سندويشات الدجاج
| مدة تحضير المكوّنات | عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة | وقت طهي الوصفة | طريقة الطهي |
| خمس عشرة دقيقة | ثمانية أشخاص | ثلاثون دقيقة | قلي |
المكوّنات
- أربع قطع كبيرة من فيليه الدّجاج، مُقطّع إلى مكعبات صغيرة.
- حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو، مُقطّع إلى قطع رفيعة.
- بصلة متوسطة الحجم، مُقطّعة إلى جوانح.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من كل من: المايونيز، الزبادي (الروب).
- ملعقة كبيرة من كل من: عصير اللّيمون، الخل، زيت الزيتون أو زيت الذّرة.
- ملعقة صغيرة من كل من: معجون المستردة، الكزبرة الناعمة، البهار المشكل، الزنجبيل البودرة، البصل البودرة، الثوم البودرة، الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- خبز صمون كبير، خس مفروم، شرائح طماطم للتقديم.
طريقة التحضير
- وضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
- وضع قطع الدجاج في الزيت، وتقليبه عدّة دقائق إلى أن ينضج، ويجفّ ماؤه.
- إضافة الفلفل الأخضر والثوم والبصل، وتقليب الدجاج مع الخضار.
- إضافة المايونيز والزبادي، وعصير الليمون والخل والمستردة، وتقليب المكونات مع الدجاج مدة دقيقة أو اثنتين.
- إضافة جميع البهارات، وتقليبها مع الدجاج حتى نضجها.
- فتح خبز الصمون من أحد جانبيه، وترك الجانب الآخر ملتصقاً.
- وضع عدّة شرائح من الخس في السندويشات، ثم وضع كمية جيدة من خليط الدجاج، وأخيراً توزيع شرائح الطماطم.
لفائف فاهيتا الدّجاج
| مدة تحضير المكوّنات | عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة | وقت طهي الوصفة | طريقة الطهي |
| أربعون دقيقة | ستة أشخاص | خمس وعشرون دقيقة | قلي |
المكوّنات
- خمسمئة جرام من صدور الدجاج.
- كوب من كل من: جبنة الشيدر، الكريمة الحامضة، البصل.
- حبة فلفل أخضر حلو.
- حبة فلفل أحمر حلو.
- أربع حبات بصل أخضر.
- ستة أرغفة تورتيلا.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان من عصير الليمون.
- ملعقة من كل من: رقائق الفلفل الحار، الشطة البودرة، الثوم البودرة، الأوريجانو الجاف، البابريكا، الكمون، الملح البحري.
طريقة التحضير
- خلط عصير الليمون والبهارات، وملعقتين من زيت الزيتون في وعاء.
- وضع الدجاج في خليط عصير الليمون، وتغطيته، ثم وضعه في البراد مدة نصف ساعة على الأقل.
- وضع زيت الزيتون المُتبقّي في مقلاة على النار، وتقليب الفلفل والبصل فيه، حتى تُصبح الخضار مُقرمشة.
- إخراج الخضار من الزيت.
- إخراج الدجاج من التتبيلة، وتقليبه في نفس المقلاة مدّة ست دقائق، على نارعالية الحرارة .
- إعادة وضع خليط الخضار في المقلاة، وتسخينه.
- وضع كمية من خليط الدجاج والخضار في وسط رغيف من التورتيلا، ثم وضع الجبنة، وملعقة من الكريمة، وطوي الرغيف على الحشو.
- إكمال العمل بنفس الطريقة بالنسبة لباقي الأرغفة.
