وضع زيت الزيتون في مقلاة على الغاز وإضافة البصل، والفلفل الأخضر، والثوم، والخل، والمعجون، والبقدونس، والبهارات، مع تقليب المكونات جيداً ثم إضافة القليل من الماء وتركها حتى تتسبك.
وضع شرائح البصل، والفلفل الأحمر في طبق الفرن، ثم تقطيع ظهر السمك، ووضعه في طبق الفرن.
وضع البطاطا في طبق آخر، وتوزيع ثلث كمية الصلصة عليها، وتقليب المكوّنات جيداً حتى تختلط.
إضافة خليط البطاطا لصينية السمك، مع وضع بعض حبات البطاطا في باطن السمك.
توزيع بقية الصلصة على السمك، ثم وضع شرائح الليمون وتغطية طبق الفرن.
إدخال صينية السمك للفرن لمدّة ثلاثين دقيقة.
سمك مشوي بالبلح
مدة التحضير
15 دقيقة
مدة الطهي
40 دقيقة
تكفي لـ
4 أشخاص
درجة الصعوبة
متوسط
المكوّنات
سمكة كبيرة.
كوب من البلح منزوع البذر.
فصان من الثوم المفري.
ملعقة صغيرة من الكركم.
نصف كوب من الماء.
حبتان من البصل المقطع.
ملعقتان صغيرتان من بهارات البزار الخليجي.
طريقة التحضير
وضع البلح في الماء ثم خلطه في الخلاط الكهربائي حتى يهرس بشكل كامل.
خلط البصل مع البهارات والثوم.
وضع خليط البلح والبصل على السمكة وفي جوفها.
شوي السمكة على شواية الفحم أو في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ولمدة أربعين دقيقة.
