محتويات
القيمة الغذائية للصوص الشوكولاتة
| القيمة الغذائية | 100 غرام من صوص الشوكولاتة |
|---|---|
| الطاقة | 333 سعرة حرارية |
| البروتين | 3.33 غرام |
| الدهون | 1.67 غرام |
| الكربوهيدرات | 83.33 غرام |
| الألياف | 3.3 غرام |
| السكريات | 76.67 غرام |
صوص الشوكولاتة بدون زبدة
المكوّنات
- كوب من القشطة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ربع كوبٍ من بودرة الكاكاو السادة.
- باكيتان من شوكولاتة الجالاكسي.
- كوب من البندق المطحون.
- ملعقة كبيرة من القهوة.
طريقةُ التحضير
- وضع كلٍ من: البندق، القهوة، شوكولاتة الجالاكسي، بودرة الكاكاو، السكر والقشطة في مُحضّرة الطعام وتشغيل المُحضّرة حتّى تجانس المكوّنات وتكوين صوص الشوكولاتة.
- استخدام صوص الشوكولاتة في تغطية الكيك أو تناولة مع الفواكة والمارشيملو.
كيك مع صوص الشوكولاتة
| مدّة الطهي | 50 دقيقة |
| تكفي لِ | 6-10 أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات خليط الكيك:
- كوبان وربع من السكر ناعم الحبيبات.
- ثلاثة أكوابٍ من الطحين.
- كوب ونصف من اللبن الخاثر.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- مئة وخمسون غراماً من الشوكولاتة.
- خمسة وسبعون غراما من الشوكولاتة البيضاء مقطعة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ثلاث بيضات.
- كوب من زيت الذرة.
مكوّنات صوص الشوكولاتة:
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيلا السائلة.
- ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.
- نصف كوبٍ من الماء.
- نصف كوبٍ من السكّر.
طريقةُ التحضير
- تجهيز الفرن مسبقا وتثبيت الرف الشبكي في المنتصف ثمّ تسخين الفرن على 180 درجة مئوية.
- تجهيز قالب لخبز الكيك مناسب الحجم وله فتحة في المنتصف ثمّ دهنه بالسمن وتبطينه بالطحين ثمّ وضعه جانباً حتّى تجهيز خليط الكيك.
تحضير خليط الكيك:
- وضع الشوكولاتة في طبق زجاجي ووضعه فوق حمام مائي حتّى ذوبان الشوكولاتة.
- تنخيل كلٍ من: البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، الملح والطحين في وعاء عميق وتقليب الخليط بشوكة ووضعه جانباً.
- تجهيز الخلاّط الكهربائي وتثيبت المضرب الشبكي.
- وضع السكر والزيت في وعاء الخلّاط وتشغيل الخلّاط لمدّة ثلاثة دقاىق على سرعة متوسطة حتّى تجانس الخليط.
- إضافة البيضة الأولي إلى خليط الزيت والسكر وتشغيل الخلّاط حتّى اختفاء البيضة ثمّ إضافة البيضة الثانية وتشغيل الخلّاط حتّى اختفاء البيضة ثمّ إضافة البيضة الثالثة وتشغيل الخلّاط حتّى اختفاء البيضة.
- إضافة الفانيلا إلى الخليط في وعاء الخلّاط وتشغيل الخلّاط حتّى تكوين خليط هش.
- إضافة اللبن ونصف كميّة خليط الطحين إلى خليط البيض وتشغيل الخلّاط حتّى تجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
- إضافة ما تبقى من خليط الطحين والشوكولاتة المذابة إلى خليط وعاء الخلّاط وتشغيل الخلاط لمدّة دقيقة حتّى الحصول على خليط الكيك المتجانس والناعم.
- إضافة الشوكولاتة البيضاء إلى خليط الكيك وتقليبها جيداً بملعقة بلاستيكية مع خليط الكيك.
- توزيع خليط الكيك في القالب المجهّز وضرب القالب بخفة عدة مرات على طاولة المطبخ حتّى تسوية سطح خليط الكيك.
- إدخال قالب الكيك إلى الفرن المسخّن سابقاً وخبز الكيك لمدّة ستين دقيقة ثمّ إدخال عود خشبي في منتصف الكيك وخروجه نظيفاً دليل نضوج الكيك التام.
- إخراج الكيك من الفرن وتركه جانباً لعدّة دقاىق ليبرد قليلاً ثمّ قلبه على شبك معدني وتركه ليبرد تماماً.
تحضير صوص الشوكولاتة:
- وضع كلٍ من: الفانيلا، الكاكاو، القهوة، الماء والسكر في قدر سميك القاعدة وصغير ثمّ وضع القدر على نار هادئة.
- تحريك صوص الشوكولاتة بشكل مستمر بملعقة خشبية حتّى غليانه.
- رفع صوص الشوكولاتة عن النار ووضعه جانباً.
- نقل الكيك إلى طبق تقديم واسع قليلا.
- صب صوص الشوكولاتة فوق الكيك وتركها لتبرد تماماً.
- توزيع القليل من الشوكولاتة البيضاء المُذابة على الكيك ثمّ تقطيع الكيك بسكينة حادة إلى قطع بالسمك المرغوب فيه.
- توزيع قطع الكيك على أطباق فردية وإضافة المزيد من صوص الشوكولاتة حسب الرغبة ثمّ تقديمه.
