلط السكر البني مع ثلث كوب من الزبدة في قدر صغير مع الحليب المبخر وطهي الخليط على النار المتوسطة الحرارة حتى يغلي.
خفض درجة حرارة الموقد وترك الخليط مدة 5 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر.
إبعاد القدر عن النار وإضافة الفانيلا وصب الصلصة فوق الكيك قبل التقديم.

مكوِّنات صلصة التوفي:

تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 180 مئوية.
خفق البيض حتى يصبح الخليط رغوياً، ثم إضافة السكر تدريجياً.
إضافة الزيت والفانيلا.
خلط الدقيق والملح وبيكربونات الصوديوم، ثم إضافة الخليط إلى خليط البيض.
إضافة التفاح والجوز.
صب الخليط في قالب كيك دائري وخبزه في الفرن المحمى مسبقاً مدة ساعة و15 دقيقة.
ترك الكيك جانباً حتى يبرد.
خلط مقادير صلصة التوفي في قدر وتركه على النار مدَّة 3 دقائق حتى يغلي مع التحريك بين الحين والآخر.
صب الصلصة ببطء على الكيك الدافئ.

مكوّنات الكيكة:

مكوّنات صلصة التوفي:

مكوّنات التزيين:

تحضير الكيكة:

خلط البيض، ثم إضافة السكر، والزيت، والفانيلا إليه.
إضافة الدقيق بالتدريج إلى الخليط، ثم إضافة البيكنج باودر، وجوز الهند، ومزج المكوّنات.
سكب خليط الكيكة في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثم إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج.

تحضير صلصة التوفي:

تسخين الزبدة على النار، ثم إضافة السكر والتحريك حتى تتجانس المكوذنات.
إضافة القشطة مع الاستمرار في التحريك، ثم رفع الصلصة عن النار، وتركها جانباً.
إخراج الكيكة من الفرن وتركها حتى تبرد، ثم تزيينها بصلصة التوفي، وبعدها جوز الهند.