محتويات
صينية البطاطس والدجاج بالكريمة
تُعتبر صينيّة البطاطس بالدجاج من ألذ الأطباق الشعبيّة الشرقية التي تصنع في كل بيت، لتميزها بسهولة التحضير، وسهولة توفير مكوناتها، بالإضافة إلى أنّ هناك الكثير من الطرق التي يتمّ من خلالها تحضير هذا الطبق الشهي، مثل: صينية البطاطا والدجاج بالكريمة، وصينيّة البطاطس والدجاج بالكريمة والفطر. وسنخصّص هذا المقال لذكر أبسط الطرق وأطيبها التي يتمّ من خلالها تحضير هذا الطبق.
طريقة عمل صينية البطاطس والدجاج بالكريمة
المكوّنات
- خمس حبات بطاطا مسلوقة.
- ملعقتان كبيرتان من الجبنة الكريمية.
- قطعتان من جبنة المثلثات.
- ملعقة طعام كبيرة من الزبدة.
- رشة ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
- نصف دجاجة تقطع إلى مكعبات صغيرة بعد نزع الجلد والعظم.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من شرائح الفلفل الرومي.
- 170 غراماً من القشطة.
- كأسان من كريمة الطبيخ.
- كأس من الجبنة المبشورة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- مكعبان من مرقة الدجاج.
- كزبرة جافة.
طريقة التحضير
- تحضير البطاطا بوريه عن طريق وضع البطاطا المسلوقة في وعاء وهرسها جيداً، ثمّ تضاف إليها الزبدة والجبنة السائلة وجبنة المثلثات والملح والفلفل، وخلطها جيداً وتكويرها ووضعها جانباً.
- توضع البصلة المفرومة في مقلاة كبيرة وتقلى حتى يصبح لونها ذهبياً، ثمّ يضاف إليها مكعب المرق وقطع الدجاج المقطعة وشرائح الفلفل الرومي، والكزبرة والفلفل الأسود، وتقلب المكوّنات، ثمّ إضافة القشطة وإعادة تقليب الخليط.
- يوضع الدجاج في صينية الفرن، وتوزع فوقه كرات البطاطا ويتم بعدها إضافة الكريمة والقشطة.
- يوضع مكعب المرق على النار حتى يغلي ويسكب على كرات البطاطا والدجاج.
- توزع الجبنة المبشورة على الوجه وتوضع الصينية في الفرن لمدة عشرة دقائق حتى يتحمر وجهها.
صينية الدجاج بالكريمة والفطر
المكوّنات
- دجاج مسلوق دون إزالة العظم.
- بطاطا مقطعة حلقات ومقلية
- فطر معلب.
- صوص الصويا.
- كريمة خفق.
- كمية من المايونيز.
- نصف علبة زبادي.
- فصوص ثوم مهروسة.
- رشة فلفل اسود أو أي نوع من أنواع البهارات المفضلة.
- رشة ملح.
- نصف كوب من مرقة الدجاج.
طريقة التحضير
- تخلط أربع ملاعق من صوص الصويا وملعقتان كبيرتان من المايونيز ونصف كأس من الكريمة المخفوقة، وكمية الزبادي والثوم المهروس والملح والبهار والمرقة بشكل جيد، وتوضع جانباً.
- توضع البطاطا المقلية في صينية البايركس وتصف جيداً كطبقة أولى، ثمّ يوضع فوقها الدجاج المسلوق، ثمّ الفطر.
- يضاف مزيج الصويا والمايونيز إلى البطاطا والدجاج، وتدخل الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة من الأسفل، ثمّ تحمير الوجه قليلاً.
- يفضل أن تقدم صينية البطاطا مع الأرز الأبيض.
