القيمَة الغذائيَّة لِعصير الفواكِه
| العنصر الغذائي | 100 ملليلترٍ من عصير الفواكه |
| الطاقة | 75 سعرة حرارية |
| البروتين | 1.25 غرام |
| الدهون | 0.00 غرام |
| الكربوهيدرات | 17.50 غرام |
| الألياف | 1.2 غرام |
| السكريات | 10.42 غرام |
| الكالسيوم | 8 ملليغرام |
| الحديد | 0.29 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 179 ملليغرام |
| الصوديوم | 15 ملليغرام |
عَصير التُّوت والتفَّاح السَّاخن
المكوّنات
- عودان من القرفة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
- ثلاثة أكوابٍ من عصير توت الأوسية.
- لتر من عصير التفاح.
- ليمونة متوسطة الحجم.
- حبَّة من البرتقال متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة إلا ربع من كبش القرنفل الحب.
طريقة التَّحضير
- خلط البرتقال مع القرنفل ثمّ تقطيع البرتقال والليمون إلى شرائح.
- خلط المكوِّنات المُتبقية معًا في قدر كبير الحجم ثمّ إضافة شرائح البرتقال وشرائح الليمون، وترك الخليط إلى أن يغلي .
- خفض درجة الحرارة، وترك الخليط على درجة حرارة هادئة دون وضع الغطاء لمدة ثلاثين دقيقة.
- إزالة كلٍ من: عُودَي القرفة، شرائح البرتقال والليمون باستخدام مقصوصَة أو يمكن تركهم حسب الرغبة.
- صب العصير في أكواب ثمّ تقديمه.
عَصير اللاَّسي الهِندي
| مدَّة التحضير | خمس دقائق |
| تكفي لـِ | خمسة أشخاص |
المكوِّنات
- ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
- ثلاث حبَّاتٍ مُتوسطاتٍ من المانجو المُقطَّعة إلى مُكعبات.
- ملعقة كبيرة من الحبهان المطحون.
- كوب من لبن جوز الهند.
- أربعة أكوابٍ من الزبادي.
طريقة التَّحضير
- وضع جميع المكونات معاً في وعاء الخلاَّط الكهربائي، وخلطهم جيداً ثمّ تقديم العصير بارداً.
مَشروب الأناناس البَارد
| مدَّة التحضير | خمس دقائق |
| تكفي لـِ | خمسة أشخاص |
المكوِّنات
- كوبان من عصير العنب الأبيض.
- كوب من عصير الأناناس.
- زجاجتان من مزر الزنجبيل.
- قطع من كرز الماراسيكنو المُحلَّى -للتزيين-.
طريقة التَّحضير
- خلط كلٍ من: زُجاجة من مزر الزنجبيل، عصير الأناناس وعصير العنب الأبيض في وعاء زجاجي كبير الحجم.
- سكب العصير في كؤوس، وتزيينه بقطعٍ من كرز الماراسكينو ثمّ تقديمه.
عَصير الجِّيلي وجَوز الهِند
| مدَة التحضير | خمس دقائق |
| تكفي لـِ | شخصٍ واحد |
المكوِّنات
- ألوان الطَّعام -حسب الرغبة-.
- ملعقتان من بودرة الجيلاتين.
- مُكعبات من الثلج.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب من قطر السكر.
- كوب من الحليب.
- حبَّة من جوز الهند طازج.
طريقة التَّحضير
- تسخين عصير جوز الهند مع بودرة الجيلاتين في قدرٍ صغير الحجم إلى أن يغلي الخليط، والاستمرار في التقليب إلى أن يتم إذابة الجيلاتين.
- رفع الخليط عن النار ثمّ سكبه في قالب مُربع الشكل، وتركه إلى أن يصبح متماسكاً ثمّ تقطيعه إلى مكعبات.
- خلط الكمية المتبقية من عصير جوز الهند مع كلٍ من: الفانيلا، الحليب، قطر السكر والثلج.
- تقديم عصير جوز الهند مع الجيلي.
عَصير بِالأفُوكادو
المكوِّنات
- كميَّة من الثلج.
- علبتان من عصير الكراميل أو الفانيلا.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- ثلاثمئة ملليلترٍ من الحليب.
- حبَّة من الأفوكادو.
- موزتان.
- رشة من كريمة شانتي مع بودرة الكاكاو -للتزيين-.
طريقة التَّحضير
- خلط جميع المكونات معاً في الخلاط.
- سكب العصير في أكواب، وتزيينه بشرائح من الموز مع القليل من كريمة شانتي ورشَّة من بودرة الكاكاو ثمّ تقديمه.
عَصير التفَّاح الأخضَر
| مدَّة التحضير | خمس دقائق |
| تكفي لـِ | شخص واحد |
المكوّنات
- لتر من الماء.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ثماني حبَّات من التفَّاح الأخضر المُقشر والمُفرَّغ من البذور والمُقطَّع.
طريقة التَّحضير
- سلق التفاح في الماء في طبق متوسط الحجم.
- إضافة السكر والعسل من أجل أن يقل كمية الخليط إلى النصف.
- رفع الخليط عن النار، وتركه ليصبح بارداً.
- تصفية عصير التفاح باستعمال المِصفاة.
- تقديم العصير مع التفاح الأخضر المُقطع والثلج.
