محتويات
القيمة الغذائيّة لصلصة الشوكولاتة
| العنصر الغذائي | 100 غرامٍ من صلصة الشوكولاتة |
|---|---|
| الطاقة | 433 غرام |
| البروتين | 0.0 غرام |
| الدهون | 20.0 غرام |
| الكربوهيدرات | 56.67 غرام |
| الألياف | 0.0 غرام |
| السكريات | 40.0 غرام |
| الكالسيوم | 0.0 ملليغرام |
| الحديد | 1.20 ملليغرام |
| الصوديوم | 0.0 ملليغرام |
| فيتامين C | 0.0 ملليغرام |
صلصة الشوكولاتة
| مدّة التحضير | خمس دقائق |
| مدّة الطهي | خمس دقائق |
| تكفي لـِ | شخص واحد |
المكوّنات
- ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- كوب من الشوكولاتة المُذابة ذات لونٍ داكن.
- كوب من كريمة الخفق الساخنة.
- فراولة.
- كريمة مَخفوقة.
طريقة التّحضير
- وضع الشوكولاتة في وعاء مُناسب وإضافة الفانيلا والكريمة الساخنة لها بشكلٍ تدريجي.
- مزج كافة المُكونات جيداً بحيث باستخدام الملعقة للحصول على خليط ناعم.
- وضع صلصة الشوكولاتة في طبق مناسب حتى تَبرد وتقديم الكريمة المَخفوقة والفراولة.
كيك الشوكولاتة مع صلصة الشوكولاتة
| مدّة التّحضير | عشر دقائق |
| مدّة الطّهي | خمسون دقيقة |
| تكفي لـِ | عشرة أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات صلصة الشوكولاتة:
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيلا السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.
- نصف كوبٍ من الماء.
- نصف كوبٍ من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
مكوّنات خليط الكيك:
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من كل من: الملح، الفانيلا السائلة، بيكربونات الصودا.
- ثلاث بيضات كبيرات.
- خمسة وسبعون غراماً من الشوكولاتة البيضاء المقطّعة.
- مئة وخمسون غراماً من الشوكولاتة.
- كوب من زيت الذرة.
- كوب ونصف الكوب من اللبن الخاثر.
- كوبان وربع الكوب من السكر الناعم الحبيبات.
- ثلاثة أكوابٍ من الطحين الأبيض.
طريقة التّحضير
تحضير صلصة الشوكولاتة:
- إحضار وعاء عميق مناسب الحجم ووضع الكاكاو، السكر، الماء، القهوة سريعة التحضير، الفانيلا بداخله.
- خلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد باستخدام ملعقة معدنية ورفع الوعاء على نار هادئة حتى يَغلي الخليط.
- رفع صوص الشوكولاتة الخاصة بالكيك من على النار جانباً وتركها حتى تَبرد تماماً.
تحضير الكيك:
- تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن وتسخينه على درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية.
- إحضار قالب كيك مناسب الحجم ودهنه بالقليل من السمن وتَبطينهِ بالطحين وتركه جانباً لوقت الحاجة.
- إحضار منخل ذي ثقوب صغيرة ووضع الطحين، والملح، والبيكربونات الصودا، والبيكنج باودر بداخله ونخلها بشكلٍ جيد ووضعها في وعاءٍ جانباً.
- إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع قطع الشوكولاتة بداخله ورفعهِ فوق حمامٍ مائي حتى تَذوب الشوكولاتة جيداً مع الانتباه لتحريك الشوكولاتة بشكلٍ مستمر.
- إحضار الخلاط الكهربائي وتثبيت المضرب الشبكي الخاص به جيد ووضع السكر والزيت بداخله وخلط كِلا المكونين مع بعضهما البعض على السرعة المتوسطة بشكلٍ جيد لمُدّة ثلاث دقائق.
- إضافة البيضة الأولى فوق الخليط السابق وخلطها جيداً حتى تختفي تماماً ثمّ إضافة البيضة الثانية وخفقها حتى تختفي تماماً وهكذا إلى أن تنتهي كمية البيض المخصصة.
- إضافة الفانيلا فوق البيض وخلطها بشكلٍ جيد مع كافة المكوّنات الموجودة في وعاء الخلاط للحصول على خليطٍ هش القوام.
- إضافة اللبن ونصف مقدار الطحين فوق خليط السكر والزيت وخلطهما بشكلٍ جيد حتى يَختفي الطحين تماماً.
- إضافة النصف المتبقي من الطحين والشوكولاتة المُذابة مسبقاً فوق الخليط وخلطهما لمدّة لا تقل عن دقيقة للحصول على خليطٍ ناعم.
- إضافة مقدار الشوكولاتة البيضاء فوق خليط الكيك الناعم وتقليبها بشكلٍ جيد باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة.
- سكب خليط كيك الشوكولاتة في القالب المدهون بالسمن وإدخاله في الفرن لمدّة لا تقل عن ساعة حتى ينضج تماماً.
- إخراج الكيك من الفرن وتركه جانباً حتى يَبرد تماماً ثمّ تزيينه بصلصة الشوكولاتة وتقديمه مباشرة.
