جديد طريقة عمل صوص سلطة الكراب

القيمة الغذائية للكراب (السلطعون)

القيمة الغذائية	100 غرامٍ من الكراب (السلطعون)
الطاقة	118 سعرة حرارية
البروتين	22.81 غرام
الدهون	1.23 غرام
الكربوهيدرات	0.00 غرام
الألياف	0.00 غرام
السكر	0.00 غرام
الكالسيوم	88.0 ملليغرام
الحديد	0.95 ملليغرام
الصوديوم	374 ملليغرام
فيتامين A	175 ملليغرام
كوليسترول	105 ملليغرام

سلطة الكراب

مدّة التحضير	خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ	أربعة أشخاص

المكوِّنات

• أربعمئة وخمسون غراماً من لحم الكراب المُنظف ومنزوع القشور.
• ساق من الكرفس، مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
• أربع ملاعق صغيرة من شرائح الثوم الطازج.
• ملعقة صغيرة من أوراق الطرخون المفرومة الطازجة.
• ثُلث كوب من المايونيز.
• ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة (الساور كريم).
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
• نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون.
• أوراق الخس -للتقديم-.

طريقة التَّحضير

• وضع الكراب المُقطع في وعاء عميق متوسط وإضافة الكرفس، الثوم والطرخون المفروم وخلطهم ببعضهم قليلاً.
• خلط المايونيز، القشدة الحامضة، عصير الليمون والخردل في وعاء صغير.
• إضافة خليط التتبيلة إلى مزيج السلطعون والخضراوات وتقليب المزيج حتى يغلف بالصلصة.
• تتبيل الخليط بالملح والفلفل حسب الرغبة.
• تحضير طبق للتقديم ووضع بعضاً من أوراق الخس به ثم سكب خليط سلطة الكراب فوق الخس.

سلطة السلطعون والأفوكادو

مدّة التحضير	خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ	أربعة أشخاص

المكوّنات

• ثلاثمئة غرامٍ من السلطعون المسلوق مُسبقاً ومُقطع إلى قطع صغيرة.
• ثمرتان من الأفوكادو مُقطعتان إلى شرائح رفيعة مع رش بعضاً من عصير الليمون عليها.
• حزمة من أوراق الجرجير.
• رأس من خس الآيس بيرغ، مفروم إلى شرائح صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من الماء المثلج.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• نصف كوب من المايونيز.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من خردل الديجون.
• ملعقة صغيرة من صوص الفلفل الحار.
• ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التَّحضير

• وضع قطع السلطعون في وعاءٍ وإضافة شرائح الخس، الجرجير والأفوكادو وخلطهم قليلاً.
• وضع زيت الزيتون، عصير الليمون، الكاتشاب، الخردل، صلصة الفلفل الحار والمايونيز في وعاء عميق وخلطهم جيداً حتى تتجانس مكونات الصلصة.
• إضافة ملعقتين من الماء المثلج في حال الرغبة بتخفيف قوام صلصة التتبيلة.
• سكب خليط الصلصة على خليط السلطعون والخضراوات وتقليب الخليط قليلاً.
• تتبيل السلطة برش الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وتقديمها باردة.

سلطة السلطعون اليابانية

مدّة التحضير	خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ	ستة أشخاص

المكوّنات

• مئتا غرامٍ من أصابع السلطعون المسلوق والمُقطع إلى شرائح رفيعة جداً.
• كوبان من الخس المُقطع.
• حبتان متوسطتان من الخيار مقطعتان إلى شرائح رقيقة جداً.
• حبتان صغيرتان من الجزر مقطعتان إلى شرائح رقيقة جداً.

مكونات الصلصة:

• نصف ملعقة صغيرة من معجون الواسابي.
• ثلث كوب من المايونيز.
• رشة من الملح -حسب الرَّغبة-.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الماء البارد.
• ثلث ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التَّحضير

• وضع المايونيز، عصير الليمون، صلصة الواسابي ، الملح والفلفل في وعاء صغير وخلطهم حتى تمتزج المكوّنات جيداً.
• تحضير طبق واسع للتقديم ووضع الخس بطريقة مرتبة على صحن التقديم.
• خلط شرائح الخيار والجزر ببعضهم ثم فرد خليطهما فوق الخس.
• سكب معظم مقدار الصلصة فوق الخضراوات في الطبق.
• وضع قطع السلطعون فوق الصلصة وسكب المتبقي من الصلصة فوق السلطعون وتقديمه.